2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Yacon és similar a la carxofa de Jerusalem, el gira-sol. Les muntanyes d’Amèrica del Sud i Central es consideren pàtria. Allà la planta es troba en estat salvatge. La verdura es cultiva activament als camps d’Itàlia, Japó, Perú. Coneixem millor aquesta cultura
Elements útils
La planta conté el següent conjunt de substàncies valuoses:
• àcids cafeics i clorogènics;
• seleni;
• inulina (fins a un 60%);
• proteïna (2-6% com a aminoàcids);
• vitamines C, B1, PP;
• antioxidants fenòlics;
• potassi;
• riboflavina;
• greixos (fins a 0, 14%).
A causa de la presència d’elements útils, el yacon s’utilitza activament en medicina popular.
Propietats medicinals
Com a medicina, la cultura s’ha utilitzat durant més d’un segle. Les arrels, les fulles i les tiges són adequades per a aquests propòsits. Metges de diferents països observen els innegables avantatges de les matèries primeres a base d’herbes sobre els medicaments.
Yacon fa front a moltes malalties:
1. Gran quantitat d’inulina a les arrels, massa verda. Recomanat per a diabètics. Amb una llarga cadena d’assimilació d’hidrats de carboni, normalitza la quantitat de glucosa a la sang.
2. Posseeix propietats antioxidants.
3. És un adsorbent per a la microflora gàstrica. Redueix l’efecte negatiu dels microbis nocius, afavorint la reproducció dels beneficiosos. Ajuda els altres òrgans de neteja a treballar d’una manera suau. El metabolisme energètic de les cèl·lules s’accelera.
4. Enforteix el treball del teixit muscular intestinal, eliminant activament els productes de desintegració.
5. Normalitza el treball del cor, del sistema nerviós;
6. Alenteix el procés d'envelliment, mantenint una ment clara en la gent gran.
7. Redueix la quantitat de colesterol dolent.
8. El baix contingut calòric dels tubercles (60 kcal per cada 100 g de massa) permet incloure’l en dietes per a persones obeses.
Aquesta no és una llista completa dels efectes positius sobre el cos del yacon.
Aplicacions de cuina
El sabor d’aquest inusual vegetal és únic. Ha absorbit tot el millor, sembla un meló, una poma i una síndria alhora. Els tubercles acabats de collir s’assemblen a les patates. Entre els experts culinaris del món hi ha diversos noms: "patata diabètica", "poma de terra".
Als països occidentals, aquesta cultura s’utilitza activament amb finalitats culinàries. Els tubercles es mengen crus, fregits, guisats. Porteu-lo en estat sec per emmagatzemar-lo a llarg termini.
Són menys dolços immediatament després de la collita. Els sucres s’acumulen durant el procés d’assecat durant 4-5 dies, quan la quantitat d’humitat disminueix, augmenta la concentració de matèria seca.
Les matèries primeres fresques s’utilitzen per preparar amanides, melmelades, sucs, fruites confitades, almívar. Els brots joves de yacon es fregeixen, es bullen, es guisen a la primavera.
Característiques biològiques
La planta pertany a la nombrosa família Astrov. En les condicions del centre de Rússia, la cultura és anual, a les regions del sud és perenne (hibernen directament al sòl). Un arbust compacte el primer any arriba a una alçada d’1,2 m, la versió perenne és molt més alta: 2 m.
La tija és de color verd fort. La meitat superior està coberta amb taques de color porpra. Les fulles són massisses, lleugerament dentades al llarg de la vora. Més clar a la part inferior, més fosc a la part frontal. La pubescència rígida al llarg de les venes s’assembla a un gira-sol.
La part subterrània està representada per arrels petites, amb tubercles que formen espessiment i un rizoma. En aparença, són similars a les arrels de les dàlies. Amb forma de fus o pera. S’uneixen compactament a la base de la tija, formant un niu. El pes total és d’uns 900 grams per planta.
Les inflorescències de la cistella són de color groc brillant amb un color vermellós clar. Els cabdells tenen temps de florir només a les latituds del sud. A la part central de Rússia no hi ha prou dies càlids per a aquest procés. Les llavors rarament maduren.
Considerarem com obtenir plantules d'alta qualitat en el següent article.
Recomanat:
Les Propietats Curatives Del Solidago
Les propietats medicinals úniques de la vara d’or s’utilitzen en medicina popular durant diversos segles. Els metges feien infusions, decoccions d’herbes. En primer lloc, coneixem el conjunt de substàncies que conté Solidago
Yacon Vegetal Inusual. Creixent
La tecnologia per cultivar yacon és una mica similar a la de les patates. Només aquí hi ha diversos matisos, el coneixement dels quals ajudarà a introduir amb èxit un vegetal inusual a les vostres parcel·les
Yacon Vegetal Inusual. Aconseguir Plàntules
El yacon, conegut des de l’època dels inques, tot just comença a guanyar-se la confiança dels productors d’hortalisses del nostre país. Molta gent renuncia a la meitat del treball que ha començat. La condició principal és aprendre a propagar adequadament una nova cultura
Dues Plantes Curatives Amb Flors Grogues
El Totpoderós, creador del nostre planeta, el va sembrar amb nombroses plantes, que va atorgar no només amb un aspecte pintoresc, sinó també amb habilitats curatives. Al cap i a la fi, va comprendre que la seva Creació més important, l’home, resultaria ser la més inadequada per a la vida a la Terra i, per tant, es va preocupar de crear diversos ajudants per a la seva vida més favorable fora del Paradís Celestial. Va presentar algunes plantes curatives amb flors amb pètals grocs, com si estiguessin escampades per la superfície
Pomes Curatives
Les pomes són potser la fruita més assequible per a la qual no cal que envieu els vostres fills a terres llunyanes, com havia de fer el tsar, que desitjava frenar l’aparició de la vellesa amb l’ajut de les pomes rejovenidores. Avui creixen fins i tot a Sibèria, sense por a gelades severes, dotant a les persones de les seves capacitats curatives
