Conservar La Collita De Pastanaga A L’hivern

Taula de continguts:

Vídeo: Conservar La Collita De Pastanaga A L’hivern

Vídeo: Conservar La Collita De Pastanaga A L’hivern
Vídeo: IB3 La Mirada, Pastis de Pastanaga, Sheila Santana 2024, Març
Conservar La Collita De Pastanaga A L’hivern
Conservar La Collita De Pastanaga A L’hivern
Anonim
Conservar la collita de pastanaga a l’hivern
Conservar la collita de pastanaga a l’hivern

El jardiner té diverses tasques per preservar la collita de pastanagues. És important que les pastanagues no es marceixin, es podreixin, germinin, perdin les seves qualitats, vitamines i sabor durant l’hivern. Aquests consells us ajudaran a completar totes les tasques difícils que teniu davant

Les millors varietats de pastanagues per a l'emmagatzematge d'hivern

Molt depèn de la varietat de pastanagues seleccionada. Les varietats de maduració primerenca (per absurdes que siguin) s’emmagatzemen més i millor a l’hivern. Això s'aplica a la majoria de regions de Rússia.

Entre les varietats de pastanagues que són òptimes per a una millor conservació hi ha Monanta, Canada F1, Nanteysku, Nesravnennaya, Rosal, Typhoon, Chance, Valeria i altres.

Imatge
Imatge

Si una pastanaga té una fruita escurçada (per exemple, la varietat parisenca de carotel), aquesta pastanaga, tot i que té un gust dolç, no queda bé a l’hivern. Les pastanagues còniques es guarden molt millor quan s’escurcen i s’arrodoneixen al final. Hi ha una simple regla general. Cal collir pastanagues per a l’hivern a l’edat de cent a deu dies. Després es conservarà bé a l’hivern.

Seleccionem fruites per a una millor conservació

Per tant, escollim pastanagues líquides que s’emmagatzemaran bé a l’hivern. Els fruits han de ser:

• madur;

• no podrit i sense signes de deteriorament;

• lliure de signes de malaltia;

• sense talls amb una pala;

• varietats d'emmagatzematge a llarg termini;

• aspre en sucós, fort.

Imatge
Imatge

Passos per preparar-se per emmagatzemar pastanagues

Pas 1. Vostè decideix si rentar o no les pastanagues, segons les seves pròpies creences i experiència. La majoria dels residents d’estiu noten que les pastanagues s’emmagatzemen millor si no es renten inicialment.

Pas 2. Les pastanagues extretes s’han de disposar a l’ombra i assecar-les diverses hores. Pel que fa a les tapes: si es trenca fàcilment amb la mà, simplement es pot trencar a l'arrel. Si la part superior d’aquest tipus de pastanaga és forta, talleu-la amb un ganivet, però sense tocar la polpa i l’arrel de la pastanaga.

Imatge
Imatge

Pas 3. El lloc per emmagatzemar les pastanagues ha d’estar a una temperatura de més de 10-12 graus. La humitat hauria de ser elevada en aquesta habitació, fins al 95%. L’habitació no ha d’estar massa calenta. És desitjable que aquest règim de temperatura a l'habitació no variï durant tot el període d'emmagatzematge.

Pas 4. Si la temporada passada en aquesta habitació les pastanagues es van conservar malament, es van emmalaltir amb un fong, desinfectar-les, tractar les caixes per emmagatzemar fruites amb calç o sulfat de coure.

Pas 5. Ordena les fruites. Seleccioneu les pastanagues trossejades o que comencin a deteriorar-se, per exemple, per xucrut en escabetx. Bona, sana, forta: per emmagatzemar a llarg termini.

Pas 6. Emmagatzemeu les pastanagues seleccionades d’una de les maneres següents.

Imatge
Imatge

Mètodes d'emmagatzematge de pastanagues

Mètode 1. Les pastanagues es poden emmagatzemar a granel en un soterrani o soterrani. El mètode d’emmagatzematge és antic, però és força eficaç. A menys que, per descomptat, el celler es congeli per la part inferior i al llarg de les parets i el soterrani no estigui massa humit.

Mètode 2. Un mètode intensiu en mà d'obra, però que preserva perfectament la collita. Aquest mètode d’emmagatzematge requerirà molta sorra neta. S'aboca a caixes o altres recipients per guardar verdures en una capa gruixuda. Les pastanagues es disposen a sobre sense tocar-se. Es cobreix una capa de pastanagues amb una capa de sorra d’un cm i mig, i després una altra vegada una capa de pastanagues, una capa de sorra, etc. Hi pot haver moltes capes fins que la capa total de pastanagues col·locades en files arriba als 80 cm.

Imatge
Imatge

Mètode 3. Emmagatzematge en argila. També s’hi ha de treballar molt. En aquest cas, les pastanagues s’han de cobrir amb un esmalt d’argila líquida, assecar-les i tornar-les a fer una capa d’argila. Podeu tapar les pastanagues amb una capa de calç apagada (diluïda en deu litres d’1 kg de calç). Les pastanagues en aquestes capes s’emmagatzemen durant molt de temps, no es podreixen, no s’esvaeixen. Els fruits així preparats es col·loquen en una cistella o caixes.

Recomanat: