Espàrrec De Fulles Primes

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Espàrrec de fulles primes (lat. Asparagus tenuifolius) És una herba monocotiledònia perenne de la família dels espàrrecs. Aquesta espècie de planta està més estesa a l’Àsia Oriental, al sud d’Europa (des de França fins a les fronteres de la Federació Russa).

Característiques de la cultura

Tija llisa i recta amb branques flexibles, sobre les quals hi ha agulles escamoses que fan la funció de fulles, de 0,2 mm d'ample i 2,5 cm de llargada. Recollides en raïms de 20 a 40 peces. Els brots de terra exuberants arriben als dos metres d’alçada. Les inflorescències són heterosexuals, dioiques. El periant és de color blanc-verd, de 0,8 cm de longitud, amb sis estams curts i arrodonits. Els fruits són baies brillants de color vermell brillant (aproximadament 1 centímetre de diàmetre), en què es formen llavors triangulars negres. El fruit madura durant uns dos mesos. El rizoma de la cultura és potent, voluminós, acumula molts nutrients.

Reproducció i cultiu

En la cultura hortícola, els espàrrecs es propaguen no només vegetativament, sinó també per llavors. Com que les llavors d’espàrrecs estan cobertes amb una densa closca de color marró fosc, la germinació és un procés força laboriós. Tres dies abans de la sembra, les llavors s’han de remullar amb aigua tèbia a una temperatura de 30 a 35 graus centígrads, després del qual, per obtenir brots forts, les llavors s’han de calibrar i barbotejar durant un dia, és a dir, a través de l’aigua es troben, passant aire del compressor. Després de totes aquestes manipulacions, les llavors s’envasen en paper de filtre, s’emboliquen amb paper film i s’eliminen a un lloc càlid per germinar.

Les llavors que eclosionen es planten en sòls fèrtils saturats de substàncies útils. La plantació es realitza a la primavera a una temperatura del sòl d'almenys 10 graus centígrads. Les llavors es distribueixen en files amb un interval de 40 centímetres entre els forats, fins a una profunditat de 3-4 centímetres.

La divisió d'un arbust adult d'espàrrecs de fulla fina es pot fer a principis de primavera durant el rebrot dels brots i a la tardor, quan els brots de terra són gairebé desapareguts. Per dividir l’arbust, cal excavar-lo del terra sense danyar el sistema radicular, sacsejar-lo i dividir-lo en diversos fragments de 3-4 brots amb un ganivet afilat. Per a cada brot, cal excavar un forat volumètric separat perquè les arrels no es trenquin i se sentin àmplies. Els fragments separats es planten a la mateixa profunditat en què es trobaven en un arbust massís, amb un interval de 50 centímetres entre les tiges.

Després de plantar llavors o fragments d’arbustos, la cura posterior consisteix en el desherbament regular, el reg, l’afluixament i la lleugera escalfada. Al cap de dues setmanes després de la sembra, la planta s’ha d’alimentar amb purins o fertilitzants minerals complexos.

Ús

Els espàrrecs de fulla fina s’utilitzen activament tant a la cuina com a la medicina. Es tracta d’un producte dietètic meravellós, que conté una quantitat molt petita de calories (22 kcal per cada 100 g. Del producte) i moltes vitamines, aminoàcids i minerals, de manera que els espàrrecs són aliments sans i fàcilment digeribles en tots els aspectes. Les substàncies riques en espàrrecs de fulla fina contribueixen a la formació de teixit articular i ossi, a la curació ràpida de les ferides i al procés de restauració del sistema circulatori.

I també evita la coagulació de la sang, millora el treball del sistema cardiovascular, alleuja la inflamació del fetge i dels òrgans pèlvics, afavoreix l’eliminació de l’urea, fosfats, colesterol, etc. del cos. Substàncies útils, és important administrar-les correctament. amb un tractament tèrmic lleuger, no cal bullir aquest producte i, quan es troba en aigua bullent, perd tota la seva singularitat.

Aquest producte no només es pot utilitzar per a menjar, per exemple, la infusió d’espàrrec té un efecte antiinflamatori i desinfectant, s’utilitza com a agent immunopropilàctic durant els refredats i la grip, quan tos ajuda a descarregar l’esput i alleuja la inflamació.