Verema: Què I On Guardar La Verema?

Taula de continguts:

Vídeo: Verema: Què I On Guardar La Verema?

Vídeo: Verema: Què I On Guardar La Verema?
Vídeo: Bodega Dominio de Punctum en la Experiencia Verema Madrid 2015 2024, Març
Verema: Què I On Guardar La Verema?
Verema: Què I On Guardar La Verema?
Anonim
Verema: què i on guardar la verema?
Verema: què i on guardar la verema?

Els veritables coneixedors del raïm esperen amb il·lusió el setembre, quan, finalment, els raïms s’aboquen fins a la plena maduresa. Els raïms són interessants perquè es cullen gradualment i les primeres baies sucoses es poden utilitzar com a aliment. I els raspalls, que estaran destinats al processament, encara no s’han retirat de l’arbust. Se’ls dóna una mica de temps, pel que s’acumula més sucre als raïms. I encara queda una o dues setmanes per preparar l’emmagatzematge d’aquest valuós cultiu

Recipient per emmagatzemar raïm

El raïm fresc s’emmagatzema de diverses maneres. Les caixes es preparen per a raigs saludables i ajustats per a l’emmagatzematge a llarg termini. Poden ser caixes de cartró o caixes de plàstic. Aquests envasos no danyaran la delicada escorça fina de les baies. És preferible prendre un recipient amb un volum de 10 a 12 litres, de manera que les baies no es trenquin pel seu propi pes. És molt bo si les caixes tenen potes a la part inferior i, a la part superior, hi ha ranures per a les mateixes potes d’una altra caixa: això evitarà danys al raïm, si la collita és rica, i heu de posar els contenidors a la part superior els uns dels altres.

A les caixes de fusta, el raïm es pot danyar per una superfície rugosa i estella fregida. Per tant, s’hi apila raïm, destinat a un consum primerenc. I aquells grups que presentin signes de malaltia o danys causats per insectes o tisores durant la recol·lecció s’han de mantenir penjats, de manera que no es toquin i no provoquin la propagació de la podridura, no atreguin paràsits.

Espai de preparació i emmagatzematge de calaixos

Les caixes antigues s’han de netejar i desinfectar abans de netejar-les. Per fer-ho, es renten amb aigua sabonosa i s’assequen bé al sol. A continuació, el recipient es fumiga addicionalment amb sofre. Abans de posar els raïms de raïm en caixes, disposeu una capa de serradures a la part inferior o folreu-la amb tovalloles de paper.

Imatge
Imatge

També heu de preparar i desinfectar l’emmagatzematge. Amb aquest propòsit, les parets i el sostre estan emblanquinats amb calç. En aquest cas, es recomana afegir uns 150 g de sulfat de coure a una galleda de 15 litres d’una solució aquosa de calç. Quan l’habitació s’asseca, l’emmagatzematge també es tracta amb sofre.

No totes les habitacions són adequades per conservar raïm. L’emmagatzematge ha de complir els requisits de ventilació. Les portes o una paret haurien d’estar equipades amb una obertura per a la presa d’aire i, al costat oposat, hi hauria d’haver un respirador per a la ventilació o una obertura similar a la primera. Quan es conserven els raïms al soterrani, hi hauria d’haver una xemeneia. La temperatura de l'aire recomanada per a l'emmagatzematge a llarg termini és de + 5 … + 6 ° С, la humitat de l'aire és d'aproximadament el 80%.

Verema del raïm

Per collir el raïm, cal prendre un dia clar i fi. El treball no es realitza a primera hora del matí. La qualitat de conservació de les baies es veu afectada negativament tant per les gotes de pluja com per la humitat de la rosada. Per tant, quan vulgueu emmagatzemar el vostre cultiu fresc durant almenys tres mesos, heu d’observar aquesta important condició.

Imatge
Imatge

En primer lloc, s’eliminen els raïms de la vinya de la part més il·luminada de l’arbust, a la part mitjana al llarg de la vertical de l’enreixat. No s’han d’arrencar raïms de la vinya. Cal utilitzar unes tisores o un ganivet afilat, subjectant el pinzell per la pinta. Heu d’intentar no tocar les baies: estan cobertes amb un revestiment de cera, que ajuda a preservar la integritat i la frescor del raïm durant més temps.

El raïm s’ordena immediatament en determinades caixes: per a un ús ràpid, per a un emmagatzematge a llarg termini i també es deixa de banda el que s’emmagatzemarà suspès o s’enviarà immediatament a taula. Això es fa perquè els grups recollits no s’estancin al sol; aquest és també un dels factors per reduir la qualitat de conservació de les baies i s’envia immediatament a l’emmagatzematge en forma ordenada.

Recomanat: