De Què Et Diu El Color Del Pebrot Dolç?

Taula de continguts:

Vídeo: De Què Et Diu El Color Del Pebrot Dolç?

Vídeo: De Què Et Diu El Color Del Pebrot Dolç?
Vídeo: Столкновение круизных лайнеров Андреа Дориа и Стокгольм. 2024, Març
De Què Et Diu El Color Del Pebrot Dolç?
De Què Et Diu El Color Del Pebrot Dolç?
Anonim
De què et diu el color del pebrot dolç?
De què et diu el color del pebrot dolç?

Els pebrots dolços són un hoste freqüent a les nostres taules, perquè són bons tant frescos com farcits, en conserva i en moltes altres formes. I els seus colors vius fan que els menjars preparats siguin sorprenentment vistosos i apetitosos! Tot i això, poca gent pensa que les fruites de colors diferents també poden ser útils a la seva manera. En general, per descomptat, tots aquests tipus de pebrots són útils aproximadament de la mateixa manera, però, cadascun d’ells també té les seves pròpies peculiaritats. Llavors, què ens pot dir exactament el color del pebrot dolç?

Pebrots verds

És aquest color el que caracteritza els fruits de la gran majoria de diverses varietats de pebrots en la fase de maduresa tècnica, és a dir, quan encara no han tingut temps de madurar finalment, però encara es poden menjar. El pebrot verd es caracteritza per un aroma especial i un sabor fresc molt específic, de vegades fins i tot amb una amargor lleugera, però alhora molt agradable. I aquestes fruites deuen el seu ric color verd al contingut de clorofil·la que contenen. Com a regla general, els pebrots verds no tenen temps d’acumular sucres, cosa que els converteix en una autèntica troballa per a la nutrició dietètica. A més, les fruites verdes contribueixen en gran mesura a l’eliminació de diverses substàncies cancerígenes del cos i també tenen la capacitat de regular el metabolisme dels greixos a causa d’un contingut prou alt de fitosterols.

Imatge
Imatge

Pebre vermell

Les seves cèl·lules contenen els carotenoides grocs més útils, així com el licopè, mentre que pel que fa al contingut de vitamina C, els pebrots vermells superen les groselles negres (i el màxim d’aquesta vitamina es concentra a la zona de les tiges!), I en termes de contingut de vitamina A: pastanagues! I, el que és especialment agradable, l’activitat dels enzims que oxiden la vitamina C en el pebrot dolç vermell és molt insignificant, cosa que significa que aquesta vitamina es conserva molt bé fins i tot després de qualsevol tractament culinari.

Pebre Taronja

El pebrot taronja conté molt més carotenoides que el pebre groc i també hi ha moltes xantofil·les, que ajuden a prevenir el càncer de pulmó en els fumadors. Cal destacar que el betacarotè purificat farmacèuticament ja no pot presumir de propietats similars. Però quan es combina amb la beta-criptoxantina en pebrots taronges, funciona així.

Pebre groc

Aquest pebre deu el seu color groc brillant i ric a carotenoides i xantofil·les, tot i que, pel que fa a la seva quantitat total, és una mica inferior als pebrots de les varietats taronja i vermella. Però, pel que fa al volum de rutina que conté, dotat de la capacitat de reforçar les parets dels vasos sanguinis, fent-los molt més elàstics, el pebre groc és notablement líder entre els altres pebrots. I també hi ha molt més potassi, increïblement útil per a la nutrició del múscul cardíac. A més, el pebre groc també conté una quantitat de fòsfor molt impressionant, necessària per a molts òrgans i sistemes del cos humà, des dels ossos fins al cervell. !

Imatge
Imatge

Pebrots dolços de color porpra i xocolata

Aquests pebrots són una mica menys comuns que els seus homòlegs brillants, però els beneficis d’ells tampoc seran menors. Aquests pebrots deuen el seu color molt inusual a les antocianines i, al seu torn, les antocianines, que actuen en combinació amb les vitamines A i C, doten aquestes fruites de poderoses propietats antioxidants. Els antioxidants són una mena d’escut que protegeix el cos humà d’una sèrie d’efectes nocius per a ell: radiació, alcohol, tabac, aliments poc saludables, aigua i aire contaminats, etc. Per cert, en el procés de cocció els pebrots de xocolata adquireixen color verd, i la conserva en aquest cas no és una excepció, de manera que aquells que somien amb crear un "semàfor" real en un banc haurien de limitar-se només a opcions brillants i menjar xocolata i pebrots morats frescos.

Quin color de pebrots t’agrada més?

Recomanat: