2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Xile (llatí Capsicum frutescens) És un vegetal molt picant de la família de les Solanàcies.
Història
A partir del nom del bitxo, podem suposar que ens va venir del país del mateix nom. Tanmateix, en realitat, no és en absolut el cas: la pàtria d’aquesta cultura és l’Amèrica distant. I a la resta del món, aquest pebrot va penetrar només després del descobriment d’Amèrica per Colom.
Descripció
Els pebrots tenen un sabor picant i un deliciós aroma picant; aquesta increïble verdura està molt influenciada per la quantitat de capsaicina que conté.
Com que la part més calenta dels pebrots ha estat sempre les llavors, es recomana retirar-les abans d’utilitzar-les.
On creix
Actualment, els pebrots es conreen gairebé a tot arreu. Tot i això, les plantacions més grans d’aquest cultiu es poden trobar a Amèrica, Tailàndia i l’Índia.
Aplicació
Els pebrots són una de les espècies més habituals a la cuina dels pobles més diversos del món. S’utilitzen de forma activa tant en sec com en fresc. Les beines senceres fresques es solen posar en adobs i diverses conserves. Aquesta meravellosa verdura és capaç de condimentar formatges, adobats, amanides, sopes, plats de carn i plats secundaris en un tres i no res. La pols preparada a partir d’ella s’afegeix a gairebé qualsevol plat: millora instantàniament el seu sabor i els dóna la picor que falta. A més, es preparen excel·lents salses amb l'addició d'aquesta pols.
Recentment, els pebrots també s’han utilitzat per fer postres: aquest divertit vegetal es pot trobar fins i tot a la xocolata. Va trobar el seu ús en còctels i en diverses begudes alcohòliques.
Els pebrots són molt rics en àcid ascòrbic: contenen el doble que les famoses llimones. Aquesta propietat permet utilitzar activament aquesta verdura durant els refredats. I si sovint consumeix almenys una mica de bitxo, podeu baixar el nivell de colesterol, cosa que al seu torn li permetrà convertir-se en una excel·lent mesura preventiva contra diverses malalties cardiovasculars.
A més, el consum regular de guisat de xili afavoreix la producció de l '"hormona de la felicitat", l'endorfina, que contribueix a augmentar la resistència a l'estrès, el llindar del dolor i millorar la circulació sanguínia juntament amb la immunitat.
A més, el bitxo, consumit amb moderació, ajuda a estimular la secreció de suc gàstric, augmenta la taxa de processos metabòlics a l’organisme, augmenta la gana i normalitza el sistema digestiu. També activa el cervell i millora significativament la funció hepàtica. Epilepsia, hepatitis, asma bronquial, insomni, al·lèrgies, aterosclerosi: aquest curador natural ho pot controlar tot. A més, aquestes beines de colors vius també ajuden a prevenir el desenvolupament del càncer.
I no fa molt, els investigadors van trobar que el bitxo es pot utilitzar per a diverses complicacions causades per la diabetis. Per exemple, una crema basada en aquest vegetal ajudarà a alleujar el dolor a les cames: l'extracte de pebrot és un dels components principals de molts ungüents d'escalfament i alleujament del dolor.
A efectes cosmètics, el xili també s’utilitza de forma molt activa. S'afegeix a les pastes de dents destinades a millorar la salut de les genives i diverses màscares capil·lars per afavorir el creixement de les genives. I, fregant una crema de xili al whisky, es pot eliminar el mal de cap amb força rapidesa. A més, molts fabricants utilitzen aquest component en la producció de cremes anticel·lulítiques efectives.
Contraindicacions
El pebrot no es recomana a persones amb certs problemes gastrointestinals. També és important saber que aquests pebrots tan simpàtics poden provocar acidesa estomacal, de manera que el seu ús no malmetrà la dosificació.
A més, quan mengeu xili, és important assegurar-vos que les substàncies que conté no arribin a les ferides ni a les mucoses.
