Cardamom Real

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Cardamom real és una de les plantes de la família anomenada gingebre, en llatí el nom d'aquesta planta sonarà així: Elettaria cardamonum White et Maton. Pel que fa al nom de la pròpia família de cardamoms, en llatí serà així: Zingiberaceae.

Descripció del cardamom actual

El cardamom real és una planta tropical herbàcia perenne i perenne, dotada d’un rizoma força gran, del qual sortiran diverses tiges herbàcies, l’alçada de les quals serà igual a dos a tres metres. Les fulles d'aquesta planta són generalment lanceolades i bastant llargues: la seva longitud arriba als seixanta centímetres. La inflorescència del cardamom actual és un raïm llarg. Les flors d’aquesta planta són irregulars, estan dotades d’un periant blanc simple i d’un ampli llavi blanc. Aquest llavi, al seu torn, estarà dotat d’una vora groguenca i tacat de venes radiants pintades de tons blaus. Els fruits d’aquesta planta són càpsules dotades de nombroses llavors, la maduració de les quals es produeix molt lentament durant uns set a vuit mesos.

Per al creixement, el cardamom real prefereix els boscos de muntanya crues del sud de l’Índia i Vietnam. Cal destacar que aquesta planta es cultiva al sud de la Xina, a l’Índia, a Indoxina, així com a l’Amèrica Central, especialment a Guatemala.

Descripció de les propietats medicinals del cardamom presents

Cal tenir en compte que a la indústria alimentària, les llavors del cardamom actual estan força esteses. Les caixes s’han de collir mentre encara no estan madures. Les llavors d'aquesta planta contenen oli essencial, que es troba en una capa especial de la pell. Aquest oli conté borneol, ternisol, limonè, els seus èsters i cineol.

Heu d’emmagatzemar el cardamom real sense separar les llavors de les càpsules: què es fa per evitar la volatilització de l’oli essencial. Abans d’utilitzar-se, les llavors del cardamom actual s’han d’esqueixar de les càpsules i llavors es poden afegir al plat. El cardamom real donarà un gust completament únic als pastissos de mel, massapans, pastissos de fruites, pastissos de fetge i llevat. Cal tenir en compte que de vegades es permet afegir cardamom real mòlt al cafè negre. Cal destacar que les llavors d'alguns altres pa de pessic poden servir com a substituts d'aquesta planta.

Quant a la medicina tradicional, aquí els rizomes d’aquesta planta s’utilitzen com a estimulant valuós i, a més, fins i tot amb càlculs renals, còlics renals i disenteria.

El fruit d’aquest cardamom també es recomana utilitzar com a remei gàstric molt valuós i eficaç, així com per a la tos, els reumatismes i les secrecions nasals. En general, es pot observar que el cardamom real tindrà un efecte molt beneficiós per a tot el cos. Aquesta planta estimularà i, fins i tot, regularà la secreció de suc gàstric, i també té la capacitat d’estimular la gana i ajudarà a millorar la digestió. A més, el cardamom real també està dotat de la capacitat per alleujar el dolor, tot i que cal destacar que aquesta capacitat serà força forta i que aquesta planta pot ajudar ràpidament a eliminar el dolor. A més, com ja es va assenyalar, el cardamom real ajudarà a augmentar el to general del cos i aquest efecte és força eficaç.

Cal destacar que, a causa del fet que la composició química d’aquesta planta no s’ha entès del tot, és possible l’aparició de noves formes d’utilitzar aquesta planta en un futur proper.