2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Canyella de Ceilan o canyella (lat. Cinnamomum verum) - una espècie d’arbres de fulla perenne del gènere Cinnamon (o Cinnamon laurel) de la família dels Laurel. La canyella també s’anomena escorça d’arbre seca, que s’utilitza com a espècia. A la venda es pot trobar canyella, tant en forma de pols, com en forma de trossos d’escorça, embolicats en tubs. Actualment, el cultiu es cultiva a la Xina, l’Índia, Malàisia, Ceilan, Madagascar, Java, Egipte, Sri Lanka, Guiana, Indonèsia i Brasil. A Rússia i als països europeus, les plantes només es conreen en hivernacles i en condicions interiors. Els botànics afirmen que la millor canyella creix a Ceilan i a la Xina.
Característiques de la cultura
La canyella de Ceilan és un arbre o arbust de fulla perenne amb branques triangulars cilíndriques. Les fulles són coriàcies, curtes peciolades, ovalades-oblongues, de fins a 18 cm de llarg, tenen 2-7 venes fortament pronunciades. Les flors són de mida mitjana, verdoses, recollides en inflorescències paniculades, tenen una olor desagradable. El fruit és una baia morada de llavors simples, que arriba als 0,5-1 cm de diàmetre.
La canyella és una cultura termòfila i amant de la llum; només creix en climes tropicals. No s’adapta a les condicions del centre de Rússia, mor amb l’aparició del clima fred, per tant, el cultiu només és possible als jardins d’hivern i a les habitacions amb una temperatura suficient i una humitat elevada.
Creixent
Es recomana conrear un cultiu en zones molt il·luminades, semi ombrejades en una tarda calorosa. Els sòls es prefereixen lleugers, ben drenats, moderadament humits, rics en minerals. La zona de la canyella de Ceilan ha d'estar completament lliure de males herbes rizomes.
Als països amb climes càlids, les llavors es sembren en terra oberta, al carril central, en testos o en qualsevol altre recipient ple de mescles de terra frondosa i frondosa i sorra en proporció 1: 1: 1. Després de la sembra, el sòl es rega abundantment per la pluja, a casa podeu utilitzar una ampolla de ruixat.
A més, la canyella es propaga mitjançant esqueixos semi-refrescats. Els esqueixos es planten immediatament després de tallar-los en sorra humida. La temperatura òptima per a l’arrelament és de 20-25C. La cura de la canyella consisteix en regar, desherbar i podar regularment.
La primera escorça s’elimina al cap de dos anys. Després es tallen les plantes fins a l’arrel. Posteriorment, en condicions òptimes de creixement, el cànem forma nous brots. L’escorça es recull cada dos anys. S'elimina la capa llenyosa superior del xarampió i la resta s'asseca. Com a resultat de l’assecat, l’escorça s’enrotlla en tubs.
Aplicació
L’escorça de canyella de Ceilan s’utilitza a la cuina com a additiu aromàtic o aromàtic. La canyella és especialment valuosa en la indústria de la confiteria; s’afegeix a la fabricació de xocolata, galetes, dolços i postres diversos. Als països de l’est, la canyella s’afegeix als plats de xai i pollastre. Als Estats Units, s’afegeix escorça de canyella mòlta al cafè, als cereals i als plats de fruita.
L’escorça de la canyella s’utilitza àmpliament en medicina popular. Els olis essencials extrets de la canyella s’utilitzen en aromateràpia i els seus extractes són útils per als refredats. Els olis essencials també s’utilitzen en perfumeria, o millor dit, en crear aigua de tocador i perfums amb notes orientals.
Recomanat:
Canyella Per Ajudar El Resident D’estiu
La canyella es pot trobar a gairebé totes les cuines. I, mentrestant, no només és una espècia picant que afegim activament al te, al cafè o a una gran varietat de pastes, sinó que també és un excel·lent ajudant per a tots els residents d’estiu. Sabíeu que amb la seva ajuda podeu desfer-vos de les formigues que van atacar un lloc o casa, prevenir el desenvolupament de malalties fúngiques a les plàntules o proporcionar un millor arrelament a les noves plantes? I això està lluny de l’espectre complet d’acció de la canyella màgica
La Canyella No Només és Una Espècia Fragant, Sinó Que També Ajuda Al Jardí
M’encanta l’aroma de la canyella i l’utilitzo en productes de forn i en vi calent. De vegades, només aboco una mica sobre un plat de la cuina i, immediatament, des de la seva olor es torna d'alguna manera més còmode. Però resulta que la canyella no només és un aroma agradable, sinó que també és una excel·lent ajuda per al nostre jardí. Per a què serveix?
