Tàperes

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Tàperes (lat. Capparis) - Un cultiu vegetal de la família Capers. És cert, de vegades intenten atribuir aquesta cultura a la família Cabbage. El sud d’Europa i el nord d’Àfrica es consideren el lloc de naixement d’aquesta extraordinària planta.

Descripció

Les tàperes són arbusts rastrers força espinosos amb una alçada d’un a dos metres.

Es mengen brots florals i tàperes sense bufar. Molt sovint es conserven o es marinen en sal i vinagre. Les tàperes tenen un sabor picant i bastant picant, a més de lleugerament mostassa i lleugerament tarta. I el seu fort aroma es deu a la presència d’oli de mostassa, que s’obté triturant tiges sucoses. Molt sovint, les tàperes s’utilitzen com a guarnició o condiment.

Cal destacar que les fruites madures dels arbustos de tàperes es poden menjar crues. Exteriorment, són baies en forma de beines dotades de polpa vermellosa, que s’assemblen vagament a cogombres de ratlles en miniatura. Però els cabdells no bufats no són adequats per al consum en brut.

Com més grans siguin els cabdells de tàper, més saborosos, costosos i còmodes d’utilitzar.

Compost

Les tàperes són un autèntic magatzem de minerals i vitamines: contenen fibra, greixos, proteïnes, vitamines (A, B, C, D, E, K), a més de calci, fòsfor i ferro.

Funcions beneficioses

Les tàperes no tenen propietats útils. L’escorça d’aquesta planta ajuda a desfer-se del reumatisme (a més, és útil mastegar-la en cas de mal de queixal), i una decocció de les seves arrels es convertirà en un ajudant indispensable per a malalties hepàtiques (en particular, hepatitis) i melsa.

Si mastegeu llavors de tàper, el mal de cap desapareixerà força ràpidament. I les fruites elegants, riques en iode, s’utilitzen àmpliament per tractar el bocí (per a això, el suc de les fruites acabades de collir es dilueix amb aigua i es consumeix diverses vegades al dia).

Les decoccions i infusions de fulles joves i branquetes de tàperes facilitaran l’estat de la diabetis mellitus i el suc de la planta és útil per tractar ferides que no es curin.

La rutina en la composició de les tàperes permet consumir-les fins i tot amb una pressió augmentada i l’oli essencial extret de les llavors de la planta s’utilitza com a oli de massatge.

I les tàperes també ajuden a protegir el cos del càncer. Són especialment útils per a les dones.

Creixement i cura

Per cultivar aquest cultiu, heu d’escollir zones assolellades obertes, caracteritzades per una absència total d’aigües subterrànies.

Les tàperes no tenen requisits especials per a la fertilitat del sòl: creixen igualment bé en sòls pesats i fins i tot en escletxes de parets. I els rizomes increïblement forts de la planta són capaços de suportar gairebé qualsevol gelada. A més, les tàperes no necessiten trasplantaments constants: poden créixer fàcilment al mateix lloc fins i tot durant quinze anys.

Les tàperes es poden propagar per llavors, capes o partícules arbustives. Les llavors es comencen a sembrar al març o principis d'abril. I perquè les tàperes creixin millor, es recomana plantar-les en terrenys sorrencs (aprofundint uns 30 centímetres) o en hivernacles. En aquest cas, és important intentar assegurar-se que l’espaiat de les files sigui aproximadament de mig metre o fins i tot d’un metre.

El més important quan es cultiven les tàperes és aconseguir plantules, ja que, fins i tot amb molt bones cures, aquestes plantes broten molt malament i arrelen força malament. Així que es poden veure arbusts amb flors espectaculars al lloc només al cap d’un parell d’anys.

Pel que fa a la marxa, les tàperes són molt modestes a l’hora de marxar: els rega i desherba n’hi ha prou. És cert, de tant en tant és possible complementar les mesures de cura i afluixar el sòl. I, per descomptat, cal eliminar sistemàticament les males herbes.