Com Recollir I Collir Mores?

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Cloudberry és una baia molt brillant, saborosa i saludable que tant nens com adults gaudeixen amb un plaer dissimulat. Aquesta increïble baia s’utilitza amb el mateix èxit a la cuina i a la medicina popular, però no tothom sap recollir i collir adequadament les mores. És hora d’omplir aquest molest buit de coneixement i, després de tot, esbrinar com es fa

On i com creix la mora?

La mora és força estesa a les latituds del nord o, per ser més precisos, a la tundra i la tundra del bosc. En condicions de bosc, aquesta útil baia creix de la mateixa manera que els nabius, és a dir, a prop dels rius i dels pantans. Aquesta planta és molt aficionada a l’alta humitat, a més, la majoria de les vegades es pot veure creixent a l’ombra.

Quan i com recollir?

Cloudberry no és una sola baia, tendeix a créixer en una catifa força exuberant, per això és molt convenient recollir-la a mà i utilitzar una collita especial per collir baies. Com a regla general, les móres maduren al juliol (uns quaranta-cinc dies després del començament de la floració), i els seus fruits són molt similars als gerds; semblen drupes compostes per diverses parts, mentre que cada part d’aquesta drupa té un aspecte molt impressionant. pedra a l'interior. Les mores són un parent proper dels gerds i, de vegades, aquestes baies fins i tot es confonen: el fet és que les mores no madures tenen colors vermells similars al color dels gerds, i les mores madures poden presumir d’un color groc brillant força saturat. Si la mora es va recollir exactament de color vermell, s’ha de deixar madurar.

Cal recollir mores de manera que no danyi de cap manera les baies vulnerables a la mínima pressió. L’ideal seria que les baies no estiguessin massa madures, és a dir, el millor és recollir mores amb un to lleugerament vermellós i deixar-les madurar, en lloc d’agafar un cub sencer de baies massa madures i després no saber què fer-ne. Les baies solen recollir-se junt amb els sèpals, col·locant-les amb cura en contenidors de poca alçada; aquest enfocament ajudarà a no aixafar les baies i no les danyarà durant el transport.

Com adquirir?

Abans de començar a collir o d’enviar les mores per emmagatzemar-les, heu de classificar-les i s’ha de fer amb molt de compte perquè les baies no es facin malbé. Durant la classificació, es rebutgen totes les baies arrugades i doloroses, així com els exemplars molt danyats i les baies amb taques negres.

Si les móres es collien immadures, a casa maduraran molt ràpidament. Al mateix temps, podeu deixar que maduri de diferents maneres: en primer lloc, simplement poseu les baies junt amb els sèpals en un lloc força fresc (en aquestes condicions, les mores solen madurar en només tres dies) i, en segon lloc, és força acceptable posar les mores en una capa uniforme sobre una tovallola de paper a l’ampit de la finestra i deixar-les així durant dos, tres o quatre dies.

Molt sovint, les mores es mengen fresques o es converteixen en una melmelada meravellosa. I les baies poc madures poden assecar-se; per a això, es col·loquen en una capa fina sobre palets i es col·loquen en habitacions ben ventilades, on no hi ha accés directe als raigs del sol escaldants. A més, les mores madures fan grans baies en vinagre! Per preparar les baies d’aquesta manera, es classifiquen, s’aboca en un pot i s’aboca amb aigua bullida (l’aigua ha d’estar a temperatura ambient). Si es desitja, per cada tres litres d’aigua, es pot afegir mig got de sucre. A continuació, els bancs es cobreixen amb gasa i es transfereixen a un lloc fresc. Les mores d’aquesta forma s’emmagatzemen perfectament de sis a dos anys. I el grau de maduresa en aquest cas no té importància, ja que no cal deixar madurar la mora.

Pel que fa a la collita de fulles de mora, que s’utilitzen per a la preparació d’una gran varietat de decoccions, s’han de recollir per a aquests propòsits quan comencen a formar-se brots als arbusts de baies i comença el període de floració; és durant aquest període que les fulles de mora poden compten amb les majors quantitats de tot tipus de substàncies útils. En aquest cas, és millor recollir les fulles inferiors i aquelles que es troben al mig de les tiges. I un matís més important: per no fer mal a les plantes, es recomana recollir no més d’un terç del volum total de fulles de cada arbust. Si descuideu aquesta regla, els arbusts de mora poden començar a fer mal i és probable que l’any que ve no agradin amb una bona collita.