Jaboticaba

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Jaboticaba (lat. Myrciaria caulifloria) - fruiters; arbre de la família Myrtle. Un altre nom és el raïm brasiler. Pàtria - Sud del Brasil. Actualment, la cultura es cultiva àmpliament a Paraguai, Bolívia, Perú, Uruguai, Colòmbia, Panamà, Argentina, Cuba i Filipines.

Característiques de la cultura

Jaboticaba és un arbre perennifoli de creixement lent de fins a 12 m d'alçada amb una escorça rosada coberta de taques grises. Les fulles són coriàcies, ovalades, de fins a 10 mm de llargada, tenen una olor rica, característica de la majoria dels membres de la família de la murta. Amb l’inici de l’hivern, algunes de les fulles cauen i, amb l’aparició de la primavera, apareixen al seu lloc fulles joves de color rosa, que acaben adquirint un color verd fosc. Les flors són blanques, de quatre pètals, situades a les branques principals i al tronc de l'arbre. Un fenomen similar s’anomena caulifloria, les plantes de cacau i de cacau tenen la mateixa característica.

El fruit és una drupa el·líptica o rodona de fins a 4 cm de diàmetre, la pell del qual és brillant, de color porpra fosc o gairebé negre. La polpa de la fruita és blanca o rosada, té una consistència gelatinosa i un sabor dolç amb una lleugera amargor. La maduració completa del fruit es produeix en 3-4 setmanes. Jaboticaba fructifica diverses vegades a l'any, generalment des de principis de primavera fins a finals de tardor, però en condicions òptimes fructifica fins i tot a l'hivern.

Condicions de cultiu

Jaboticaba prospera i dóna fruits abundants en sòls clars, ben drenats, lleugerament àcids o neutres. El cultiu no tolera els terrenys salinitzats, compactats i fortament àcids. Per al cultiu casolà, s’utilitza un substrat del sòl sense humus a base de fibra de coco o torba. En aquest cas, també cal un drenatge d’alta qualitat. Jaboticaba és una planta termòfila amant de la llum, li encanten els llocs molt il·luminats, és sensible a les gelades.

Creixent

El Jaboticabu es propaga mitjançant llavors i empelts. El segon mètode permet obtenir els primers fruits en 3-4 anys, amb el mètode de llavors només durant 10-12 anys. Se sap que les llavors de Jaboticaba estan poc emmagatzemades i s’han de sembrar immediatament després de la collita. És per aquest motiu que a Rússia i als països europeus, jaboticaba és un hoste rar i es cultiva exclusivament a casa. Les entrades de cultura apareixen els dies 30-40.

Els primers 10-12 mesos de vida, les plantes es desenvolupen molt lentament, per accelerar el procés, és necessari regar regularment i fertilitzar amb fertilitzants minerals complexos. Les plantes joves necessiten ombres lleugeres. A mesura que el jabothikab creix, es trasplanta a contenidors més grans. Si això no és possible, podeu escurçar les arrels de la planta en 1/3 part.

Cura

El reg és regular, no es pot deixar assecar. Els fertilitzants s’apliquen cada mes, de primavera a tardor. El vestit superior accelera el creixement de les plantes. També és necessària la introducció de preparats de ferro i altres oligoelements, en aquest cas serà possible evitar la clorosi. Jaboticaba no necessita poda, tot i que la cultura és neutral respecte a aquest procediment. És important eliminar ràpidament les branques pesades situades a la part superior de la corona, així com les branques seques i engrossides. La poda del rendiment de les plantes no es redueix, ja que els fruits es formen principalment al tronc i a les branques principals.

Verema

La verema es realitza cada 2-3 dies (a mesura que madura). Per transportar i emmagatzemar més temps, les fruites de la jaboticaba es cullen madures. A causa del ràpid deteriorament, les fruites només es venen en llocs de creixement.

Ús

Les fruites de Jaboticaba contenen una gran quantitat de vitamines, pectina i minerals, a més d’àcids orgànics. A partir de les fruites s’elaboren melmelada, gelea, conserves, melmelada i sucs. Les fruites de Jaboticaba s’utilitzen per elaborar vi negre i colorants alimentaris. Els fruits s’emmagatzemen durant un període molt curt (no més de 3 dies) i després comencen a fermentar. Jaboticaba té diverses propietats beneficioses i s'utilitza sovint per tractar la inflamació de les amígdales, l'asma i la diarrea.