2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Aki (llatí Blighia sapida) - una planta exòtica, que sovint s’anomena deliciosa bligi.
Descripció
Aki és un arbre molt petit, dotat d'una escorça grisenca gairebé llisa i que arriba a una alçada de deu a dotze metres. I la longitud de les seves fulles el·líptiques pot variar de quinze a trenta centímetres. En general, l’aki és una planta increïblement bella. La seva petita alçada es compensa perfectament amb la seva sorprenent difusió de la corona, que permet cultivar-lo també amb finalitats decoratives.
Les fruites Aki, de colors taronja o vermell-groc, tenen una certa semblança amb una pera. Com a regla general, la seva massa oscil·la entre els cent i els dos-cents grams i la seva longitud és d’uns deu centímetres.
Pel que fa al nom botànic aki - bligia delicious, va ser rebut per la planta en honor de William Bligh, el famós navegant anglès, que simplement adorava durant les seves expedicions portar plàntules o llavors de nous i molt inusuals cultius. I va ser ell qui va portar els fruits de l'aki a Gran Bretanya el 1793: van arribar fruits inusuals juntament amb esclaus africans.
On creix
Podeu provar la meravellosa fruita aki a la llunyana i pintoresca zona tropical: a Hawaii, al Brasil calent i a la llunyana Jamaica, i Àfrica Occidental és designada com la seva terra natal. Va ser a partir d’aquí que es va portar l’aki a Jamaica i només llavors es va començar a estendre aquesta fruita a l’Amèrica Central, així com a les illes de les Bahames i les Antilles. Tanmateix, de vegades es troben arbres senzills a Surinam i Colòmbia, així com a Veneçuela o Equador. Al mateix temps, l’aki es considera una "fruita nacional" només a Jamaica, i és allà on es menja més sovint aquesta fruita.
Aplicació
Només es poden menjar fruites madures, ja que els exemplars no madurs són verinosos. No serà difícil determinar la maduresa de l’aki: això es fa en funció del grau d’obertura de la fruita: les fruites madures sempre esclaten i la seva sucosa polpa cremosa, pintada en tons beixos tranquils, va sortint gradualment. Per cert, el seu sabor recorda el sabor de les nous.
Aki ha de ser tractat tèrmicament; per a això és suficient bullir les fruites durant deu minuts. Si no es fa això, es mantindran verinosos. Cal destacar que és precisament per la toxicitat de l’aki que està estrictament prohibit no només créixer als Estats Units, sinó també portar-lo d’altres estats. Pel que fa al contingut calòric de l’aki, és d’uns 151 kcal per cada 100 g.
Aki és un plat secundari excel·lent per a peixos, carns o verdures: el gust d’aquest plat és similar als coneguts ous remenats. A més, l’aki se serveix sovint amb fruites al forn de fruites de pa no menys exòtiques, així com amb creps o creps.
Les fruites Aki són molt riques en olis i àcids grassos, molt beneficiosos per al cos (linoleic, així com esteàric i palmític). Hi ha moltes vitamines en aquesta fruita, incloses les vitamines E, A i el grup B. I també conté fibra i proteïnes.
En alguns països de l’Àfrica occidental, s’utilitzen amb èxit les fruites aki en lloc del sabó (s’elabora a partir de la pell i de les fruites no madures) i, quan es fan puré, s’utilitzen àmpliament com a verí per pescar. Les llavors mòltes i seques d’aquest exòtic fruit són una cura excel·lent contra la febre. I en combinació amb aigua, les llavors triturades es consideren un agent antiparasitari molt eficaç. No obstant això, per a la preparació de medicaments, no només s’utilitzen llavors aki: l’escorça i les fulles seques no s’utilitzen menys activament. Els jamaicans estan convençuts que aquests medicaments poden curar totes les malalties, inclòs el càncer. I els cubans barregen la polpa de les fruites madures amb la canyella i el sucre; això es fa per utilitzar-les posteriorment com a agent antidiscèntric i antipirètic.
