2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Col Pak Choy (llatina Brassica rapa subsp.chinensis) - una de les varietats de col xinesa. Aquesta col sovint s’anomena api o mostassa.
Descripció
La col Pak Choi és una planta dotada de tiges blanques i fulles de color verd brillant. Aquesta varietat de col no forma capçal de col; totes les fulles es formen sobre tiges bastant gruixudes al voltant dels cabdells centrals, reunint-se en divertides rosetes. Per cert, el diàmetre d’aquestes rosetes pot arribar als trenta centímetres. I la longitud total de la col pak choi té una mitjana d’uns quinze centímetres.
Les tiges picants i sucoses d’aquesta peculiar col tenen un sabor d’espinacs.
On creix
Xina és considerada el bressol de la col pak choi. Actualment, es cultiva activament a la resta d’Àsia, així com a diversos països europeus.
Aplicació
La col Pak choi és la més preuada a la cuina asiàtica: japonesa, coreana i xinesa. Es pot menjar no només cru, sinó també bullit, fregit o guisat. Aquest producte està dotat d’una capacitat única per combinar harmònicament amb gairebé qualsevol producte, tant d’origen vegetal com animal. La majoria de les vegades, la col pak choy s’afegeix a plats secundaris, sopes i amanides: el seu aroma de mostassa lleugerament picant permet provocar el gust de qualsevol plat.
Les fulles joves de pak choi es consideren les més delicioses i tendres. Per poder-los utilitzar per cuinar durant tot l’any, sovint s’assequen o fins i tot fermenten.
El contingut calòric de la col pak choi és baix, per tant, pot ser consumit sense por per tothom que vulgui desfer-se dels quilos de més. I la fibra inclosa en la seva composició serveix com a excel·lent agent profilàctic contra el restrenyiment i ajuda perfectament a netejar el cos de tot tipus de productes per a la desintegració, així com de colesterol i toxines.
Les fulles de col Pak Choi són molt riques en àcid ascòrbic; si les mengeu regularment, l’elasticitat i la força dels vasos sanguinis augmentaran moltes vegades. I la pell es tornarà més elàstica i elàstica, perquè la vitamina C participa activament en els processos de síntesi de col·lagen i proteïnes. I la vitamina K que conté el pak choy de la bellesa ajudarà a garantir la coagulació normal de la sang. Aquest valuós producte també conté molta vitamina A, responsable de la correcta renovació de les cèl·lules de la pell. Per cert, aquesta vitamina també és necessària per a la visió, perquè participa en la formació d’un enzim que assegura la refracció correcta de la llum.
La col Pak Choi també s’utilitza àmpliament en la nutrició dietètica. És un producte insubstituïble per a persones que pateixen malalties dels vasos sanguinis, del cor i del tracte gastrointestinal. També aportarà molts beneficis en el tractament de l’anèmia.
També es recomana a les mares embarassades que incloguin la col pak choy a la seva dieta, ja que conté àcid fòlic, que és extremadament important per a elles: l’ús sistemàtic d’aquest ajudant verd ajuda a prevenir el desenvolupament de tot tipus de patologies al fetus.
Amb el seu efecte bactericida, el suc de col pak choy és un excel·lent ajut per a la curació de cremades, ferides i úlceres.
Contraindicacions
La intolerància individual és l’únic factor que pot ser perjudicial quan es menja col pak choy.
Creixent
En la majoria dels casos, el pak choy és conreat per plàntules, que triguen de tres a quatre setmanes a formar-se. Aquest tipus de col és de maduració primerenca; aquesta característica us permet collir diverses vegades per temporada.
Al territori de Rússia, aquest cultiu es sembra aproximadament a finals de juny o a principis de juliol. Per a això, les ranures es preexcaven amb una profunditat de tres a quatre centímetres.
Recomanat:
De Manera Que La Col Va Lligar Un Excel·lent Cap De Col
Moltes verdures al nostre jardí no són molt còmodes, són termòfiles i estarien encantades d’escalfar-se en un hivernacle. Però per a la col al carril central, el mateix lloc. A més, l’estiu d’aquest any va resultar ser l’adequat, ja que a la cultura li encanten: fresc i plujós. Però, com ja sabeu, la naturalesa del temps és capritxosa i el seu estat d’ànim canvia ràpidament. Quines cures necessitarà la col en cas de tornar els dies calorosos i què més heu de saber sobre el seu cultiu?
Col Per Què. Col Blanca. Continuació
Sorgeixen moltes preguntes sobre el principal vegetal de la nostra taula: la col blanca. Anem a trobar respostes a algunes d’elles avui. T’explicarem l’augment de la germinació de les llavors, els millors veïns, els temps de collita
Col Per Què. Col Xinesa
A moltes persones els agraden els sucosos caps de la col de Pequín amb un sabor inusual, una estructura delicada i estirats al prestatge de la botiga a l’hivern. M'agradaria fer créixer els mateixos al meu lloc. Durant molts anys hem comprat planters ja fets a venedors a la primavera, però el resultat és nul. Algunes flors grogues adornen els nostres llits. Quin és el motiu d’aquests fracassos?
Col Per Què. Col Blanca. Començar
Tots els residents d’estiu volen obtenir una excel·lent collita de verdures, omplir els contenidors amb material de qualitat. De vegades, el desconeixement de les tècniques agrotècniques elementals nega tots els esforços invertits. Avui parlarem de diversos punts importants en el camí cap a l’èxit
Agost: Retorn Del Bok Choy
La col de Pequín pertany a aquesta meravellosa categoria de verdures que no requereixen llargues hores de sol per collir. A més, en condicions de poca llum del dia i temperatures moderades de l’aire, es forma millor, per tant, a l’agost es donen les condicions ideals per al seu cultiu a camp obert
