2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Amanida de romà (lat. Lactuca sativa L.) - una cultura verda de la família Astrov.
Descripció
L’amanida romana és una amanida embriagadora i alhora frondosa, dotada de fulles verdes pàl·lides cruixents i sorprenentment sucoses. Aquesta amanida es considera una de les subespècies de l’enciam. Els caps de col d’aquest tipus d’amanides són força fluixos, però les fulles sempre són molt denses i presenten un excel·lent sabor delicat amb agradables matisos de nous.
On creix
El bressol de l’amanida romana és l’illa grega més pintoresca de Kos. Per això, sovint s’anomena amanida de trena.
Aplicació
El millor és menjar amanida romana fresca, ja que les fulles de verdures emmagatzemades comencen a degradar-se gradualment la vitamina C. I l’amanida en si es torna menys apetitosa i lenta quan es conserva durant molt de temps. Per cert, en la composició de l’amanida Cèsar, estimada per molts, és Romano qui hi és present. En general, aquest producte s’adapta bé a qualsevol verdura, altres tipus d’amanides, mariscs, cebes verdes, a més de taronges i plats de carn. I el millor és condimentar els plats amb l’afegit de Romano amb salsa d’alls o altres amaniments igualment picants, en què la llet o la nata facin de base. El Romano cuinat té un gust tan semblant als espàrrecs que pot substituir-lo fàcilment en una infinitat de receptes.
Aquesta amanida és un component ideal per preparar una àmplia varietat de plats dietètics, ja que el seu contingut calòric és d’uns 12 kcal per cada cent grams de producte. Es tracta d’una troballa real per a tothom que segueix una dieta, així com per a persones amb obesitat. L’amanida romana satura molt ràpidament el cos i satisfà perfectament la fam, cosa que li permet convertir-se en un aperitiu saludable. I si us mimeu amb aquest producte diverses vegades al dia, no serà difícil reduir la dieta diària en tres-centes o fins i tot tres-centes cinquanta calories!
El més important és tenir temps per gaudir d’una amanida d’aquest tipus abans de començar a deixar anar fletxes de flors (un sabor molt amarg és característic d’un romà en flor). I amb una humitat baixa del sòl i de l’aire, així com a una temperatura de més de vint graus, la seva amargor augmenta significativament.
L’amanida romana és molt rica en ferro, cosa que permet normalitzar els nivells d’hemoglobina i és molt valuosa per a l’anèmia, i el calci amb potassi en la seva composició servirà bé per regular l’equilibri aigua-sal i mantenir la salut del sistema cardiovascular. Val la pena prestar-hi atenció per a les persones amb pressió arterial alta i el seu ús regular bloquejarà els processos de deposició de sal de totes les maneres possibles. La fibra continguda a les fulles ajuda a la digestió i afavoreix la regulació dels processos metabòlics, la lactucina millora els processos digestius i redueix el colesterol i el suc d’aquesta amanida serà el millor ajudant en el tractament de les malalties suprarenals, ja que contribueix en gran mesura a la producció d’adrenalina.
Contraindicacions
L’amanida romana és tan segura que fins i tot la gent gran, els nens i les embarassades s’ho poden permetre. Tot i això, encara no val la pena excloure la intolerància individual.
Creixement i cura
El romà pot ser tant de primavera (és a dir, de maduració primerenca), com d'estiu (o de maduració mitjana), i fins i tot de tardor (maduració tardana). No obstant això, atès que totes aquestes espècies tenen la capacitat d’acumular nitrats, definitivament han de rebre prou llum solar. Les varietats de maduració primerenca solen trigar de quaranta a cinquanta dies a madurar, i les varietats de maduració mitjana us delectaran amb deliciosos caps de col només després de cinquanta o fins i tot seixanta dies.
Recomanat:
Amanida De Fulles
Enciam (lat. Lactiuca sativa) - Una herba anual, un cultiu verd amant de la humitat i de la llum, que s’utilitza principalment com a verd verd. Història L’enciam era conegut fins i tot pels antics romans, que el trencaven a trossos grans, el salaven i l’abocaven amb oli d’oliva.
Amanida De Camp
Amanida de camp (lat. Valerianella locusta) - un representant de la família Valerianella de la família Valerian. Una cultura picant-aromàtica relativament nova. Altres noms: jardí de valerianella, espigueta de valerianella, "rapunzel"
Amanida D'espàrrecs
Amanida d'espàrrecs (lat. Espàrrecs de Lactuca) - una planta herbàcia de la família de les Asteraceae o Asteraceae. La planta es coneix com Uysun. L’amanida d’espàrrecs es cultiva àmpliament a Mongòlia, Nepal, Índia, Xina, Japó i Taiwan. La planta és el principal cultiu d'hivern entre els asiàtics durant la temporada d'hivern.
Com Distingir Els Cogombres D’amanida Dels Cogombres En Vinagre?
Tothom sap com són els cogombres. Però, tothom sap distingir els cogombres d’amanides dels escabetxos? Per cert, la capacitat d’identificar algunes qualitats dels cogombres pel seu aspecte és una habilitat molt valuosa, perquè no sempre el que esperàvem creix a partir de llavors comprades. Com distingir els cogombres d’amanida dels seus homòlegs destinats al decapatge? Resulta que això es pot fer per diversos motius alhora
Pupavka - Camamilla Romana
Veient els pètals blancs com la neu i el solejat centre groc daurat, tothom pot determinar fàcilment que es tracta d’una camamilla. I tindrà raó. Però no sempre. Perquè flors similars, o millor dit inflorescències, adornen el món i altres plantes. Es tracta, per exemple, d’una margarida, que té inflorescències més grans i fulles d’una forma diferent a la de la camamilla, o un melic, que serà més difícil de distingir
