2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Abiu (lat. Puteria caimito) - Pertany a la família Sapotovye, una sucosa fruita tropical que creix en arbres que arriben a una alçada de deu a trenta metres.
Descripció
Abiu és un arbre de fulla caduca de mida mitjana (la majoria dels arbres fan uns deu metres d’alçada) amb escorça marronosa, molt ric en làtex enganxós (una massa semblant a un llentiscle de color vermellós o blanquinós), que s’endureix ràpidament a l’aire lliure.
Les fulles d’abiu brillants poden ser oval-oblonges o el·líptiques. Com a regla general, la seva amplada varia de tres a sis centímetres i la seva longitud és de deu a vint centímetres.
Les flors d’abiu es caracteritzen per un color verdós o blanc i es localitzen individualment o en grups en miniatura de dues a cinc peces cadascuna.
La mida de la fruita abiu ovalada o rodona és idèntica a la de les conegudes taronges. Tots els fruits són suaus i rics en color groc brillant. I dins de cada fruita, hi podeu trobar llavors molt atractives en forma d’ou. La polpa translúcida de la fruita és blanca i té una estructura cremosa i una mica gelatinosa. L’aroma subtil de la fruita s’assembla vagament a la combinació de caramel amb crema i el seu sabor és molt dolç i agradable.
Per cert, cada arbre és capaç de donar fruits diverses vegades a l’any.
On creix
A la natura, Abiu es pot veure a la vall de l’Amazones. I en cultura, aquesta fruita es cultiva durant tot l’any als tròpics amb un clima humit i molt càlid. Les plantacions més grans es poden trobar a l’Equador, el Perú, Veneçuela, així com a Colòmbia, el Brasil i fins i tot Trinitat. Els ramaders experimentats van intentar cultivar Abiu en algunes altres parts del nostre planeta, però, per desgràcia, aquests intents no es van coronar amb èxit.
És impossible conèixer abiu a Rússia, i fins i tot les fruites importades no podran agradar als clients amb el seu meravellós gust. El fet és que no poden transferir el transport; poques hores després d’haver estat retirat dels arbres, l’abiu quedarà inutilitzable. Però als mercats locals dels països anteriors, sempre podeu provar Abiu.
Ús
Les fruites d’abiu es mengen principalment crues. És cert que abans de menjar-los és important respectar una regla important. Com que la carn d’aquests atractius fruits també conté làtex enganxós, just abans de posar-la a la boca i començar a mastegar, no fa mal que els llavis estiguin ben hidratats, en cas contrari es poden enganxar ràpidament i serà molt dolorós desenganxar-se ells. Per cert, és per aquest motiu que no es prefereix menjar sencera aquestes fruites, sinó com a additiu als iogurts, diversos còctels o gelats dolços (s’hi afegeix abiu quan es tritura).
I un matís més: atès que la polpa d’abiu és dolç i empalagosa, el millor és beure-la amb suc de llimona o menjar-la amb llimona. Pel que fa al contingut calòric, 100 g de fruita contenen 95 kcal.
L’abiu, ric en diversos compostos minerals i substàncies actives, té moltes propietats útils. La vitamina A en la composició d’aquestes fruites ajuda a la caiguda del cabell, un deteriorament important de la visió, així com a diverses malalties de les ungles i de la pell. La vitamina C ajuda a mantenir la immunitat i la vitamina PP ajuda a regular el metabolisme dels glúcids, greixos i proteïnes. La fibra continguda en abiu fa que aquest producte sigui molt útil per a persones que pateixen malalties metabòliques i restrenyiment freqüent, així com per a persones amb sobrepès.
Abiu també té propietats molt específiques. No és cap secret que al Brasil les persones amb bronquitis, tos i algunes altres malalties respiratòries mengin de bon grat cel·lulosa, cosa que ajuda a alleujar significativament els espasmes i la tos. Les fruites Abiu tenen un ric contingut de cel·lulosa.
A més, l’abiu és molt beneficiós per menjar en cas d’anèmia: aquestes fruites ajuden a augmentar l’hemoglobina. Aquesta propietat els converteix en un tònic insubstituïble. A més, aquestes fruites tenen propietats antiinflamatòries: són capaces d’aturar la tos i els atacs de febre greus i també ajuden a la diarrea. I en forma seca, Abiu s’utilitza activament com a antihelmíntic.
