2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Les verdures tenen un paper principal en la nutrició humana. Serveixen com a fonts importants de minerals i vitamines, i la família de les lleguminoses és rica en proteïnes completes. En els darrers anys, l’atenció dels jardiners s’ha vist atreta pels espàrrecs de vaca, que s’utilitzen com a productes dietètics de forma immadura. Pocs saben també dels efectes curatius d’aquesta cultura
El beceró exòtic també es diu "ull negre", "becerol", "carn vegetal", Amèrica Llatina i Àfrica són considerades la seva terra natal. Les mongetes d’espàrrecs són especialment freqüents i populars a la Xina, Corea i Japó. En xinès, el beceró dels espàrrecs sona a "gondu" i significa que les fulles joves de la mongeta amb llavors són fibroses i tendres.
Vigna té l’aspecte de les mongetes habituals, però els seus fruits arriben a mides de fins a 50-100 cm i tenen un sabor excel·lent. Vigna és inusualment fructífera, conté una gran quantitat de proteïnes, pectines. Per a les condicions russes, les varietats més adequades de fesols d’espàrrec són les mides de Yunnan i de Sibèria.
Criança de vaca
Vigna és una planta bastant sense pretensions amb un alt rendiment. Aquesta cultura enfiladissa amb flors de color porpra blanc arriba a una alçada de fins a cinc metres, els seus omòplats arriben fins a un metre de longitud, i el rendiment del caupi és de fins a 3 kg de llavors per planta. Vigna dóna fruits bé en sòls alcalins i àcids, tolera la calor i l’ombra.
En comparar el fesol amb faves normals, es poden notar algunes de les característiques del cultiu. Es tracta d’una planta amant de la calor, les llavors només es sembren en sòls càlids i humits a una profunditat de 4 a 6 cm Les plantes joves són molt sensibles a la mínima gelada i fins i tot a una curta baixada de temperatura.
Abans de plantar llavors a terra oberta, remullar les llavors de becerol durant 30 minuts en una solució de permanganat de potassi, esbandir-les amb aigua. Quan sembreu, mantingueu la distància entre les files, la distància ha de ser d’uns 80 cm, entre els brots - 70 cm. Per als habitants de Rússia de clima temperat, és aconsellable conrear el cowpea a través de les plàntules. No sembreu el becerol al mateix lloc cada any, feu una rotació de cultius, al mateix lloc, les mongetes d’espàrrecs es poden plantar abans de 3 a 4 anys. Els excel·lents predecessors del caupi són els representants dels jardins de la família de les solanàcies, els tomàquets, els cogombres i les patates.
Les mongetes exòtiques necessiten suport, per tant, planteu-les al costat de cultius d’alta tija o configureu enreixats. La cura consisteix en desherbar, afluixar i regar regularment després que apareguin els primers ovaris. A la primavera, enriqueix el sòl amb fertilitzants minerals, a la tardor, afegeix substàncies orgàniques al llit sota el cobre.
Comenceu a collir el becerol en la fase de "maduresa lletosa", quan les fulles de cowpea no superen els 50 cm de longitud i les llavors tenen una mida similar al gra de blat. Després de la temporada de creixement (110-12 dies), les mongetes ja madures s’eliminen quan les beines estan seques.
Si voleu deixar les mongetes de cigró per a les llavors, eixugueu-les, poseu-les en bosses de tela, posant-hi un parell de fulles de llorer.
Avantatges del caupi
Els fesols de vaca en termes de contingut en proteïnes: l’albúmina s’acosta al peix o a la carn, tot i que és un producte dietètic valuós. Les mongetes d’espàrrec són perfectament absorbides pel cos humà, obtenint els aminoàcids necessaris que són absents en els productes animals. Un gran contingut d’hidrats de carboni, greixos, àcids orgànics, oligoelements i altres substàncies biològicament actives es troba en les mongetes no madures, per tant, el consum regular de caupi regula el nivell d’hemoglobina a la sang. No mengen només mongetes, sinó també vàlvules sucoses, que no tenen una capa de pergamí gruixuda. El calci, el potassi, el fòsfor, el ferro i el iode són presents com a minerals en el cowpea.
Juntament amb el seu valor nutritiu, el pèsol es cultiva pel seu atractiu aspecte decoratiu. Aquesta planta enfiladissa amb flors morades decorarà qualsevol mirador, porxo o tanca.
Aplicació de cobre
Vigna és un tresor de vitamines, però ocupa immerescudament un lloc baix en la dieta dels residents rurals i urbans. Aquesta increïble verdura es pot utilitzar per preparar amanides nutritives, diversos plats i conserves per a ús futur. Es recomana l’ús de caupi en aliments per a diabetis, obesitat, malalties de l’estómac, fetge, pàncrees, èczemes, anèmies, gota.
Per tal de que la collita del caupi us agradi durant tot un any, les fulles del caupè es poden congelar amb èxit i després afegir-les a guisats i sopes. Just abans de congelar, bulliu les beines de becerol en aigua bullint durant un parell de minuts.
No mengeu fesols de cigró verds crus, contenen substàncies tòxiques que es destrueixen instantàniament com a conseqüència del tractament tèrmic.
Recomanat:
Espàrrecs (espàrrecs)
Espàrrecs pertany a la família dels lliris i, en total, el gènere Asparagus inclou més de 300 espècies diferents. No obstant això, ara cada vegada més sovint aquesta planta s'atribueix a una família separada d'espàrrecs. L’espàrrec és una planta perenne que no té fulles verdes en algunes varietats.
Amanida D'espàrrecs
Amanida d'espàrrecs (lat. Espàrrecs de Lactuca) - una planta herbàcia de la família de les Asteraceae o Asteraceae. La planta es coneix com Uysun. L’amanida d’espàrrecs es cultiva àmpliament a Mongòlia, Nepal, Índia, Xina, Japó i Taiwan. La planta és el principal cultiu d'hivern entre els asiàtics durant la temporada d'hivern.
Fesols Negres
Mongetes negres (lat. Phaseolus) - el cultiu vegetal més útil, que és un representant de la família de les lleguminoses. Descripció Les mongetes negres es distingeixen per grans relativament petits (100 g d’aquest producte solen contenir aproximadament mig miler de grans), que tenen una estructura interna cremosa i una delicada pell de matisos negres sedosos.
Fesols De Lima
Fesols de Lima (lat. Phaseolus lunatus) - Un cultiu de llegums originari del Perú, àmpliament conegut amb els noms de "fesols luniformes" (per la seva forma característica) i "fesols de mantega" (la cultura va rebre aquest nom pel sabor cremós de les mongetes).
Fesols: Trets Del Cultiu
Tot i la seva estreta relació, els pèsols i les mongetes tenen, però, característiques molt diferents pel que fa a les preferències de temperatura. Si les llavors de pèsols germinen ja a valors de + 2 … + 3 º C, llavors les mongetes necessiten com a mínim + 10 º C. Què més cal saber quan es cultiva aquest producte nutritiu?
