2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Col romànica (llatí Brassica oleracea Romanesco) És una varietat de col cultivada del mateix grup que la infame coliflor.
Història
Un nom tan inusual per a la col indica directament que aquest vegetal s’origina a les rodalies de la llunyana Roma. Per això se sol anomenar col romana. Segons diverses dades disponibles, és possible resseguir la història d’aquest sorprenent representant de la família de les cols del llunyà segle XVI. Però la col romànica va arribar al mercat internacional només als anys 90. segle passat.
Alguns experts afirmen que aquesta col és un híbrid de bròquil amb coliflor, però aquesta versió no s’ha confirmat fins ara; ni una sola font autoritzada esmenta aquesta característica.
Descripció
La col Romanesco és una planta termòfila anual, d’aspecte molt similar a la coliflor estimada per milions de persones, només, a diferència del seu brillant company de tribus, Romanesco es caracteritza per un agradable color verd clar. Les inflorescències d’aquesta col es distingeixen per una forma molt peculiar: cadascun dels seus cabdells consisteix en un grup de cabdells més petits disposats en forma d’estranya espiral.
Si comparem la col romànica amb el bròquil o la coliflor, cal assenyalar que es diferencia no només en una textura molt més delicada, sinó també completament desproveïda d’una nota amarga, un suau postgust cremós de fruits secs.
Ús
La col romànica es prepara de manera similar al popular bròquil. Al mateix temps, és extremadament important controlar el temps de cocció: si aquesta col està massa cuita, quedarà tan insípida com el bròquil sobreexposat en aigua calenta. Aquesta col es pot coure, fregir, bullir i també cuinar amb les seves salses i delicioses amanides.
Aquesta col és un producte dietètic excel·lent que és molt fàcil de digerir i que satisfà invariablement a tothom amb el seu excel·lent sabor. Un bon representant de la família de les verdures és molt ric en diverses vitamines (A, K, C), antioxidants, carotenoides, fibra i valuosos microelements.
Quan es consumeix regularment, la col Romanesco pot ajudar a restablir la sensibilitat a les papil·les gustatives debilitades, ajudant a eliminar el sabor metàl·lic a la boca. Les vitamines que conté la seva composició ajuden a aprimar la sang i enfortir els vasos sanguinis, fent-los més elàstics. A més, la col Romanesco també conté isocianats, que ajuden activament a combatre tot tipus de neoplàsies, inclosos els càncers.
La fibra que conté la col Romanesco ajuda a millorar notablement la motilitat del còlon i ajuda ràpidament a fer front a problemes com les hemorroides, la diarrea i el restrenyiment. A més, l’ús sistemàtic d’aquest producte ajuda en gran mesura a normalitzar la composició de la microflora intestinal beneficiosa, aturant instantàniament els processos destructius de desintegració i fermentació.
La inclusió de la col Romanesco a la dieta ajuda a eliminar gradualment toxines, toxines i excés de colesterol del cos, cosa que al seu torn impedeix el desenvolupament d’una malaltia tan perillosa com l’aterosclerosi.
Si comenceu a consumir aquesta meravellosa col en quantitats excessives, podeu patir inflor o diarrea. A més, l’alt contingut de fibra en la seva composició pot provocar una major producció de gas. I les persones que tenen problemes amb la glàndula tiroide o pateixen alguna malaltia cardíaca, és especialment necessari dosificar estrictament la quantitat de Romanesco consumida.
Recomanat:
Col Blanca
© kapa196628 / Rusmediabank.ru Nom llatí: Brassica capitata Família: Crucífer Categories: Cultius vegetals Col blanca (llatina Brassica capitata) - cultura popular vegetal; planta biennal de la família de les Crucíferes.
De Manera Que La Col Va Lligar Un Excel·lent Cap De Col
Moltes verdures al nostre jardí no són molt còmodes, són termòfiles i estarien encantades d’escalfar-se en un hivernacle. Però per a la col al carril central, el mateix lloc. A més, l’estiu d’aquest any va resultar ser l’adequat, ja que a la cultura li encanten: fresc i plujós. Però, com ja sabeu, la naturalesa del temps és capritxosa i el seu estat d’ànim canvia ràpidament. Quines cures necessitarà la col en cas de tornar els dies calorosos i què més heu de saber sobre el seu cultiu?
Col Per Què. Col Blanca. Continuació
Sorgeixen moltes preguntes sobre el principal vegetal de la nostra taula: la col blanca. Anem a trobar respostes a algunes d’elles avui. T’explicarem l’augment de la germinació de les llavors, els millors veïns, els temps de collita
Col Per Què. Col Xinesa
A moltes persones els agraden els sucosos caps de la col de Pequín amb un sabor inusual, una estructura delicada i estirats al prestatge de la botiga a l’hivern. M'agradaria fer créixer els mateixos al meu lloc. Durant molts anys hem comprat planters ja fets a venedors a la primavera, però el resultat és nul. Algunes flors grogues adornen els nostres llits. Quin és el motiu d’aquests fracassos?
Col Per Què. Col Blanca. Començar
Tots els residents d’estiu volen obtenir una excel·lent collita de verdures, omplir els contenidors amb material de qualitat. De vegades, el desconeixement de les tècniques agrotècniques elementals nega tots els esforços invertits. Avui parlarem de diversos punts importants en el camí cap a l’èxit
