2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Foto: Olexandr Moroz / Rusmediabank.ru
Un gran avantatge de les fruites congelades és que totes les vitamines i nutrients es conserven en elles el màxim possible. Què tan agradable és en un fred vespre d’hivern obrir una bossa de fruites i gaudir del seu sabor i aroma, recorda l’estiu. Podeu congelar prunes, cireres, pomes, peres, etc.
Etapes de congelació de fruites
* La primera etapa és la preparació. Només serviran les fruites madures, fresques i intactes. A continuació, s’han de classificar els fruits i eliminar els residus sobrants: cues, fulles, ossos, esbandir-los a fons i estendre’ls sobre una tovallola per assecar-los completament.
* La segona etapa és l’envasament. La fruita es pot envasar en envasos de plàstic o bosses de plàstic. Fins i tot els pots de iogurt o de crema agra funcionaran com a envasos, només s’hauran de rentar i assecar prèviament. La fruita s’ha de col·locar només en recipients secs.
Les bosses són convenients perquè es poden segellar, lligar o enganxar fàcilment amb una planxa. Es recomana utilitzar paquets nous. Les bosses de llet rectangulars són molt còmodes. Però, de nou, s’han de rentar i assecar a fons.
* La tercera etapa és la marcada. Aquest pas és opcional, però desitjable. Especialment convenient per a aquells que congelen grans quantitats de fruita. Un tros de paper enganxat a una bossa o pot que indiqui la data de congelació us ajudarà a navegar fàcilment pels subministraments, ja que la vida útil de les fruites congelades és d’11 a 12 mesos.
* La quarta etapa es congela. Aquesta és l’última etapa més important. Aquí cal tenir en compte el fet que el procés de congelació ha de passar el més ràpidament possible. Per tant, és millor congelar les fruites en porcions petites, de 200 a 600 g. Després d’haver posat les fruites en un recipient, haureu de sacsejar-les bé per reduir la capa d’aire entre les rodanxes de fruita. A més, podeu congelar les fruites en una plata o forn per posar-les en un recipient preparat. Per tant, les fruites no s’enganxaran entre elles i no deixaran sortir el suc.
Consells útils
* Recordeu que el motlle és resistent a baixes temperatures i, per tant, destruirà la fruita fins i tot amb fred. És per això que no s’han de congelar les fruites malmeses o malmeses.
* Si no teniu un congelador separat i congelareu la fruita al congelador de la nevera, prepareu-lo per a això. Cal descongelar completament la nevera, buidar el congelador tant com sigui possible, rentar-la, eixugar-la i encendre la nevera. Així, la temperatura serà el més baixa possible.
* Eviteu emmagatzemar aliments amb una olor forta, com ara peixos, a prop de fruites congelades. En cas contrari, hi ha el risc que la fruita absorbeixi aromes estranys.
* Empaqueu la fruita el més fort possible. Gràcies a això, la humitat s’evaporarà menys d’elles durant l’emmagatzematge, cosa que farà que la peça sigui millor.
* Si és possible, és millor congelar les fruites a l’estiu que comprar fruites fresques cultivades als hivernacles dels supermercats a l’hivern. Els científics han demostrat que les fruites congelades tenen un gran valor.
* És molt útil afegir fruites congelades a la dieta a l’hivern, durant el període de deficiència de vitamines i exacerbació de malalties víriques.
* No és desitjable tornar a congelar les fruites. Per tant, es perd una part important de vitamines i nutrients. És per això que es recomana congelar en petites porcions.
Descongelació correcta
Les fruites congelades es poden utilitzar com a postres independents o en la preparació de qualsevol plat. Però per a això, el més important és descongelar adequadament la fruita.
Per descomptat, descongelar les fruites al microones pot estalviar significativament temps, però es perdran substàncies i vitamines valuoses del producte. El millor és descongelar de forma natural, lentament, per preservar la qualitat de la fruita congelada. El millor és començar a descongelar al prestatge superior de la nevera. La descongelació completa pot trigar molt de temps, de 8 a 10 hores. Aquest fet s’ha de tenir en compte a l’hora de preparar els àpats i descongelar les fruites per endavant.
Per preparar compota o gelea, no cal descongelar gens les fruites.
Si seguiu les recomanacions i ho feu tot bé, podreu fer-vos una mica d’estiu a l’hivern.
Recomanat:
"Llana" En Lloc De Fruites
Les pells de llana d’animals salvatges que van salvar l’home primitiu del fred van ser substituïdes per plantes els fruits dels quals no eren fruits comestibles ni fruits, sinó grumolls de “llana”. La roba feta amb aquestes plantes era molt més còmoda i bonica
Primers Passos Cap A Casa
Amb la seva pròpia casa, probablement sorgeix la imatge següent: totes les persones es divideixen en aquelles que volen construir la seva pròpia casa i les que ja l’han construït, però ara somien vendre-la a un preu més alt i … construir-ne una de nova un. Tot això és una broma, però aquesta broma també té la seva pròpia gota de veritat. Aquells que estiguin desconcertats per la construcció de la seva pròpia casa hauran de fer els primers passos estimats perquè la construcció "vagi com un rellotge" i la nova casa només agradi als seus propietaris durant molts anys
Recomanacions Per Al Disseny De La Il·luminació A La Cuina
Quan la cuina no està il·luminada adequadament, pot perjudicar la cuina i l’ambient general de l’habitació. Quan planifiqueu escenaris d’il·luminació de cuina, val la pena prendre en compte alguns matisos
Com Evitar La Congelació De Cireres I Prunes
Els meteoròlegs de tant en tant espanten l’arribada dels hiverns més freds de la història de la humanitat. Aquestes prediccions no sempre es fan realitat. Tanmateix, els que conreen cireres i prunes al seu jardí han d’estar preparats per a aquest gir. Al cap i a la fi, els cultius de fruites de pinyol, en comparació amb altres arbres fruiters, toleren una forta caiguda de la temperatura fins a baixos valors negatius molt més difícils. I per a ells, en qualsevol cas, heu de prendre mesures per evitar la congelació
Protecció Dels Gerds De La Congelació
La majoria de les varietats de gerds no tenen una bona resistència hivernal. Tot i que els criadors han aconseguit adaptar algunes varietats a baixades de temperatura molt importants, els gerds sovint necessiten protecció contra la congelació. Per conservar els arbusts de baies, és important preparar adequadament els gerds per a l’hivern. Si seguiu totes les recomanacions bàsiques, la propera temporada segur que us delectarà amb una collita abundant
