2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Molts van a la "caça" de la bardana a la primavera. Per què? Parlem dels beneficis del rizoma d'aquesta planta, us expliquem com utilitzar-lo a la cuina i per al tractament
Una mica de bardana (bardana)
La part més útil de la planta és el rizoma en forma de vareta, que pot entrar a terra fins a un metre i mig. És un producte valuós per a la cuina, la cosmetologia, la farmacologia i la medicina. L’aureola de creixement lliure cobreix totes les regions del clima temperat. En molts països es conrea, entre els quals la Xina es distingeix pel nombre de plantacions.
Burdock va rebre el seu nom de la paraula "pala", perquè la fulla és comparable amb la mida d'aquest equip agrícola. Molts l'anomenen "bardana" a causa de les inflorescències de velcro. L’arrel més útil i saborosa es troba a la primavera, després de fondre la neu i abans de començar un creixement violent, així com a finals de tardor. És durant aquest període que es fan els espais en blanc.
Per què és bona l’arrel de bardana?
A causa de la seva composició única, el rizoma de bardana és capaç de tractar gairebé totes les malalties. Conté tanins, substàncies resinoses, semblants al greix, viscoses. A més de proteïnes, olis essencials, esterols. La quantitat d’inulina de polisacàrids arriba al 45% i, com ja sabeu, és un anàleg de la insulina. Entre les arrels, destaca per la presència de substàncies biològicament actives. Conté moltes vitamines: l’espectre del grup B (1; 2; 3; 6; 9), colina, C (3 mg), E, K.
Bardana i el nostre cos
Quan s’utilitzen rizomes de bardana, s’activa el pàncrees i els intestins, s’accelera el metabolisme i es millora l’estat del cabell i la pell. Gràcies a la inulina, s’estimula l’excreció de colesterol. La bardana elimina les toxines i substàncies nocives, millora la immunitat i aporta energia. Té un efecte urinari i colerètic, té un efecte antiinflamatori i analgèsic.
S'ha demostrat la capacitat de normalitzar el metabolisme, reduir els nivells de sucre i millorar la composició leucòcita de la sang. Prevé la deposició de sals i es recomana excloure el desenvolupament d’urolitiasi i diabetis. Alleuja la picor i les al·lèrgies, inhibeix les cèl·lules cancerígenes, enforteix els vasos sanguinis, neteja els ronyons, tonifica el fetge i el múscul cardíac.
Collita de bardana
Els experts diuen que el rizoma més útil el tenen les plantes del primer any de vegetació. Es poden extreure a finals de setembre, a l’octubre o després d’hivernar: abril, maig. Per emmagatzemar, rentar, tallar i assecar. Es pot emmagatzemar sense pèrdua de qualitat durant 5 anys. L’habitació ha d’estar seca.
Amb quins aliments es combina l’arrel de bardana?
El versàtil sabor de la bardana obre grans possibilitats per cuinar. Es bull, es cou al forn, es conserva en escabetx, es fregeix. A la cuina, aquest producte s’utilitza en sopes, postres, ideals per a plats principals, begudes i plats secundaris. Increïbles melmelades i puré de sopa estan fets de rizomes de bardana.
Es combina millor amb mongetes, llenties verdes, arròs, cereals i crema agra. La bardana està en harmonia amb moltes hortalisses i arrels: pastanagues, patates, rave picant, naps, cebes, xirivia.
L’arrel seca es mol en farina, combinada amb blat de moro, blat, farina de sègol i es couen pa i panets. Els diabètics s’afegeixen al iogurt, al formatge cottage, s’utilitzen amb alzina i espinacs. Es fa una beguda de cafè a partir del rizoma fregit, s’elaboren brous que s’assemblen al gust dels bolets. En la seva forma crua, l’arrel s’afegeix a les amanides de verdures.
Si teniu sobrepès, els experts recomanen afegir bardana a plats secundaris de verdures i cereals. Les millors combinacions per baixar de pes són les llavors de carbassa, sèsam, llavors de lli, anet, espinacs, julivert i oli vegetal. S'ha comprovat que aquest producte no té contraindicacions ni efectes negatius.
Bardana per al tractament
L'extracte de bardana és un ingredient popular en molts bàlsams i ungüents. El petroli de bardana és molt demandat. L’extracte de bardana és indispensable per al tractament de la diabetis mellitus. L’arrel seca s’inclou a la dosi.
L’oli de bardana tracta amb èxit ferides purulentes, ajuda amb èczemes, contusions. Es considera el més popular i exigit per eliminar la caspa, enfortint el fol·licle pilós. Alleuja eficaçment la irritació de la pell, l'acne. La infusió és indispensable en el tractament de la furunculosi, la dermatitis. L’extracte de l’arrel de bardana i l’herba de blat restableixen l’equilibri aigua-sal. El brou es prescriu per a osteocondrosi, càlculs renals, gota. El suc de rizoma amb mel es beu per als trastorns nerviosos i la ciàtica.
Recomanat:
Bardana O Bardana A La Seva Casa D'estiu
L'heroi rus es troba a la tanca i atrapa els transeünts amb les seves flors, equipades amb armadures enganxades, com si cridessin a prestar-li atenció. La simplicitat el desarma, bardana: és bardana. Sí, i s’aferra inofensivament, tot i que, si el colpeges amb el cap, hauràs de tallar-te una massa de cabell, en cas contrari no en sortiràs. Per tant, es compara gent molesta amb ell, dient amb molèstia: "Em vaig quedar enganxat com una rebava!"
Mango és Un Curador Del Cor
Sembla que Hashem tenia molt bon humor quan va crear l’arbre tropical de Mango. Va donar generosament als seus fruits un aspecte atractiu, un agradable aroma delicat i un gust excel·lent. A més, els components químics dels fruits del mango tropical tenen poders curatius
Hargal - Curador Del Desert
Durant molt de temps, la gent s’esforça cap a terres llunyanes a la recerca de miracles. I els van trobar, portant-se a casa sedes fines, espècies perfumades, animals extravagants, plantes medicinals. Avui en dia, quan molts viatges estan a l’abast de la gent, la gent aporta miracles desconeguts i després es pregunta si val la pena córrer el risc d’utilitzar-los o és més fiable tractar-se amb herbes cultivades a casa de llarga data
Zyuznik Europeu: Curador Natural
El zyuznik europeu es pot trobar no només a Rússia, Sibèria i el Caucas, sinó també a l’Àsia central. Creix principalment en zones humides, en prats humits i a la vora dels rius. Sovint es pot veure en matolls de joncs i canyissos. I el nom de la planta en traducció del grec significa "potes de llop": es deu a la forma dels pètals de les flors, que recorda les petjades dels llops
Fita Verinosa: Curador Higròfil
La fita verinosa té un gran nombre de noms: cicuta, omega, gorigolov, mutnik, així com omezhnik i vyakha. També té noms "aquàtics" (ràbia aquàtica, cicuta aquàtica) i divertits noms "animals" (poll de pollastre, julivert de gat i angèlica). Aquesta és una de les plantes més verinoses. És verinós en la seva totalitat, i sobretot els rizomes. El perill de la fita verinosa també rau en el fet que el sabor dels seus rizomes s’assembla lleugerament a un rave o a un rutabaga, i la planta en si té un aspecte força agradable
