2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Buteni (lat. Chaerophyllum) - un gènere de plantes herbàcies perennes de la família Umbelliferae (lat. Umbelliferae), o api (lat. Apiaceae). Una planta alta amb fulles dissecades de forma pinnada i exuberants inflorescències es pot trobar a les vores del bosc, entre matolls, al llarg dels costats de nombroses carreteres d’Euràsia i Amèrica del Nord, on regna un clima temperat. Les plantes que han aconseguit estendre les seves pintoresques parts terrestres als camps agrícoles s’enumeren per ordre de males herbes. Entre gairebé cinquanta espècies del gènere, hi ha representants comestibles, curatius i melífers que els humans utilitzen activament.
Què hi ha al teu nom
Segons una versió, el nom llatí del gènere "Chaerophyllum" es basa en dues paraules gregues, que sovint passa amb els noms de plantes, que signifiquen "m'alegro" i "fulla" en la traducció al rus. Nom bastant adequat per a les plantes amb fulles pintoresques dissecades de forma pinada, agradables a la vista amb la seva magnificència i delicadesa.
Descripció
Les plantes herbàcies perennes i més sovint biennals del gènere tenen una alçada de fins a setanta centímetres i tenen rizomes o arrels subterrànies amb tubercles a la base, caracteritzats per una gran resistència.
Les tiges erectes i lleugerament ramificades estan cobertes de pintoresques fulles verdes pinades dissecades, cada fulla té una vora dentada gruixuda (crenat) i unes venes clarament definides a la fulla.
A finals de primavera i principis d’estiu, Buten agrada a la natura amb les seves inflorescències exuberants i denses, paraigües de petites flors, els pètals de les quals es poden acolorir, segons l’espècie, en blanc, rosa, porpra o vermell.
La part superior del cicle de cultiu és la fruita cilíndrica, la part superior de la qual es redueix fins a un nas afilat.
Varietats
Avui el gènere de plantes Buten té quaranta-sis espècies. A continuació en detallem alguns:
* Butè tuberós (lat. Chaerophyllum bulbosum) - de vegades conreat per als seus tubercles que contenen midó i oli essencial. Els tubercles són adequats per a aliments tant crus com processats (bullits, fregits). Les tiges i les fulles joves s’afegeixen a les sopes de borsch i verdes.
* Butè daurat (lat. Chaerophyllum aureum) - creix al nostre país al Caucas. Es distingeix per una arrel gruixuda, una tija erecta forta fins a un metre i mig d’alçada i fulles plomoses i inflorescències de flors blanques en miniatura familiars al gènere.
* Butè intoxicant (lat. Chaerophyllum temulum) - totes les parts d'aquesta espècie contenen un alcaloide verinós volàtil que pot causar intoxicacions en bestiar i humans.
* Astrantia butene (llatí Chaerophyllum astrantiae) - endèmica del Caucas. Es troba a la natura a Geòrgia i Turquia.
* Butè pelut (lat. Chaerophyllum hirsutum) és una espècie resistent, una de les alegries de principis d’estiu, ja que les seves inflorescències de diminutes flors liles o malves revelen la seva bellesa al món d’abril a juny.
* Buten vermellós (lat. Chaerophyllum rubellum) - Les inflorescències dels paraigües estan formades per diminutes flors amb pètals rosat-vermellós.
* Butè fragant (lat. Chaerophyllum aromaticum) - és una bona planta melífera. Les tiges i les fulles joves s’afegeixen a les sopes de primavera i el borscht. A partir de l’arrel de la planta, els curanderos tradicionals preparen una tintura que cura malalties del sistema digestiu.
Ús
A la primavera i principis d’estiu, quan moltes plantes estan guanyant força per mostrar la seva fragant floració al món, les flors de les plantes Buteni són un excel·lent proveïdor de nèctar per a les abelles treballadores.
Els tubercles "Chaerophyllum bulbosum" són força comestibles i, quan es fregeixen, serveixen com a acompanyament excel·lent per a plats de carn. Les tiges i les fulles joves són bones per a sopes de borsch i verds de primavera.
Pràcticament, totes les parts de la planta són utilitzades pels curanderos tradicionals per tractar malalties humanes associades al sistema digestiu humà.
