2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Cardon o carxofa espanyola (lat. Cyara cardunculus) - una planta perenne de la família de les Asteraceae o Asteraceae. Actualment, el cardó es cultiva àmpliament a Europa i Àsia. A Rússia, es cultiva en parcel·les domèstiques personals. En condicions naturals, la planta es troba al sud d’Europa i al nord d’Àfrica. En aparença, el cardó és similar a una carxofa, només es diferencia en pecíols de fulles molt alts i en alçada. Utilitzen la cultura com a verdura, mengen tiges carnoses de fulles, però només després del blanqueig.
Característiques de la cultura
El cardó és una planta herbàcia de fins a 1 m d’alçada. Les fulles són de color verd o verd grisenc, dissecades, doblement pinnades, amb segments lobulats serrats, pubescents per sota, menys sovint espinosos. La inflorescència és una cistella, de fins a 12 cm de diàmetre, que es forma generalment el segon any de vida. Corol·la de cinc parts, tubular, blau o blau-violeta. El fruit és un aqueni gran, llis, quadrangular o aplanat. Les llavors es mantenen similars fins a 7 anys.
Condicions de cultiu
Per als cultius en cultiu, es prefereixen sòls fèrtils, moderadament humits i ben tractats amb un pH neutre. No són adequats els terrenys argilosos pesats i saturats d'aigua, ni les zones amb una freqüent presència d'aigües subterrànies. Cardon és fotòfil, té una actitud negativa envers l’ombrejat. L’incompliment de les condicions de cultiu promet obtenir un cultiu de mala qualitat.
Reproducció i sembra
El cardó es propaga només per llavors. És aconsellable fer créixer el cultiu de manera plàntula, en aquest cas les plantes tenen temps de formar tiges carnoses i un bon fullatge abans de l’aparició de gelades estables.
El cardó es sembra la segona quinzena d'abril en caixes de plàntules plenes de sòl fèrtil i ben hidratat. Abans d’aquest període, no s’hauria de sembrar un cultiu, ja que això amenaça amb la formació prematura de flors i, en conseqüència, de llavors. En aquest cas, els pecíols no tenen temps de formar-se completament, es tornen gruixuts i no són aptes per al menjar.
Per al consum hivernal, el cardó es sembra a la tercera dècada de maig immediatament en terreny obert. La profunditat de sembra és de 2,5 a 3 cm, es col·loquen tres llavors en un forat i després s’eliminen les plantes febles, deixant-ne una al forat. La distància entre plantes ha de ser de 60-80 cm i entre files - 1 m.
Cura i collita
En general, la cura del cardó no és difícil, consisteix en un reg sistemàtic i moderat, així com en la fertilització amb fertilitzants minerals complexos i purins. Els fertilitzants s’apliquen almenys una vegada cada dues setmanes. El reg juga un paper important en la formació de tiges carnoses; en cap cas s’ha de deixar assecar el sòl.
Verema a la tardor abans de l'aparició de les gelades. Les fulles inferiors seques s’eliminen de les plantes, es tallen fulles petites amb pecíols de gruix mitjà, lligades en un farcell i embolicades amb qualsevol material a prova de llum, per exemple, en paper. Les fulles humides recollides després de la pluja o a primera hora del matí amb gotes de rosada no s’han de lligar, ja que començaran a podrir-se. En aquest estat, els pecíols i les fulles es conserven durant un mes. Per a l’emmagatzematge a l’hivern, els pecíols es disposen en una cambra fosca i freda amb una bona ventilació de l’aire, on es llegeixen per si sols.
Amb l’aparició de la primera gelada, les plantes es desentrenen amb un terròs, es col·loquen en un recipient amb sorra, sense pressionar-se l’un contra l’altre, i s’introdueixen al magatzem, que es ventila regularment. Es seleccionen exemplars amb pecíols gruixuts i fulles sanes per a les llavors, es mantenen en un soterrani o soterrani a una temperatura de 0-2C i, a la primavera, s’ordenen, s’eliminen els brots rebrotats i es planten al terra sota una pel·lícula o en testos, seguit del trasplantament.
