Cítrics

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Cítrica (lat. Citrus medica) És una planta perenne de la família de les Rutaceae.

Història

La llimona és una de les plantes més antigues: el primer esment d'aquesta cultura es troba a la Bíblia. A més, Martial, Palladio, Virgili i Teofrast van escriure sobre aquesta planta.

L’origen d’aquest insòlit arbre està cobert de llegendes. Els científics botànics no han pogut arribar a una conclusió comuna sobre com va arribar exactament la cítrica als països europeus. Alguns historiadors suggereixen que al segle III. AC NS. portat a la Mediterrània per Alexandre el Gran - és possible que prengués prestat una cítrica de la riba del Nil o de l’Índia o Mesopotàmia.

Descripció

La cedra és un arbust compacte o petit arbre que creix fins als tres metres d’alçada. I les seves branquetes, de tres a cinc centímetres de llarg, estan equipades amb espines axil·lars simples.

Les fulles de citrons grans, denses i oblongues-ovalades, tenen pecíols alats i força curts i es diferencien per una forma lleugerament punxeguda. Com a regla general, les fulles superiors dels brots en creixement es caracteritzen per un color porpra i, en els brots que han madurat, estan pintats en tons verd fosc.

Les flors de cidra simples o més aviat grans recollides en inflorescències estan pintades de blanc amb un lleuger to vermellós. Poden ser funcionalment masculins i bisexuals.

Els cítrics són els més grans de tots els cítrics: el seu diàmetre oscil·la entre vuit i vint-i-vuit centímetres i la longitud del fruit varia de dotze a quaranta centímetres. Tots els fruits són de forma oblonga i tenen una pell molt gruixuda (de dos centímetres i mig a cinc centímetres). Pel que fa al seu color, sol ser groc, però de vegades també es troben fruits ataronjats.

On creix

Antigament, aquesta cultura es cultivava activament a la Mediterrània, a l’Àsia occidental i a l’Índia occidental. Molt abans del començament de la nostra era, les cítriques van ser les primeres a entrar al territori europeu.

Actualment, la llimona es cultiva a molts països, però, en zones relativament petites: aquests arbres i els seus fruits no poden presumir d’un ús generalitzat a la indústria alimentària i es congelen tan bon punt el termòmetre cau a menys tres o menys quatre graus.

Ús

La polpa de fruita fresca no s’utilitza per a menjar, ja que no és sucosa i àcida ni dolça-agra amb una pronunciada amargor. Però les fruites cítriques s’utilitzen àmpliament a la indústria de la confiteria: s’hi preparen tot tipus de farcits i melmelades delicioses.

L’oli essencial més valuós s’obté de la pell increïblement aromàtica de la fruita, que s’utilitza activament no només per elaborar fruites confitades i melmelades, sinó també per aromatitzar productes culinaris i de confiteria, a més d’una gran varietat de begudes.

Les rares propietats aromàtiques de la llimona permeten utilitzar-lo a la indústria de la perfumeria. I els calabres consideren aquestes fruites de luxe com una panacea per a totes les malalties.

Creixent

La cítrica té un rendiment extremadament baix i cap esforç dels jardiners ajuda a augmentar el seu volum. I solen collir al novembre.

Aquesta cultura no és capaç de suportar les baixes temperatures, fins i tot als països mediterranis les cítriques estan cobertes amb estores de canyís. Aquesta mesura és especialment necessària per als cítrics que creixen a prop del mar o al llarg de la vora del riu.

Malalties i plagues

No obstant això, en cas d’excés d’humitat, a més de la seva deficiència, les fulles de cítrics es poden veure afectades per diversos tipus de taques i comencen a caure molt ràpidament.

I les principals plagues de la llimona són la xinxa, l’àcar cítric vermell despietat i algunes espècies d’insectes d’escala. Per cert, les secrecions dels insectes d’escata solen estar poblades d’un fong de sutge.