2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Nectarina (llatí Prunus persica) - una de les varietats de préssec que té la pell llisa.
Història
La paraula "nectarina", segons les edicions en anglès, ja era coneguda el 1616. Tot i això, les nectarines van guanyar popularitat només a finals del segle XX, quan es van començar a vendre varietats de fruits grans (el pes d’una fruita podria arribar fàcilment a 200 g o més) amb polpa groga i sucosa.
Generalment s’accepta que les nectarines van aparèixer com a resultat d’una mutació clàssica, concretament com a conseqüència de l’autol·linització d’alguns préssecs i fallades periòdiques en el desenvolupament dels ronyons. I quan la gent va aprendre a empeltar arbres, aquesta divertida mutació es va convertir en una variació molt reeixida.
Descripció
El fruit de les nectarines està dotat de la mateixa pell llisa que la pruna. De fet, es tracta de préssecs no pubescents. Per cert, les fruites més delicioses i belles se solen situar més a prop de la superfície del sòl o dels troncs.
On creix
Actualment, els principals productors d’aquests fruits són els països mediterranis: Tunísia, Grècia, Xipre, Itàlia i l’antiga Iugoslàvia. I la Xina es considera el bressol de les nectarines.
Aplicació
Les nectarines es mengen fresques o s’utilitzen per fer compotes en llauna, melmelades dolces i una gran varietat de postres.
Aquestes sucoses fruites són molt riques en vitamines C i A; aquesta propietat fa que les nectarines siguin indispensables per a la pell, ja que ajuden a retenir la humitat que dóna vida a les seves cèl·lules, evitant que es caigui i les arrugues. El consum regular de nectarines ajuda a augmentar la secreció de les glàndules digestives, facilitant enormement el procés de digestió d’aliments grassos i poc digeribles. I, en general, aquestes meravelloses fruites tenen un efecte terapèutic i profilàctic pronunciat: normalitzen el metabolisme amb molta rapidesa i fins i tot poden prevenir el desenvolupament de l’oncologia.
Els compostos de pectina continguts en aquestes fruites inhibeixen significativament l’activitat de diversos microorganismes nocius. I un quart de got de suc de nectarina acabat d’esprémer, begut un quart d’hora abans dels àpats, ajuda perfectament amb el restrenyiment, augment de l’acidesa estomacal, alteracions del ritme cardíac i anèmia.
L’ús sistemàtic de nectarines es considera una excel·lent prevenció de l’aterosclerosi i la hipertensió, perquè aquestes fruites ajuden a eliminar líquids i sodi del cos.
Les nectarines també s’utilitzaven en farmacologia: ungüents curatius excel·lents i medicaments per salvar la vida es fabriquen amb varietats d’oli amargs.
També s’utilitza la closca de les nectarines: s’utilitza àmpliament per obtenir carbó actiu. I els bons records estan fets de fusta superbament polida. Per tant, la nectarina es pot considerar amb seguretat com una cultura universal en ús.
Dany
Si es consumeixen nectarines de manera desmesurada, els nivells elevats de sucre en sang i l’inevitable augment del pes corporal no trigaran a arribar. I com que aquestes fruites contenen al·lèrgens, estan categòricament contraindicades per a persones amb al·lèrgia i diabètics.
No doneu massa nectarines a nens menors de set anys. Les fruites pelades en conserva es consideren molt més segures, ja que la proteïna que conté la pell de les nectarines pot provocar reaccions al·lèrgiques.
I les llavors de les nectarines contenen àcid cianhídric, que és un verí força fort.
Creixent
En comparació amb el préssec normal, la nectarina és molt més resistent a diverses plagues. I no fa gaire, es van criar varietats de nectarines resistents a l’hivern, que es conreen amb èxit no només al nord del Caucas, sinó també a la regió de Volgograd.
Els jardiners són molt amants de les nectarines, ja que els fruits de les primeres varietats es poden collir molt abans que tots els altres cultius de fruita de pinyol.
