2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Edamame - El llegum més útil, que és la soja no madura, caracteritzat per un gran nombre de propietats útils.
Descripció
L'edamame és un cultiu vegetal que es cull poc abans de madurar la soja. Totes les mongetes tenen un color verdós agradable i presenten una estructura no tan delicada, sinó també un sabor dolç extremadament delicat.
Les mongetes Edamame són de grans dimensions i tenen una superfície molt llisa. I a sobre es cobreixen amb una pel·lícula d’oli específica.
Durant la collita, només s’arrencen aquelles beines, el color de les quals comença a canviar suaument de verd a blanc. I després de recollir totes les beines, es bullen en aigua bullent durant deu minuts, i després es submergeixen immediatament en aigua gelada. Les mongetes preparades d’aquesta manera es descortiquen i s’utilitzen per al seu propòsit.
Si estireu el procés de plantació d’edamame, podreu delectar-vos amb la collita fins a l’inici de la tardor. Si no es fa això, només s’haurà de conformar amb la collita un cop a l’any.
On creix
L’Àsia oriental es considera el bressol de l’edamame: aquest cultiu s’hi cultiva des de fa molt de temps. No obstant això, actualment s'està estenent activament a molts altres països.
Aplicació
Edamame s'utilitza més a les cuines de la Xina, Corea i el Japó. És especialment estimat pels seguidors d’una alimentació saludable (fins i tot la cantant Madonna va incloure edamame en la seva dieta estel·lar). Aquestes mongetes es fan al vapor, fregides, bullides i estofades amb impaciència, i en totes les seves formes romanen sempre saboroses i saludables. Molt sovint, l'edamame s'utilitza com a berenar que pot substituir completament qualsevol producte carni. I els japonesos utilitzen àmpliament aquests valuosos grans com a aperitiu per a la cervesa. No menys sovint, l’edamame s’afegeix a primers plats, guisats o amanides. I també fa un puré excel·lent! A més, el sabor dolç d’aquests grans peculiars els permet actuar fins i tot com un dels ingredients més importants per preparar una gran varietat de postres. I les salses amb l’addició d’aquest producte també són excel·lents.
Algunes persones mengen edamame com llavors barrejant beines escalfades amb una mica de sal.
El baix contingut calòric d’edamame (147 kcal) permet recomanar-lo per a l’ús fins i tot perdent pes: aquesta cultura única ajudarà a mantenir una forma excel·lent. Aquest producte serà molt útil per a persones que pateixen obesitat. Edamame també és apreciat pel seu alt contingut en aigua.
A més, edamame conté àcids grassos omega-3 que resisteixen activament l’envelliment. I la fibra que conté ajuda a netejar els intestins i té l’efecte més beneficiós en el seu treball posterior. Si consumeix edamame regularment, pot minimitzar el risc de restrenyiment i fins i tot reduir els nivells de colesterol.
És ric en edamame i àcid fòlic, així com en ferro, essencial per al manteniment de la salut de les dones. Aquests grans simpàtics ajuden a transferir molt millor la menopausa.
El consum regular d’aquestes fruites inusuals ajuda a millorar l’activitat cardíaca: les seves substàncies constitutives ajuden a reduir el nivell d’aminoàcids a la sang.
Contraindicacions
La intolerància individual és l'única contraindicació per a l'ús d'edamame. Tanmateix, tampoc no n’heu d’abusar, ja que està ple de distensió i augment de la formació de gasos, cosa que pot causar algunes molèsties no només a la persona mateixa, sinó també a les persones que l’envolten.
