2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Ponkan (lat. Citrus ponkan) - una planta fruitera de la família de les Rutaceae, que és un representant de les mandarines tropicals.
Descripció
Els troncs dels arbres de la poncana estan densament coberts d’espines força afilades, cosa que complica molt la collita. I les fulles brillants d’aquesta cultura tenen una olor molt agradable.
Els fruits de la poncana són força mandarines, molt superiors a les mandarines normals per les seves propietats nutritives i gustatives. La pell de la fruita no és molt gruixuda, a més, es separa fàcilment de la polpa. I les llesques són molt fàcils de separar entre si. Els fruits en si mateixos poden ser esfèrics o lleugerament aplanats.
La carn d’un poncan no madur sol ser de color groc, mentre que en els fruits madurs sempre és de color taronja. És molt dolç, delicat, aromàtic i sucós. És cert que dins del fruit hi ha un gran nombre de llavors. I si els fruits pengen massa temps als arbres, perdran notablement la seva qualitat.
On creix
Aquest cultiu típicament tropical es cultiva a l'Índia, Filipines, Taiwan i el sud de la Xina. Podeu conèixer aquesta planta al Brasil o Malàisia. També es cultiva al Japó, tot i que presenta certes dificultats. I per al cultiu als subtropics, el poncan és lluny de ser sempre adequat. Però en un clima tropical, en el moment de la maduració, aquests fruits sorprenents arriben a la seva mida màxima.
Aplicació
El poncan es menja fresc i també se’n fan melmelades o conserves. I les fulles d’aquesta planta s’elaboren com el te, cosa que permet obtenir un excel·lent apassionador de la set i una beguda extremadament aromàtica. També a la cuina, el ponkan s’utilitza com a espècia per preparar una gran varietat de plats i com un dels ingredients principals per preparar diverses postres i amanides de fruites. Per cert, té un contingut calòric molt baix: 100 g d’aquesta fruita només contenen 40 kcal.
I de l’escorça de poncana s’obté una magnífica ratlladura que ajuda a canviar el sabor dels plats familiars des de fa temps gairebé sense reconeixement.
La polpa de Poncana és molt rica en diversos oligoelements i vitamines, cosa que permet utilitzar-lo com a excel·lent tònic general per a la prevenció de diverses malalties. El poncan és especialment bo per prevenir els refredats i tota mena de malalties del tracte gastrointestinal. A més, el consum regular d’aquests fruits miraculosos ajuda a prevenir el desenvolupament de l’aterosclerosi: la polpa d’aquests fruits ajuda a aprimar la sang.
A partir de la ratlladura de fruites sucoses, s’obté un oli perfumat format per un 80% de limonè mitjançant premsat en fred.
Ponkan s’emmagatzemarà millor a nivells elevats d’humitat i temperatures entre quatre i sis graus. En aquestes condicions, els fruits poden persistir durant diverses setmanes. I a l’hora de triar fruites d’alta qualitat, primer de tot, us heu de centrar en el pes i la mida de la fruita, així com en el color de la seva pell.
Contraindicacions
El poncan està contraindicat en la diabetis mellitus: aquestes fruites són molt riques en sucre. A més, aquestes fruites es distingeixen per un alt contingut d’àcids orgànics, per la qual cosa no es recomana utilitzar-les categòricament amb una major acidesa del suc gàstric, ni amb l’exacerbació de les úlceres estomacals i duodenals. Poncan també conté substàncies que poden provocar reaccions al·lèrgiques.
Creixent
El poncan és molt adequat per al cultiu en interiors. I es propaga tant per empelts com per mitjà de llavors. Per cert, els arbres empeltats donen collites molt anteriors a les dels seus homòlegs no vacunats.
