Receptes Fàcils De Deliciosos Kebabs Amb Salsa Increïble

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

La casa rural no només és un lloc per treballar, sinó també un racó per passar unes vacances familiars acollidores al camp. I ja que el dejuni s’ha acabat i les vacances de maig s’avancen, és hora de recordar les receptes de kebab per complaure els vostres éssers estimats amb un deliciós pícnic a la fresca. I perquè la carn sigui saborosa a la primavera, és millor servir-la amb una salsa picant a base d’herbes fresques

Barbacoa amb suc de tomàquet

Cada mestressa de casa té el seu propi secret de barbacoa deliciosa i sucosa. Tot i això, sempre voleu reposar la vostra col·lecció amb receptes noves i mimar la vostra família amb un gust especial. I encara més, quan el menjar està previst a la dacha, voleu cuinar un adob especial: dacha. I què hi ha de més dacha que els tomàquets triats al vostre jardí?

Més precisament, per a la preparació d’un kebab sucós i tendre, necessitareu suc de tomàquet com a desoxidant de la carn. Per tres quilograms de porc, pren 1 litre de suc. La carn es talla a filets i es frega amb sal i pebre negre mòlt. Després es col·loquen en una cassola amb els costats alts, canviant amb anelles de ceba picades i abocant suc de tomàquet. I perquè el plat sigui més perfumat, no sigueu massa mandrós per aixafar el pebre negre amb pèsols just abans de condimentar la carn amb ell. Es recomana marinar el porc dues hores abans d’enviar-lo als carbons.

Shish kebab a l'estil japonès

La recepta clàssica i ràpida per a l’adob de kebab és utilitzar espècies amb vinagre i ceba. L’inconvenient d’aquest mètode és que la carn és seca. Per fer-lo més sucós, utilitzeu salsa de soja. Però si prenen molt poc vinagre, aboqueu abundantment la carn amb salsa de soja. Per a una olla de carn de 4-5 litres, necessitareu 2-3 ampolles de salsa de soja (segons el volum del recipient). En aquest cas, també és aconsellable deixar reposar la carn a la marinada durant un parell d’hores.

Recepta expressa d’un kebab ràpid

Si no podeu esperar a enviar la carn al foc, fregueu les peces amb sal i pebre negre mòlt, poseu-les en remull amb aigua mineral. Per fer el gust més picant, també podeu afegir herbes picades fresques: romaní, coriandre, alfàbrega. En aquest cas, es pot posar en una broqueta al cap de mitja hora.

Com fer salsa d’adob de ceba

Si el kebab de porc és un plat més aviat per a un àpat festiu, podeu diversificar la vida quotidiana a la dacha cuinant carn de pollastre al foc. Un plaer econòmic i alhora nutritiu: les ales de pollastre al forn al carbó vegetal. Abans d’enviar-les als carbons, val la pena escabetxar les ales amb ceba ratllada, salar i afegir pebre vermell mòlt a la carn. Marinat durant 30-40 minuts. El plat es cou a carbó molt ràpidament.

Mentrestant, es fa una deliciosa salsa amb la marinada de ceba restant. Per fer-ho, s’envia a una paella amb oli de gira-sol escalfat. Fregiu-ho una mica i afegiu-hi la mateixa quantitat de salsa de tomàquet. Remeneu-ho bé i escalfeu-ho, i afegiu-hi un parell de cullerades de crema. Ara podeu treure la salsa dels fogons i passar-la a un bol. Mentre la massa es refredi, piqueu finament els verds de coriandre. S'afegeix a la salsa última en una proporció d'aproximadament 1: 1. El sabor i l'aroma d'aquesta salsa són absolutament sorprenents. És adequat per a ales, per a pinxos de porc i per a qualsevol altre plat. Podeu afegir altres verds, però és el coriandre el que més destaca i li confereix un sabor oriental únic.

I, per descomptat, després d’una copiosa barbacoa festiva, heu de recollir la cendra que queda del foc. Aquest valuós fertilitzant encara és útil com a apòsit. Així, fins i tot un viatge de plaer a la casa amb un menjar nutritiu no suposarà cap benefici per al jardí.