Noguera De Carbassa

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Carabassa Butternut (llatí Cucurbita) - pertanyent a la família de la collita d'hortalisses de carbassa, coneguda popularment com a "carbassa de nous".

Descripció

La carbassa Butternut, de fulla llarga i potent, està classificada entre les varietats de carbassa d’hivern, cosa que permet guardar-la no només durant molt de temps, sinó també durant molt de temps.

Els fruits d’aquest vegetal tenen una forma característica en forma de pera i el seu pes pot arribar al quilogram. A més, en comparació amb la carbassa normal, aquesta varietat té un nombre molt menor de llavors (i es localitzen exclusivament a la part expansiva del fruit).

La pell groc-taronja força densa amaga la polpa d’una consistència oliosa. La carbassa de morsa va aparèixer com a resultat de creuar la carbassa salvatge africana amb nou moscada. Per cert, es poden recollir fins a tres dotzenes de fruits d’una planta.

Alguns jardiners confonen aquesta fantàstica carbassa amb carbassa, però realment no tenen res en comú.

On creix

Als països europeus, aquesta cultura va aparèixer fa relativament poc i fins i tot a Gran Bretanya encara es considera una curiositat. Però a l'Argentina, la carbassa de molla seca és molt coneguda: és des d'allà que s'exporta a tot el món.

Aplicació

La carabassa crua crua se sol afegir a les amanides. No està prohibit sotmetre-la a tractament tèrmic: aquesta carbassa no només es guisa, es fregeix, es cou al forn i es bull, sinó que també es cuina al vapor o a la planxa. Les rodanxes de carbassa fregides amb mantega es fonen literalment a la boca i tenen una increïblement bella crosta daurada. En general, aquesta verdura es pot considerar segura com a universal; va bé amb gairebé tots els altres productes. Fins i tot podeu fer pastissos, pastes, pudins o fruites confitades meravelloses.

La molla de carbassa és una gran addició als plats secundaris, primers plats i molts altres plats. I també podeu fer-ne salses molt originals i increïblement saboroses. Tot i així, les carbasses al forn o farcides també són molt bones!

La fibra dietètica gruixuda que conté la carbassa cicatritzant del nuca ajuda a millorar l’activitat intestinal i a netejar aquest òrgan més important dels productes de desintegració que s’hi acumulen. El consum regular d’aquesta carbassa permet desfer-se del restrenyiment i regular les femtes. I el baix contingut calòric d’aquesta bellesa de jardí permet menjar-lo fins i tot perdent pes. A més, compta amb un índex glucèmic baix, que també és important per perdre pes. La carbassa Butternut és un excel·lent ajut per a la hipertensió i fins i tot l’obesitat, ja que consta d’un noranta per cent d’aigua.

A més, aquest vegetal ajuda molt a millorar el funcionament del cor i del cervell. El potassi que conté es convertirà en un ajudant fiable en la lluita contra l’edema, ja que eliminarà constantment l’excés de líquid del cos. I el fòsfor ajudarà definitivament a la formació del teixit ossi. Aquesta miraculosa carbassa també conté molta vitamina A, que és extremadament important no només per mantenir una bona visió, sinó també per millorar l’estat del cabell i la pell.

Hi ha carabassa a la carbassa i altres substàncies igualment útils que ajuden a millorar significativament l’estat del cor i les dents. Els àcids grassos omega-3 ajudaran a reduir els nivells de colesterol i el beta-carotè ajudarà a mantenir la funció normal del cos en general. Aquesta carbassa curativa també és útil per al ple funcionament del sistema nerviós.

Contraindicacions

La molla de bellesa s’ha d’utilitzar amb molta precaució en cas de diabetis mellitus. I per a les persones amb intolerància individual o amb una major acidesa de l’estómac, és millor negar-se completament a incloure-la a la dieta.