2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Enciam iceberg (lat. Latuca sativa L.) És una planta comestible que pertany a la família Astrovye.
Descripció
L’enciam iceberg és un cap de col poc dens, format per nombroses fulles de tons verd pàl·lid. Al mateix temps, visualment, s’assembla tant a la col blanca que de vegades es poden confondre aquestes dues cultures.
Les fulles d’una amanida d’aquest tipus són cruixents i increïblement sucoses i el seu sabor és molt similar al gust de moltes estimades cols xineses. En general, són lleugerament dolços, tot i que les fulles individuals poden tenir un gust una mica amarg.
Aquest tipus d’amanida es va criar a Amèrica, mentre que no va rebre el seu nom actual immediatament. Al principi, aquesta verdura es deia "amanida cruixent", al cap d'un temps es deia "gel" (a causa del fet que s'utilitzava gel per emmagatzemar-la), i només llavors aquesta deliciosa amanida es va començar a anomenar "Iceberg".
Aplicació
Molt sovint, aquest tipus d’amanida s’afegeix a diverses amanides; resulten sorprenentment sucoses i sorprenentment saboroses i no perjudiquen en absolut la figura. I, per treure’n el màxim partit, es recomana condimentar-les amb crema agra rústica o oli d’oliva d’alta qualitat. En general, aquesta amanida es combina perfectament amb una gran quantitat de productes (porc bullit, gambes, pollastre magre, etc.). Només és important recordar que el tractament tèrmic priva aquestes fulles cruixents d’aproximadament el 60% dels nutrients presents originalment. Aquesta amanida és perfecta per a la decoració adequada de qualsevol festa; per exemple, les seves fulles es poden utilitzar com a petits plats per a tota mena d’aperitius.
L’enciam iceberg és molt ric en diversos minerals, vitamines i àcid fòlic; tot això el converteix en un producte excel·lent per mantenir la salut. També contribueix en gran mesura al manteniment de l’agudesa visual, i també té la capacitat de reduir els nivells de colesterol i es considera un excel·lent profilàctic contra l’oncologia.
El contingut calòric d’aquesta amanida és extremadament baix: només 15 kcal per cada 100 grams habituals (gràcies a això, sovint es recomana que l’amanida Iceberg formi part del menú de descàrrega) i una gran quantitat de fibra dietètica en la seva composició ajuda per normalitzar el metabolisme, així com millorar l’absorció de compostos beneficiosos per l’intestí i el seu peristaltisme.
Una substància amb un nom interessant de lactucina també està present en la composició d’una amanida d’aquest tipus: té un efecte beneficiós sobre el cervell i sobre la composició de la sang. L'excel·lent amanida Iceberg també s'ha demostrat com a part d'una teràpia complexa per a la depressió i l'insomni debilitant. Sí, i amb problemes digestius menors, també fa front a un plus. El ferro en la seva composició el converteix en un excel·lent ajudant per a l’anèmia, i el seu suc ajuda perfectament a augmentar el creixement del cabell i s’utilitza força activament com un dels components més valuosos de les màscares cosmètiques.
Aquesta amanida és especialment útil per a nens a partir de dos anys o més, així com per a persones grans i ciutadans que experimenten periòdicament un estrès mental greu. Serà útil per a diabètics, així com per a tothom que tingui problemes de sobrepès.
Contraindicacions
En quantitats raonables, l’enciam Iceberg pot ser consumit per totes les persones sense excepció. L'única situació en què pot fer molt de mal és la presència d'intolerància individual.
Creixement i cura
Cultivar enciam iceberg no serà difícil tant al jardí com a casa. Al mateix temps, el millor és plantar-lo als llits després de la col, així com als porros o les patates. I el sòl ha de ser fertilitzat adequadament amb humus i ser molt fèrtil. Normalment, aquesta amanida es cultiva a partir de llavors que primer es germinen en dipòsits de torba.
Quan conreu aquest tipus d’amanides, és important recordar que necessita quantitats suficients de tot tipus de compostos nutricionals i molta llum solar. I aquesta planta útil se sol regar al vespre, després que el sol es pon.
Recomanat:
Enciam Salvatge
Enciam salvatge és una de les plantes de la família anomenada Asteraceae o Compositae, en llatí el nom d’aquesta planta sonarà així: Lactuca scariola L. Pel que fa al nom de la pròpia família d’enciams salvatges, en llatí serà: Asteraceae Dumort.
Enciam
Enciam de vegades també coneguda com a amanida de verdures. Aquesta planta pertany a la família de les Asteraceae o Asteraceae. No se sap amb certesa on va aparèixer l'enciam per primera vegada. Es creu que aquesta cultura prové de l’enciam de cultiu silvestre, que és comú a Europa, Àfrica, Amèrica i Àsia.
Enciam De Cap Creixent
Una cultura vegetal com l’amanida apareixia al menú fins i tot entre els antics romans, egipcis i xinesos. Sabien dels beneficis de les fulles d’enciam, que són riques en calories, micronutrients i vitamines. Si seguiu la vostra dieta i seguiu un estil de vida saludable, l’amanida verda hauria de ser definitivament un dels components de la vostra dieta. Alguns tipus d’amanides són fins i tot afrodisíacs
Sembra D’enciams: Tornar A Sembrar Enciam A Ple Estiu
Si per algun motiu no vau tenir temps de tornar a sembrar els enciams al juny, no és una raó per abandonar-los al juliol: no és massa tard per fer-ho per proporcionar-vos vitamines verdes durant un període més llarg. En la seva major part, els cultius de fulla frondosa, com el pecíol, tenen una temporada de creixement curta i es poden collir diversos cultius seguits per temporada. Per tant, ara és el moment de tornar a treure les llavors d’enciam
Com Guardar Les Fulles D’enciam
Les fulles d’enciam brillants i sucoses són utilitzades activament per les hostesses per preparar una àmplia varietat d’obres mestres culinàries. Però, malauradament, no s’emmagatzemen durant molt de temps. I això no és d’estranyar: l’enciam és increïblement capritxós; tolera molt el transport i, si no s’emmagatzema malament, les fulles atractives generalment es deterioraran en qüestió d’hores. A més, cada dia d’emmagatzematge de fulles d’enciam després de la collita els priva de gairebé el 25% dels nutrients que contenen. També és possible
