2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Ordi (llatí Hordeum) - un gènere de plantes herbàcies, que representa la família de cereals (llatines Poaceae) a la Terra. L’ordi és més familiar per a la persona urbana moderna en forma de cereals, que tenen noms completament diferents. Les farinetes, cuites adequadament amb aquests cereals, són nutritives, saboroses i beneficioses per a la salut humana.
Què hi ha al teu nom
Les espigues de l'ordi, com moltes espigues de les plantes de la família dels cereals, la natura han proporcionat unes truges llargues i esmolades, que els botànics anomenen la paraula "arbre". Alguns enemics de les plantes del gènere Barley estan aterrits per aquests tendals, que van constituir la base del nom llatí del gènere "Hordeum", el significat del qual es fa ressò de les paraules "truges" i "horror".
El nom rus del gènere "Barley" es perd en el llenguatge proto-eslau, en què la paraula consonant significava el verb "doblegar", que s'associa amb la gravetat dels grans madurs, doblegant les orelles flexibles en un elegant arc cap a la infermera-terra.
Descripció
Les plantes del gènere Barley són gramínies terrestres graminoses amb rizomes subterranis curts, que poden ser anuals o perennes, de vegades bienals.
Les tiges buides i fines erectes estan cobertes de fulles verdes sèssils simples de forma lineal o lanceolada, que abracen amb cura la tija amb les seves beines. Les vores de la placa són llises.
La inflorescència en forma d’espiga està formada per flors, de fins a 1 centímetre de diàmetre, amb un periant poc visible.
La corona de la temporada de creixement és el fruit, que és una cariopsi groguenca seca.
Varietats
El nombre d'espècies del gènere varia de 32 a 43 en diferents fonts. Per exemple, ens fixem en alguns d'ells:
* Ordi comú (llatí Hordeum vulgare)
* Ordi crinat (llatí Hordeum jubatum)
* Ordi de dues files (darrerament Hordeum distichon)
* Ordi bulbós (llatí Hordeum bulbosum)
* Ordi de tendal curt (llatí Hordeum brevisubulatum).
Avantatges de les plantes del gènere Barley
L’ordi és l’amic més antic de l’home, cultivat per obtenir grans nutritius rics en vitamines; proteïna i midó, a més, la seva proporció en grans està molt ben equilibrada per naturalesa; aminoàcids, inclosos els teixits connectius molt necessaris del cos humà "lisina"; microelements …
Avui en dia, la popularitat dels cereals obtinguts a partir de grans d’ordi no és tan elevada com en el moment en què la gent de Rússia encara no sabia res de les patates. Al principi, les patates portades a Rússia no agradaven als camperols, ja que intentaven no menjar-se les arrels, sinó els cims de la planta, cosa que va provocar resultats desastrosos per a la salut humana. Quan van descobrir l’essència, el cultiu de l’ordi va ser substituït per camps de patates, el rendiment dels quals era molt més atractiu.
Darrerament, hi ha hagut un notable augment de l’interès pels fruits de l’ordi, a partir dels quals es produeixen tres tipus de cereals: l’ordi, l’holandès i l’ordi.
Diferències en els cereals dels grans d’ordi
En principi, els tres tipus de cereals produïts per la indústria alimentària són els mateixos en la seva composició química. Les diferències resideixen en el seu aspecte, que al seu torn afecta el temps i els mètodes per preparar-ne els plats.
Els grans d’ordi s’assemblen més a una barreja de partícules esmolades de diferents mides, ja que s’obtenen triturant grans. Aquests cereals requereixen menys temps per cuinar.
Es necessita una mica de temps per preparar una dona holandesa, ja que aquest cereal és un gra que es porta a boles ovalades, les farinetes de les quals s’obtenen no només més ràpidament, sinó que també són molt més suaus.
Es necessita més temps per coure farinetes d’ordi. Això és el que va causar la poca popularitat de les farinetes d'ordi perlades, ja que la gent simplement no sabia cuinar-les correctament, estalviant temps en el procés de cocció. Si es permet que l’ordi bulli bé, mitjançant un “bany d’aigua” o modernes olles a pressió, rarament algú refusarà aquestes farinetes.
Recomanat:
Cruel Miner D’ordi
El miner d’ordi viu a tot arreu no només al territori de Rússia, sinó també als estats veïns, especialment en aquells on es cultiva arròs. A més de l’arròs, aquest paràsit no és contrari a menjar males ordi, ceba, alfals, blat i cereals. Les fulles extretes pels miners d'ordi es marceixen i es tornen grogues. I si la reproducció de les plagues és massiva, les voraces voraces arriben a les tiges. El resultat d’aquests atacs és el retard del creixement del culte
