Okra

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

L'okra també es coneix amb diversos noms: hibisc comestible, okra, gombo i dits de dames. Aquest cultiu es va originar a l’Àfrica tropical i és una planta anual que pertany a la família de les malves.

En realitat, l'okra recorda molt a una malva jardí purament senzilla. La planta es caracteritza per una tija alta i gruixuda, grans fulles verdes de cinc o set lòbuls, així com una flor a les aixelles. Tot i això, fins i tot les flors no seran tan espectaculars com les de la mateixa malva o hibisc, que també s’anomena rosa xinesa. L'okra té fruits comestibles que semblen una mena de caixes allargades que poden ser suaus i polifacètiques. Aquestes beines semblen beines de pebre gran.

Pel que fa al sabor, serà extremadament delicat i neutre en okra. No s’ha d’esperar fins que els fruits estiguin finalment madurs: s’hauran de tallar quan arribin als 3-6 dies. En cas contrari, la fruita pot esdevenir completament no comestible. En realitat, és pel bé d’aquests fruits que l’okra es cultiva literalment a tot arreu, això també explicarà una abundància de diversos noms de cultura.

A Rússia és difícil anomenar l'okra una novetat: se sap que fins i tot Anton Pavlovich Txèkhov va cultivar aquest cultiu al seu propi jardí. És possible que, sent també metge, conegués les propietats medicinals beneficioses de l’okra. L’arrel d’okra picada pot alleujar la tos i les substàncies mucoses que contenen les càpsules d’okra ajudaran a la gastritis i les úlceres.

Al sud de Rússia i Ucraïna, aquesta planta es conrea des de fa molt de temps, però per al carril mitjà, el cultiu d’okra només serà possible a través de les plàntules.

Plàntules en creixement

Les llavors d’aquest cultiu brollen bastant lentament: aquest procés trigarà unes dues o tres setmanes. Si, abans de sembrar, les llavors es remullen amb aigua tèbia durant un dia, el procés de germinació es pot accelerar una mica. La temperatura òptima per al cultiu serà de 18-21 graus. El reg regular és una part integral del manteniment adequat de l’okra.

Hi ha moltes varietats d’okra, que diferiran entre si tant per la forma, el color, el temps de maduració, per l’alçada de la planta final i per la mida dels seus fruits.

L'okra té un amor especial per la calor, de manera que les plàntules només es poden cultivar a l'exterior en terrenys ja escalfats. Això s'hauria de fer després del final de les gelades de primavera i, per al carril central, es recomana plantar plàntules després de mitjans de juny. L'okra necessita raigs solars i sòl fèrtil.

La distància entre les plantes del jardí ha de ser d’uns 40 centímetres i l’espaiat de les files ha de ser, com a mínim, de setanta centímetres. Es recomana afluixar i desherbar regularment el sòl. Abans que floreixi l’okra, l’apòsit superior s’ha de fer amb fertilitzants minerals combinats. Per exemple, nitrophoska és òptim: a raó de dues cullerades per deu litres d’aigua. Quan comenci la fructificació, haureu d’afegir nitrat de potassi, la proporció seguirà sent la mateixa. L'okra té una major resistència a les sequeres, però, durant el període de fructificació i sotmès al clima sec, serà necessari regar regularment i abundantment els llits. Tanmateix, amb un reg tan intensiu, no s’hauria de permetre una humitat excessiva del sòl ni l’aparició d’estancament de l’aigua.

Al cap d’uns dos mesos, les plantes floriran i després arribarà el temps de collita ben aviat. Quan les caixes tinguin una mida de quatre a sis centímetres, s’han d’eliminar. Això passa cada 3-6 dies. Fins a l’aparició de les gelades, la planta donarà fruits.

Cal tenir en compte que les fruites no es poden guardar a la nevera durant més d’uns dies. Per tant, l’okra es conserva, s’asseca o es congela. Podeu utilitzar no només les beines, sinó també les llavors no madures. I a partir de llavors madures, es pot preparar cafè, que es dirà gombo.