2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Asai (lat. Euterpe oleracea) - cultura de la baia de la família Palm, els fruits de la qual s’anomenen afectuosament la font de la joventut eterna, superfruit, perla del Brasil, joia reial, llet amazònica, etc.
Descripció
Els arbres on creixen les baies d’acai es diuen Asaizeiro. Són palmeres molt altes (sovint la seva alçada arriba als trenta metres), que sovint s’anomenen l’arbre de la vida i sobre les quals es formen cúmuls força sòlids de les baies més útils. De mitjana, cada arbre madura de tres a sis quilograms de baies increïblement delicades durant tota la temporada; de manera que no perdin la seva presentació, es cullen exclusivament a mà.
Externament, les baies d’acai són similars al raïm o als nabius, cosa que es deu al seu color porpra fosc. És cert, de vegades també hi ha baies de color verd fosc o morat. Pel que fa al gust, les opinions aquí no són tan inequívoces: algú afirma que el gust de les baies d’acai s’assembla a una mora del bosc, algú pensa que sembla un gerd i fins i tot algú va descobrir la seva semblança amb la xocolata.
On creix
El principal lloc on creixen les palmeres de baies d’acai és el territori de l’Amazònia brasilera.
Aplicació
Els Asai es poden menjar no només frescos, sinó que fan excel·lents còctels, licors, vins i sucs. Sovint es poden veure a les postres i també són un excel·lent farciment per a pastissos de fruites i un complement ideal per als gelats.
Les baies d’Acai són molt riques en vitamines, aminoàcids, flavonoides, antioxidants i minerals valuosos. I la quantitat de ferro que hi ha és simplement fora d’escala. En general, el contingut de tot tipus de substàncies biològicament actives en aquests fruits és bastant comparable amb les conegudes groselles, irga, gerds, nabius i algunes altres baies.
Cal destacar que hi ha greixos molt més saludables a les baies d’acai que a la llet fresca i que hi ha més proteïnes que als ous de gallina. Aquests increïbles fruits són excel·lents ajudants en la lluita contra la depressió i l’estrès sever, i la cianidina que conté ajuda a destruir les cèl·lules cancerígenes. Les baies d’Acai frenen els processos d’envelliment que es produeixen no només a les cèl·lules individuals, sinó a tot el cos. Aquestes baies, que tenen excel·lents efectes antiinflamatoris, són una excel·lent font d’energia natural, ajuden a enfortir el sistema immunitari, tenen un efecte beneficiós sobre la salut mental, estimulen la memòria, normalitzen el son, augmenten la potència masculina i contribueixen activament a la construcció gradual - Augment de la massa muscular, que permet mantenir la salut tant dels músculs com de la pell, els ulls o els cabells. I amb la seva ajuda, podeu eliminar ràpidament toxines, diverses substàncies tòxiques i toxines del cos, així com recuperar-vos molt més ràpidament després de la cirurgia. I una característica més interessant: amb una sobrecàrrega mental o emocional massa alta, les baies d’acai poden substituir fàcilment els bombons i el cafè. Al mateix temps, és important tenir en compte el fet que totes les propietats miraculoses de les baies d’acai es manifesten en la major mesura només en les primeres dues hores i, al cap d’un dia, aquestes baies perden les seves valuoses qualitats gairebé completament.
La fusta d’acai també s’utilitza activament i, a partir de la seva escorça, no només fabriquen belles bosses, sinó que també teixeixen barrets, cistelles i estores. Els cabdells de palma s’afegeixen sovint a les amanides, i les fulles són utilitzades pels indis per construir el sostre de les seves pròpies barraques.
Contraindicacions
Actualment no hi ha contraindicacions específiques sobre l’ús de baies d’acai. És cert que no es pot descartar el risc de desenvolupar reaccions al·lèrgiques. En qualsevol cas, és important no oblidar que tot va bé amb moderació i tampoc no hauríeu d’abusar d’aquestes sucoses baies.
