Durian

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Durian (lat. Durio) És un gènere pertanyent a la família de plantes Malvovye, que inclou una trentena d'espècies.

Descripció

Durian és un arbre de fulla perenne, lleugerament ramificat i força gran, dotat de fulles simples i arrels de suport elegants.

Les flors de durian força grans es poden pintar en tons vermells i blancs. Normalment es desenvolupen a les branques més grans (aquest fenomen s’anomena ramiflòria) o directament als troncs (caulifloria). Durant el dia, les flors solen estar tancades, només s’obren amb l’entrada del vespre. I són pol·linitzats no només per abelles, sinó també per ratpenats àgils.

Els fruits de Durian estan dotats de closques molt dures i estan abundantment coberts d’espines força potents, que protegeixen de manera fiable el contingut de fruits no madurs d’una gran varietat d’animals. Com a regla general, tots els fruits s’obren amb cinc vàlvules, al llarg de les vores de cadascuna de les quals hi ha llavors fosques equipades amb aryllus (apèndixs carnosos). A l'interior, el durian es divideix en rodanxes equipades amb parets blanques i cada llesca conté de tres a quatre llavors.

Tot i l’olor increïblement repugnant que emanen els fruits del durian (aquesta característica no permet emmagatzemar-los a habitacions tancades, a més, no es permeten a la majoria de llocs públics amb aquestes fruites), es consideren les fruites més valuoses del sud Amèrica (especialment al Brasil) i al sud-est asiàtic. Per cert, els propis habitants de la zona diuen sobre aquestes fruites que el seu sabor dóna plaer celestial i que l’olor pot provocar visions de l’infern. I, no obstant això, el durian és anomenat "el rei de les fruites" i no és barat. I el durian més nutritiu i deliciós creix a Tailàndia.

El durian de qualitat té una textura suau i un sabor ric i dolç, que recorda el conegut flam. El sabor d’aquesta fruita exquisida recorda una mica la pinya, el mango, el plàtan, la vainilla i fins i tot la papaia madura. Pel que fa a l’olor extremadament desagradable, només la pell la desprèn. La millor opció és menjar aquesta fruita amb una cullera, en cas contrari, fins i tot el sabó més perfumat no podrà rentar l’olor tossuda. Com a regla general, per primera vegada, el durian s’intenta de la mateixa manera que el vodka: després d’haver exhalat l’aire d’un mateix, porten la polpa a la boca. Per cert, aquesta fruita és increïblement satisfactòria: n’hi ha prou amb una sola llesca menjada al matí fins al sopar. I fins i tot no sorgeix una lleugera sensació de fam.

Benefici

A més de ser una fruita deliciosa, el durian també és increïblement saludable. Aquest fruit és l’únic fruit comestible ric en sofre orgànic. S’absorbeix molt fàcilment, ajuda a restablir l’equilibri del sucre a la sang i participa activament en el procés d’eliminació de toxines del cos. I el sofre també ajuda a combatre l’envelliment.

La polpa del durian és un excel·lent antihelmíntic, es beu una decocció de fruits i fulles com a fàrmac antipirètic i s’aplica a les inflamacions de la pell i els banys medicinals amb l’addició de fulles d’aquesta planta serviran bé per vessar bilis. A més, després de donar a llum, moltes dones consumeixen la cendra de l’escorça cremada.

Durian és famós pel seu efecte bactericida, a més, augmenta la probabilitat d'embaràs i ajuda a netejar els pulmons i les vies respiratòries.

L’escorça seca de durian s’utilitza activament com a combustible per fumar peix, la cendra de l’escorça s’utilitza per blanquejar la seda i la fusta mateixa s’utilitza en la construcció de cases de poble acollidores i en la construcció de pals per a vaixells de mida relativament petita.

Mesures cautelars

El Durian no s’ha d’utilitzar en excés; no només és útil, sinó que també pot ser molt perillós. No s’ha de menjar massa fruites a la vegada i, encara més, no s’ha de beure alcohol almenys mitja hora després d’haver menjat aquesta fruita.

A més, el durian està contraindicat en cas d’intolerància individual, durant l’embaràs o la lactància, així com en la hipertensió.