2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Capulina (llatí Prunus salicifolia) És un arbre caducifoli que pertany a la família de les rosàcies.
Descripció
La capulina és un petit arbre caducifoli, l’alçada del qual oscil·la entre els dotze i els quinze metres. Les fulles oval-lanceolades d'aquesta planta són més aviat pàl·lides per sota i brillants per sobre. Com a regla general, arriben a una longitud de sis a divuit centímetres.
Les petites flors de capulina blanca es recullen en pinzells força bonics. Els arbres amb flors tenen un aspecte molt similar al cirerer de les aus, i les flors tenen gairebé el mateix olor. Per cert, els turistes europeus sovint confonen aquest arbre amb l’ocell cirerer durant el període de floració.
Arribant a un o dos centímetres de diàmetre, els fruits arrodonits estan coberts amb una delicada i llisa pell vermellosa o gairebé negra. I dins de cada fruit hi ha una llavor força gran i una polpa sucosa agredolça d’un color verd pàl·lid.
Els ossos d’algunes fruites tenen un sabor amarg: això es deu a l’alt contingut d’amigdalina (que es descompon a l’aigua amb l’alliberament simultani d’una substància verinosa àcid prussic). Menjar-los està fortament desaconsellat.
A Mèxic, la capulina floreix de gener a març i la fruita madura al juliol i agost. I al territori de Guatemala, les flors comencen a aparèixer al gener i la floració continua fins al maig. Pel que fa a la collita, es cull a Guatemala de maig a setembre. I a El Salvador, el període de fructificació cobreix el període de desembre a abril.
On creix
La capulina és una planta originària de Guatemala i Mèxic. Tot i això, es conrea des de fa molt de temps a moltes altres parts d’Amèrica Central: per exemple, a Bolívia, Colòmbia, Equador i Perú. I el 1924, aquesta cultura es va introduir a les terres altes de Filipines.
Aplicació
Els fruits madurs de la capulina es mengen crus o guisats. A més, sovint es fermenten en begudes alcohòliques. I entre la població local d’Amèrica Central, unes postres molt peculiars d’aquesta fruita han guanyat popularitat sense precedents. Per preparar-lo, primer s’aboquen les baies de capulina amb llet i després s’afegeixen canyella i vainilla a la barreja resultant.
Les flors de capulina s’utilitzen àmpliament en medicina: la seva decocció és un excel·lent remei per als mals de cap. Es recomana utilitzar l'almívar de la fruita per a diverses malalties de les vies respiratòries superiors i per a la falta d'alè. Una decocció de fulles de capulina s’utilitza com a antiinflamatori, a més de fixador i excel·lent agent antipirètic. Per cert, s’utilitza no només internament, sinó també externament. Sovint, es prescriu una infusió de fulles com a sedant per a la neuràlgia i el còlic. A més, també és un excel·lent antiespasmòdic.
Una infusió o una decocció d’escorça de capulina, que té un efecte antisèptic, és excel·lent per a diverses malalties infeccioses, inclosa la conjuntivitis. I les inflorescències d’aquesta planta contenen substàncies que tenen efecte anestèsic.
Per nodrir el cos amb calci, la capulina es menja fresca; el tractament tèrmic converteix aquest element en formes insolubles i pràcticament no s’absorbeix.
Com a regla general, a la nevera, els fruits d’aquesta planta es poden guardar entre set i nou dies.
La fusta de capulina també és molt apreciada: la seva albura groguenca amb traços vermells espectaculars també es distingeix per la seva força sense precedents, que permet fer-ne uns magnífics mobles.
Creixent
La capulina és bastant sense pretensions i creix prou ràpidament, omplint espais immensos. I aquesta cultura comença a donar fruits a partir del segon any després de la germinació de les llavors.
