Cop De Destral

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Gak (lat. Momordica cochinchinensis) És una planta fruitera que representa la família Pumpkin. De vegades, gak es diu Momordika Cochin, i la mateixa paraula gak és d'origen vietnamita.

Descripció

Gak és una planta herbàcia molt arrissada amb fulles tripartides estranyes. I les flors de ganxo groc simples poden tenir una gran varietat de formes.

Els fruits del ganxo es caracteritzen per tenir una forma el·líptica o esfèrica i assoleixen un diàmetre de deu a dotze centímetres. La superfície d’aquests fruits inusuals està densament coberta d’espigues en miniatura i a l’interior no hi ha llavors d’olor molt agradable.

On creix

El Gak es cultiva principalment als països del sud-est asiàtic: a Cambodja, l'Índia, Laos, Malàisia, Bangladesh, Tailàndia, així com a Filipines, Vietnam i Xina. I de vegades es pot trobar en alguns jardins botànics europeus.

Aplicació

Molt sovint, el gak es menja fresc i també s’afegeix a l’arròs quan es prepara una versió vegetariana de banyung: el pastís vietnamita d’any nou. Per cert, el contingut calòric del ganxo és molt petit: només és de 19 kcal per cada 100 g.

Tot i l’olor desagradable, les llavors de ganxo tenen excel·lents propietats curatives: contenen sapotoxina amb un índex hemolític elevat i un oli ric en licopè i carotè (és a dir, provitamina A). 1 ml d’aquest oli conté fins a trenta mil·ligrams de carotè, que és quinze vegades més que en pastanagues. A més, aquesta quantitat de carotè supera fàcilment diverses vegades la necessitat humana diària d'aquesta substància. I és que aquesta propietat és al mateix temps una limitació important a l’ús d’aquest oli, ja que pot conduir a una intoxicació per vitamina A, és a dir, a la hipervitaminosi A.

Gak és àmpliament utilitzat en la curació i des de temps remots. El seu oli és un excel·lent tractament per a cremades, úlceres i ferides. Un ús estrictament dosificat d’aquest oli ajuda no només a restaurar i mantenir la força mental i física, sinó també a enfortir perfectament el sistema immunitari. També és útil per a nens amb retard en el desenvolupament, així com per a persones amb alteracions de la visió i amb una gran varietat de malalties oculars (disminució de l’agudesa visual, conjuntivitis, ceguesa nocturna, sensacions de sorra i secs als ulls, etc.). I en cas d’augmentar la susceptibilitat a diversos refredats, l’oli de gaka es convertirà en un excel·lent agent immunostimulador.

L’oli de ganxo també s’utilitza en el tractament de determinades malalties del sistema cardiovascular (angina de pit, isquèmia, etc.) i del tracte gastrointestinal (colitis, úlceres, etc.). També serà un excel·lent ajut per a diversos defectes a les ungles i al cabell. En general, el seu ús contribueix a proporcionar un efecte rejovenidor pronunciat sobre el cos.

I el licopè, que es troba a l’oli de ganxo, té la capacitat de destruir fins al 75% de les substàncies causants del càncer. A més, fins ara, el licopè és el millor agent profilàctic contra l’atac cardíac. I l’àcid oleic i la vitamina F d’aquest oli ajuden a reduir el colesterol.

L’oli de ganxo és ric en vitamina E, que té un efecte beneficiós sobre la pell; aquesta propietat ha permès utilitzar-lo activament a la indústria cosmètica.

Les arrels del ganxo també són útils: són riques en saponines triterpèniques, que s’utilitzen àmpliament en bronquitis com a expectorant, així com en el tractament del reumatisme. Les fulles d’aquesta planta s’utilitzen activament en les picades d’insectes i serps, així com en el tractament dels abscessos de la pell, i les seves llavors tenen excel·lents efectes descongestionants, antiinflamatoris, antisèptics i antifebrils.

Contraindicacions

Durant l'ús del ganxo, no s'exclou la intolerància individual i s'hauria d'abstenir d'utilitzar aquestes fruites durant l'embaràs.