2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
L’arç és sorprenentment saborós i increïblement saludable: té un efecte extremadament beneficiós sobre el cor i els vasos sanguinis, ajuda a normalitzar la pressió arterial i fins i tot és adequat per a diabètics. Podeu collir fruites miraculoses de diverses maneres: són congelades, seques i també s’hi fan meravelloses preparacions casolanes (tintures amb sucs, melmelada tendra o melmelada fragant). Les opcions d’emmagatzematge més populars són la congelació i l’assecat. Com es poden congelar o assecar aquestes extraordinàries fruites brillants per obtenir-ne el màxim benefici durant el major temps possible?
Què és important tenir en compte?
Abans de començar a collir fruits, és important assegurar-se que els arbusts d’arç siguin absolutament sans; no hauria d’haver rovell ni floridura a les branques amb fulles, ni tampoc diverses plagues ni les seves larves. Els sèpals amb tiges no s’han de cobrir amb teranyines.
Quan recollir?
Es recomana collir fruites en un clima prou sec i càlid, el millor de tot a prop del sopar; en aquest moment tota la rosada té temps d’evaporar-se de les fulles i els fruits. I les baies destinades a l’assecat només es cullen després d’haver-se acabat de madurar; normalment comencen a fer-ho des de mitjans de setembre fins a la primera gelada.
No és gens difícil entendre si els fruits són madurs: un arç madur donarà un ric color vermell brillant, un sucós taronja o un color groc espectacular. Per cert, alguns residents d’estiu també cullen fulles.
Congelar l’arç blanc
Els fruits de l’arç no perden les seves propietats beneficioses quan es congelen, de manera que a molts residents de l’estiu els encanta congelar-los. Les infusions medicinals, delicioses compotes i tes es preparen a partir de baies congelades i també s’afegeixen a una gran varietat de plats, des de dolços fins a carn.
L'arç ha de congelar-se molt ràpidament: les baies posades en recipients de plàstic s'envien a la cambra de congelació profunda amb una temperatura de fins a menys de divuit graus. En principi, podeu congelar les baies en una safata i després transferir-les a bosses de plàstic.
Hi ha una altra opció per congelar l’arç: les baies fresques es tallen en un morter amb un morter o es desplacen en un molinet de carn i, a continuació, la pasta de puré resultant es distribueix en bosses o pots i es congela. El millor és congelar porcions petites: emmagatzemen moltes més vitamines, ja que es congelen molt més ràpidament. El puré congelat s’utilitza generalment per analogia amb la fruita seca o fresca.
Com assecar-se?
Els fruits es renten amb aigua corrent, s’esborren amb excés d’humitat amb una tovallola i l’arç es posa en una capa fina sobre pergamí o sobre un drap net. D'aquesta forma, les baies s'assequen durant diversos dies, donant-los la volta sistemàtica.
Si teniu previst assecar l’arç en una assecadora, configureu-ne la temperatura de quaranta a seixanta graus. És força acceptable assecar-lo al forn, però la temperatura ha de ser força baixa (entre 30 i 40 graus) i la porta ha d’estar lleugerament oberta (això és necessari per a l’alliberament d’humitat sense obstacles).
Per determinar si els fruits estan completament secs, es recullen en un grapat i s’extreuen. En desenganxar les mans, les baies finalment assecades se separen immediatament i les baies mig seques quedaran enganxades. Aquests fruits s’han d’assecar completament.
Si no hi ha una màquina d’assecar, els fruits s’escampen a l’àtic o sota un dosser (sens dubte a l’aire lliure); les baies d’assecat necessiten una ventilació excel·lent. I a la nit, les habitacions en què s’assecin haurien de tancar-se; es caracteritzen per una alta higroscopicitat. Tan bon punt els fruits estiguin secs, s’alliberen immediatament de les tiges. Per cert, els fruits secs perden pes i volum gairebé quatre vegades. L'arç blanc sec té una olor força peculiar i el seu sabor té una amargor agradable.
L'arç sec s'emmagatzema sovint en bosses de lona resistents o petits pots de vidre. Es permet guardar-lo en caixes de fusta contraxapada folrades de paper i ben tancades. Tot i que es considera que la vida útil recomanada dels fruits secs és de dos anys, els experts asseguren que, de fet, les seves propietats beneficioses no es perden fins a vuit anys.
Recomanat:
Arç Blanc
Arç blanc (lat. Crataegus) - gènere d’arbusts de fulla caduca o semicaducifoli o petits arbres de la família dels rosats. La cultura va rebre el seu nom per la seva fusta dura i dura i la seva capacitat per desenvolupar-se i donar fruits durant centenars d’anys.
Arç Blanc D'Altai
Arç blanc (lat. Crataegus altaica) - un representant del gènere Arç de la família Pink. A la natura, creix en grups o individualment a les zones rocoses, a les planes inundables dels rius i als turons de guix a l’Àsia central i central. Característiques de la cultura L'arç blanc d'Altai és un arbre de fins a 4-6 m d'alçada (amb menys freqüència de fins a 8 m) amb brots vermells marrons nus coberts de lenticel·
Com Es Pot Reconèixer La Malaltia De L'arç Blanc?
L’arç blanc, com la resta de cultius, no és immune als danys derivats d’una gran varietat de malalties. I, per desgràcia, se’n sorprèn amb força freqüència. Més recentment, els arbres es van salvar del míldiu i presenten signes de taques? Per fer el "diagnòstic" correcte, és important saber com es manifesten els símptomes de diverses malalties a l'arç. I a la vigília de la temporada d’estiu, és hora de conèixer-los
Com Emmagatzemar Les Móres Correctament: Espais En Blanc
Una apetitosa mora no deixa de senyar-nos pel seu aspecte agradable i el seu sabor deliciós. Aquesta meravellosa baia ens va arribar des de la llarga Amèrica; allà encara es pot trobar gairebé a tot arreu. I al territori de Rússia, sobretot, les móres creixen al càlid i acollidor territori de Krasnodar. Tot i això, les móres de jardí sovint arrelen bé fins i tot als jardins propers a Moscou. Com podem mantenir aquesta baia més temps perquè en qualsevol època de l’any tinguem l’oportunitat de celebrar-la?
Arç Blanc: 6 Raons Per Criar
L’arç pertany a la categoria de plantes universals. És estimat per la seva poca pretensió i s’utilitza en una trama personal per a diversos propòsits. Penseu en 6 raons per fer créixer aquest arbust
