Alvocat

Taula de continguts:

Vídeo: Alvocat

Vídeo: Alvocat
Vídeo: Espai d'hort - Germinem una llavor d'Alvocat 2024, Març
Alvocat
Alvocat
Anonim
Image
Image

Alvocat (lat. Persea americana) - Un cultiu de fruites de fulla perenne, un brillant representant de la família Laurel.

Història

Segons les escasses dades arqueològiques, els alvocats es van cultivar activament fins i tot abans de la nostra era (al tercer mil·lenni). Auacatl - tan afectuosament l'anomenat pels asteques, que significa "oli forestal".

I en la literatura, el primer esment d'aquesta cultura data del 1553: es pot trobar a l'obra de Pedro Cieza de Leon anomenada "La crònica del Perú".

Descripció

L’alvocat és un arbre de fulla perenne de creixement ràpid, que sovint creix fins als vint metres d’alçada. Els troncs rectes de cada arbre es ramifiquen amb força força. I la longitud de les fulles el·líptiques que cauen al llarg de l'any pot arribar als trenta-cinc centímetres.

Pel que fa a les flors, són bisexuals en alvocats, més aviat petites i discretes. Al mateix temps, cada flor queda asseguda de manera segura a les axil·les de les fulles.

Els alvocats són baies d’una sola llavor molt elegants que poden ser esfèriques, el·lipsoïdals o en forma de pera (per això, els britànics solen anomenar els alvocats com una "pera d’aligator"). Els fruits madurs arriben a una longitud de cinc a vint centímetres i el seu pes pot oscil·lar entre cinquanta grams i 1,8 kg. Cada fruit té una pell força dura. Per cert, en exemplars immadurs, sol ser de color verd fosc, però una mica més tard després de madurar, comença a tornar-se negre.

La polpa greixosa i rica en alvocats madurs té un agradable color groguenc-verdós o verd. I al bell mig de cada fruit hi ha una sola llavor molt gran. La polpa de les fruites madures té una textura increïblement delicada i recorda molt bé el puré d’herbes, aromatitzat amb mantega fresca. I, de vegades, l’alvocat també té un lleuger sabor a fruits secs, una mica similar al gust dels pinyons.

Actualment, hi ha més de quatre-centes varietats d’aquesta cultura. Per cert, l’alvocat té un rendiment realment sense precedents: d’un arbre es poden recollir entre un mig i dos-cents quilograms de fruites.

On creix

L’alvocat es conrea durant molt de temps a la gran majoria de les regions subtropicals i tropicals. Molt sovint es pot veure a Israel, Àfrica, Brasil i els Estats Units.

Aplicació

La polpa d’alvocats ben madurs s’utilitza força en la preparació d’una gran varietat de plats freds: de tant en tant es pot trobar en entrepans, tot tipus de berenars freds i amanides originals (l’alvocat s’adapta especialment bé al peix vermell). I perquè les fruites no s’oxidin i no perdin el seu atractiu aspecte i el seu sabor delicat, s’afegeix suc de llima o llimona als plats amb alvocat.

L’alvocat també serveix com a excel·lent farciment per al sushi vegetarià i, en diversos plats freds, aquestes fruites es converteixen en una excel·lent alternativa als ous i a la carn. I al llunyà Brasil, els alvocats s’utilitzen per elaborar batuts nutritius i cremes dolces de pastisseria.

Els àcids grassos monoinsaturats dels alvocats ajuden a curar els vasos sanguinis i el cor, així com reduir els nivells de colesterol. Un element amb un nom interessant, el glutatió actua com un poderós antioxidant i el potassi contingut en l’alvocat té unes propietats antiarítmiques pronunciades.

La fusta d’alvocat s’utilitza sovint per fabricar mobles. A més, es pot utilitzar com a material de construcció independent.

Creixent

L’alvocat necessita una protecció fiable contra els forts vents i creix millor a les zones assolellades. Aquesta planta no tolera la sequera o les gelades severes. El sòl destinat al seu cultiu ha d’estar ben drenat i molt fèrtil i, quan l’alvocat comença a donar fruits, és important proporcionar-li la suficient humitat.

Si l'alvocat creix a l'interior, s'ha de mantenir en un lloc lluminós durant tot l'any (ha de ser prou fresc a l'hivern i càlid a l'estiu). Pel que fa al reg, haurien de ser moderats.

Recomanat: