2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Bignay (llatí Antidesma bunius) És una collita fruitera de la família Euphorbia i se la denomina sovint salamandra.
Descripció
Bignai és un arbre bastant alt: la seva alçada oscil·la entre els quinze i els trenta metres. Les capçades dels arbres són sempre molt denses i les fulles de bignaya de color verd fosc brillant i oblong s’adhereixen als brots amb l’ajut de pecíols curts. Normalment creixen en longitud de deu a vint dos centímetres i mig i en amplada (de cinc a set centímetres i mig).
El bignai floreix amb flors vermelloses en miniatura, el diàmetre dels quals és d’uns 2 mm. Totes les flors es recullen en espectaculars inflorescències racemoses, que es poden localitzar tant a les aixelles de les fulles com a les puntes de les branques.
Els fruits de Bignaya són drupes rodones recollides en un pinzell, el diàmetre de les quals no supera els 8 mm. Aquests pinzells recorden una mica els raïms. I l’aspecte increïblement espectacular d’aquests pinzells es deu a les baies multicolors que s’hi recullen; el fet és que les baies d’aquesta cultura es caracteritzen per una maduració desigual i, en un pinzell, sovint es poden veure baies acabades de posar o gairebé madures, fruites madures i fins i tot madures … És a dir, en un pinzell sovint conviuen les baies groguenc-verdoses, vermelles clares i vermelles riques, així com les baies de color blau fosc.
Totes les fruites són molt sucoses i estan cobertes amb una pell força fina, però alhora molt dura. I el suc vermell brillant que segrega aquesta pell no es pot rentar de la roba, fins i tot amb detergents ultramoderns. Tot i això, rentar-se les mans també és molt difícil. Pel que fa a la polpa, sempre és blanca amb suc incolor. Dins de cada baia, hi podeu trobar un os gran.
On creix
Bignai és la llar d’Àsia i Austràlia. Tant a la cultura com a la natura, aquesta planta es pot trobar a Malàisia, al nord d’Austràlia, a l’Índia, a Filipines, a Amèrica del Nord i a Indonèsia, així com a diversos estats de la Indoxina. Al mateix temps, a Amèrica del Nord (en particular, a Florida), la fructificació de bignaya es produeix a la tardor, a Vietnam (a l’estiu i prop de l’equador al sud-est asiàtic) al febrer-març.
Aplicació
Les fruites bigna madures sovint es mengen fresques i els exemplars poc madurs tenen un sabor molt àcid. Aquestes peculiars baies fabriquen no només molt bones melmelades i gelatines, sinó també un vi excel·lent exportat a restaurants cars de tot el món. I a la gent local li agrada molt menjar arròs amb bignai.
Bignay és molt ric en una àmplia varietat d’àcids de la fruita, succínica, màlica i cítrica. Conté moltes vitamines, antocianines i substàncies útils per a la pectina.
Una de les principals propietats medicinals d’aquests fruits, molt apreciada pels nadius d’Austràlia i el sud-est asiàtic, és la seva capacitat per reduir la pressió arterial. És a dir, amb més freqüència aquestes baies tenen el paper d’un agent antihipertensiu.
L'alt contingut en ferro i calci permet recomanar bignai per a menstruacions intenses, anèmies o com a tònic general. I el potassi i el fòsfor que conté tenen un efecte beneficiós sobre els ronyons i l’activitat del sistema cardiovascular, ajuden a recuperar ràpidament la força després d’un esforç físic actiu i enforteixen perfectament el sistema musculoesquelètic.
A efectes medicinals, en particular, per reduir la pressió, també s’utilitza l’escorça gran. Però si el voleu utilitzar, és important no oblidar que és verinós, és a dir, en aquest cas, no només cal conèixer la dosi exacta, sinó també respectar-la estrictament.
Contraindicacions
Amb precaució, els pacients hipotònics han de menjar bignai: aquestes baies tenen la capacitat de reduir la pressió arterial. I l’alt contingut en àcids orgànics els converteix en un tractament inadequat per a persones que pateixen d’úlceres duodenals o úlceres estomacals. Les reaccions al·lèrgiques no es poden descartar completament.
