Arrakacha

Taula de continguts:

Vídeo: Arrakacha

Vídeo: Arrakacha
Vídeo: LA ARRACACHA | PROPIEDADES Y BENEFICIOS PARA LA SALUD 2024, Març
Arrakacha
Arrakacha
Anonim
Image
Image

Arracacha (lat. Arracacia xanthorrhiza) - cultura angiosperma de la nombrosa família Umbrella. Els cultius d'arrel d'Arrakachi, que tenen una semblança externa amb les pastanagues, es consideren parents de les patates.

Descripció

Arrakacha és una planta dicotiledònia angiosperma i molt divertida amb una tija curta i cilíndrica. El diàmetre de les tiges és d’uns deu mil·límetres i la seva alçada pot arribar als deu centímetres. Les parts superiors de les tiges estan densament esquitxades d’innombrables cabdells, tenint cada brot una fulla amb un petit pecíol. I les fulles d’arracachi estan pintades en tons bronzejats o verdosos (el seu color depèn completament de la varietat).

Les arrels de arrakachi que s’estenen des de les tiges són de dos tipus: algunes arrels difereixen en forma tuberosa i són bastant gruixudes, mentre que d’altres són llargues i molt primes. El diàmetre de la primera varietat d’arrels sovint arriba als vuit centímetres i la seva longitud oscil·la entre els cinc i els vint-i-cinc centímetres.

Recollides en estrambòtiques inflorescències umbel·lades, les petites flors arracachi es caracteritzen per un agradable color porpra fosc.

On creix

Sobretot, arracachi creix a la seva terra natal, a Amèrica del Sud (on es pot trobar aquesta cultura als contraforts dels Andes). Aquest producte és popular a l’Equador, així com al Perú, al Brasil i a Veneçuela. En tots els estats anteriors, aquest cultiu útil ocupa el segon lloc pel que fa al cultiu després de les patates.

I no fa molt de temps, arrakachu va començar a créixer a Sri Lanka, les Antilles, així com a Àfrica i en diversos països de la llarga Amèrica Central.

Aplicació

Els cultius d'arrel d'Arrakachi s'utilitzen activament per a l'alimentació. Per cert, són un encreuament entre pastanagues i api. Arrakachu està guisat, bullit i fregit, i s’hi preparen excel·lents plats secundaris i fins i tot puré de patates. Si emmagatzemeu les verdures d’arrel durant diversos mesos, gradualment adquiriran un sabor dolç (durant aquest temps, el midó que conté té temps per descompondre’s en sucres simples).

Les fulles d’arracachi també s’utilitzen a la cuina: el seu sabor és molt similar al de l’api. I pel que fa al contingut de midó, aquestes arrels són molt properes a les patates (10-25%).

Els cims d’Arrakachi solen alimentar-se al bestiar: són rics en sals minerals, midó i proteïnes.

Arrakachu també és útil per tractar malalties dels ronyons, del sistema cardiovascular i de diversos òrgans digestius. I també servirà per al lupus eritematós i per a diverses malalties de la pell. Lesions fúngiques, èczemes, erisipela, carbuncles i furóncols, tot a l'espatlla de l'arracache curatiu. I l’alt contingut de potassi de les hortalisses d’arrel ajuda a eliminar l’excés d’aigua del cos, cosa que al seu torn permet eliminar ràpidament l’edema.

Contraindicacions

És millor rebutjar l'ús de cultius d'arrel arracachi en cas d'exacerbació de malalties intestinals inflamatòries, així com de flatulència, augment de l'excitabilitat sexual i urolitiasi.

Creixent

El principal desavantatge de l'arracaca és la seva demanda realment increïble d'una humitat del sòl prou elevada. 600 mm a l'any: és aproximadament la quantitat mínima de precipitació necessària per al creixement total d'aquest cultiu i, el millor de tot, creixerà amb un indicador de 1000 a 1200 mm. L’arracacha també és exigent respecte a les temperatures; el seu creixement normal només es pot observar a temperatures de catorze a vint-i-un graus. Si el termòmetre baixa per sota, el creixement de les fulles i la maduració de les arrels disminuirà significativament, però si la temperatura supera els valors recomanats, les arrels seran molt petites.