Salt

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Llúpol (lat. Humulus) - gènere de plantes enfiladisses de la família

Cànnabis (llatí Cannabaceae) … Fins a la segona meitat del segle XX, aquest gènere de plantes

estava llistat a la família

Morera (lat. Màcrees) … Pel que sembla, els botànics van trobar algun tipus de signes externs que corresponen a les plantes d’aquesta família. Però la ciència de la "genètica", que va sorgir no fa molt, va situar el gènere Humulus en una plataforma de classificació completament diferent. Això no va ser difícil de fer, perquè el gènere només consta de tres (segons algunes fonts, dues) espècies de plantes. El llúpol no només decora jardins i edificis antics, sinó que també proporciona a una persona menjar, una beguda perfumada i també comparteix les seves capacitats curatives amb una persona.

Descripció

El llúpol és una liana enfiladissa que sovint es compara amb una vinya. Però aquestes dues plantes enfiladisses tenen adaptacions molt diferents que els ajuden a avançar cap al cel. La natura ha proporcionat a la vinya zarcells tenaces, fillastres adventiciosos, amb els quals es manté al suport. I el llúpol s’enfila amb els durs pèls que cobreixen la tija de la planta.

El llúpol és una planta perenne. Amb l’aparició del clima fred, les tiges i les fulles s’apaguen, però arribarà la primavera i apareixeran brots vigorosos des del terra que sumaran fins a mig metre d’alçada en una setmana. Això es deu al rizoma subterrani, que hibernen persistentment sota la capa de neu del sòl. I els brots gruixuts es precipitaran cap al cel, girant en el sentit de les agulles del rellotge al voltant del suport que van trobar en el camí per arribar a fer fins a 15 metres de llarg.

Les fulles calades tallades tenen de 3 a 7 fulles, les vores de les quals estan decorades amb dents grans. Per parelles, l’un davant de l’altre, es van establir a la tija, deixant-hi un lloc per al naixement de brots laterals, a causa dels quals la vinya es converteix en una sòlida catifa de fulla caduca que pot amagar qualsevol estructura desagradable dels ulls indiscrets. mirador o porxo del jardí, embolcalla una pèrgola o tanca …

Per obtenir llavors, cal tenir una femella i un mascle, ja que el llúpol és una planta dioica. Les flors femenines i masculines creixen estrictament a la seva liana. Quan es cultiva el llúpol, només es planten plantes femenines per a la producció de cervesa, ja que es necessiten cons florals femenins no pol·linitzats. El fet és que les llavors de la planta que apareixen en els cons femenins després de la pol·linització contenen àcids grassos que poden espatllar l’aroma de la cervesa, tan apreciat pels seus fans. La plantació d’aquest llúpol es propaga vegetativament.

El principal valor del llúpol és les glàndules situades a les bràctees i escates dels cons femenins. La natura els ha dotat de la capacitat d’aïllar una mescla determinada, complexament composta de diverses substàncies, anomenada pels científics"

lipulina". Per aquesta "lipulina", es recullen cons florals femenins de manera que els greixos, l'oli essencial, les substàncies que contenen nitrogen, les resines, les cendres que hi contenen (amb èmfasi en la lletra

"O") podria donar aquest aroma específic i una amargor agradable, per la qual és famosa la cervesa correcta i ben preparada.

Varietats

Prenem com a base la literatura, que llista tres tipus de plantes del gènere Llúpol. Al cap i a la fi, tres sempre són fàcils de reduir a dos, si cal.

* Llúpol comú (Humulus lupulus) - el tipus de llúpol més estès al planeta. Creix a Europa, Àsia i Amèrica. L'epítet específic "lupulus" es tradueix al rus com vol: ordinari, arrissat, d'arrelament … Té cinc subespècies, les fulles de les quals poden estar formades per lòbuls de 3 a 5 peces.

* Llúpol de Yunnan (Humulus yunnanensis) - Aquesta espècie la fan servir cervesers del sud-est asiàtic. Propagades vegetativament, les fulles tallades tenen de 3 a 5 fulles.

* Llúpol japonès (Humulus japonicus) - Aquesta espècie no forma cons femenins i, per tant, només s'utilitza com a planta ornamental amb belles fulles de 5-7 lòbuls. La pàtria és l’Àsia oriental. Al nostre país creix a l’extrem orient i a Sakhalin. Té un altre nom: llúpols enfiladissos (lat. Humulus scandens).

Ús

A més de la indústria cervesera, el llúpol s’utilitza per coure pa. Es mengen fulles i tiges joves. El llúpol també és un sanador, calma perfectament el sistema nerviós. Un coixí ple de cons de llúpol alleujarà l’insomni.