2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
A la temporada de les "maduixes", tingueu temps per preparar baies! La vostra família tindrà l’oportunitat de gaudir d’aquest manjar no només a l’estiu. No parlem de melmelada, sinó de com mantenir un producte fresc que es pugui utilitzar de diferents maneres a l’hivern
Maduixa preferida
Tenim un desig particular de provar maduixes fresques a l’hivern. Hi ha aquesta oportunitat. Avui dia, les baies congelades estan disponibles a les botigues; es venen per pes i en paquets. Però molts dubten de la qualitat d’un producte d’aquest tipus, de manera que és millor preparar maduixes vosaltres mateixos. A més, la versió de la botiga sovint no s’emmagatzema correctament, quan es descongela es converteix en un purí sense forma i es torna àcida en pastissos.
Una bona mestressa de casa sap conservar les maduixes. Hi ha diferents maneres de fer-ho mitjançant el congelador. Si seguiu regles i tecnologia senzilles, les maduixes conservaran la seva forma i aroma com a baies acabades d’arrencar. Tot això es fa fàcilment i sense cap problema especial. Com a resultat, els membres de la llar seran tractats amb maduixes fresques a l’hivern. Per tant, familiaritzeu-vos amb els "trucs" per congelar les maduixes i deseu l'article a les adreces d'interès.
Com preparar adequadament les maduixes per emmagatzemar-les
Només quedaran fragants les baies que cuineu segons les regles, només n’hi ha quatre.
1. L'èxit de l'empresa depèn de l'estat de la baia seleccionada. No hauria de ser massa madur. Per congelar, trieu baies fermes i de color vermell fosc collides en temps sec. No funcionaran amb barrils arrugats, de manera que la classificació ha de ser completa, però després de la congelació obtindreu un producte de qualitat. Per cert, la mida també importa. Les maduixes petites es congelaran més ràpidament i conservaran el seu ric sabor, així que doneu-los preferència.
2. Quan seleccioneu els fruits per collir, recordeu que és millor obtenir una quantitat menor que molta, amb baies podrides i fermentades.
3. És aconsellable no rentar les maduixes abans de congelar-les. Si no es pot evitar aquest procés, utilitzeu l’aigua ràpidament, és a dir, no la sobreexposeu en estat humit, excloent la possibilitat de desoxidació. Deixeu les tiges a les baies abans de rentar-les, cosa que generarà "tensió": es filtrarà menys suc i es conservarà l'aroma i les vitamines. Per rentar, és millor abocar la porció petita seleccionada en un bol, afegir aigua i treure-la, traient-ne les tiges. Després de rentar-la, poseu-la damunt un drap / paper absorbent en una sola capa per assecar-la més ràpidament.
4. Es pot congelar una quantitat escassa de baies sense contenidors col·locant-les en una taula de tallar. Si teniu previst processar més de mig quilogram, necessitareu un contenidor. Millor agafar pots / contenidors de plàstic. Qualsevol contenidor comprat a la botiga, incloses les ampolles tallades i els cubs de gelats.
Tres maneres de congelar les maduixes
1. Versió tradicional. Poseu les maduixes preparades i seques en un recipient en una o dues capes. Poseu-lo al congelador durant un dia, si hi ha una funció de congelació ràpida, activeu-lo. L’endemà, el vostre producte està a punt per emmagatzemar-se a llarg termini. Aboqueu-ho en una bossa de plàstic, lligueu-lo fort, deixeu-lo estirar i espereu a les ales.
2. "Maduixa dolça" és el nom del segon mètode. No m'ho expliqueu, però durant l'emmagatzematge, la baia perd parcialment el seu sabor i forma. Un conservant conegut, el sucre, ajudarà a compensar aquesta deficiència quan es congela. Per a cada quilogram, n'hi ha prou amb utilitzar 300 g de sorra (és possible menys). Així, posant les baies als plats, escampeu les capes amb sucre (les tiges s’han d’eliminar sense fallar). Ara poseu el recipient a la nevera (no al congelador) durant 2-3 hores. Durant aquest temps, les maduixes es refredaran. Prepareu safates per emmagatzemar-les a llarg termini, haurien d’estar netes i seques. Aboqueu-hi el producte refredat i aboqueu-ne el suc / xarop resultant. A més, el procés és similar a la primera opció.
3. Una forma inusual d'emmagatzematge: en forma de puré. Aquesta opció és adequada per a baies massa madures, però no podrides. També és bo perquè ocupa poc espai a la nevera i està preparat per a tot tipus de delícies culinàries. La baia es prepara com de costum, però després d'assecar-se, s'utilitza una batedora per fer puré ràpid. Distribuïm la massa resultant en safates de plàstic i l'enviem al congelador. Afegiu sucre si voleu. Al cap d’un dia, el traiem, el posem en bosses o l’emboliquem amb polietilè i el guardem al congelador.
Recomanat:
Maduixes Verdes
Maduixes verdes és una de les plantes de la família anomenada Rosaceae, en llatí el nom d’aquesta planta sonarà així: Fragaria viridis L. Pel que fa al nom de la pròpia família de les maduixes verdes, en llatí serà així: Rosaceae Juss. Descripció de maduixes verdes La maduixa verda és una herba perenne, dotada d’un rizoma marró espès, que es vestirà densament amb les restes de fulles mortes.
Plaga Perillosa De Maduixes: àcar De La Maduixa
Les maduixes són una deliciosa baia sana al nostre jardí, estimada per tothom, des de nens fins a adults. Tothom sap com és la maduixa de fruits grans, l’ha tastat moltes vegades. Però, en la seva major part, la gent no sospita que aquesta baia té moltes plagues. El més perillós és l'àcar de la maduixa, que destrueix la collita fins a un 80%
Com Alimentar Les Maduixes Amb àcid Bòric I Iode?
Tots els residents d’estiu somien amb una bona collita de maduixes apetitoses i sucoses, però les collites d’aquestes baies fragants no sempre són agradables. Perquè siguin realment impressionants, és important aprendre a cuidar adequadament una capriciosa baia i, per descomptat, espatllar-la amb una bona alimentació a temps. És especialment bo alimentar les maduixes amb àcid bòric i iode! Els podeu comprar a totes les farmàcies, són molt econòmics i els resultats del seu ús poden impressionar fins i tot a casa
Els Beneficis De Les Maduixes I Les Maduixes A L’hivern
L’hivern no és un motiu per rebutjar les delicioses i saludables baies del jardí. Les mestresses de casa prudents han d’haver enviat al congelador diversos contenidors de maduixes o maduixes acabades de collir a l’estiu. A la temporada d’hivern de refredats i infeccions, els aperitius amb baies són una excel·lent prevenció
Podridura Grisa De Maduixes I Maduixes
La podridura grisa afecta especialment les baies situades molt a prop del sòl. Durant el període de maduració de les sucoses baies es produeix el seu desenvolupament massiu. Sovint, la podridura grisa s’estén a les instal·lacions d’emmagatzematge on no s’ha dut a terme la desinfecció necessària. Si l’estiu és fresc i plujós, s’estén a una velocitat realment increïble. En els arbusts de baies velles, el percentatge de danys a una dolència tan desagradable sol ser molt més elevat que en els joves
