2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Carabasseta - cultiu vegetal de maduració precoç; una herba anual, considerada una de les moltes varietats de carbassa.
Història
La carbassa va arribar a Europa al segle XVII des d’Amèrica. Aquesta fruita interessant va guanyar immediatament una popularitat sense precedents en diversos països europeus. I un temps després, aquesta cultura es va començar a cultivar a les regions del sud de Rússia i Ucraïna. Tot i això, al segle XIX es va començar a trobar carbassa a Sibèria.
Pel que fa al nom d’un vegetal tan peculiar, prové del francès "paté" (pastís), que es deu a la seva forma força estranya.
Descripció
La carbassa és una herba que pot tenir forma semi-arbustiva i arbustiva. Les fulles d'aquesta planta són força dures i molt grans, i les seves flors monoiques, unisexuals i simples es distingeixen per un ric color groc.
Els fruits de la carbassa tenen l’aspecte d’una carbassa. El seu color, així com la forma, poden diferir notablement: els fruits poden ser tant verds com grocs o blancs i, de vegades, fins i tot es poden veure ratlles amb taques. Pel que fa a la forma, sovint té forma de disc o campana i s’assembla vagament a una estrella o a una flor. Per cert, per a una forma tan original, una verdura inusual se sol anomenar carbassa en forma de plat.
El diàmetre dels fruits adults arriba sovint a uns trenta centímetres. És cert que els més deliciosos en aquest cas són aquells exemplars el diàmetre dels quals no supera els deu centímetres.
A la natura, la carbassa no es produeix a la natura, però això no afecta de cap manera la seva popularitat.
En color, sabor i composició, la carbassa s’assembla en molts aspectes al carbassó, però aquestes verdures interessants tenen una forma força diferent de la darrera. A més, la carn de la carbassa és més densa en comparació amb la carn de la carbassa.
Compost
Els pastissos són molt rics en fibra, hidrats de carboni (inclosos els sucres - fructosa i glucosa) i vitamines del grup B. Contenen moltes vitamines A i C. I aquestes fruites contenen vitamina E molt més útil que la carbassa o la carbassa. No falten aquests greixos i vegetals nutritius, substàncies de pectina, proteïnes i tot tipus de microelements i macroelements. I el contingut calòric de la carbassa no és superior a 200 kcal per cada 100 g; per tant, són un producte dietètic excel·lent.
Aplicació
La carbassa s’utilitza de la mateixa manera que els seus cosins, la carbassa. Aquestes fruites nutritives són guisades, bullides, salades, fregides i en escabetx. A més, la seva forma inusual és ideal per preparar diversos plats farcits.
Agrotècnica
El squash és un cultiu força termòfil (encara que és més resistent al fred que les síndries o els cogombres) i molt exigent pel que fa al sòl i a la humitat. La carbassa es propaga tant per plàntules com per llavors, mentre que el millor és plantar-les a una distància de setanta a vuitanta centímetres l’una de l’altra. Es considera que el règim de temperatura més òptim per a la germinació de les llavors és de vint-i-sis a vint-i-set graus. I per tal de collir el més aviat possible, sovint es planten carbasses en terrenys protegits.
La cura de les plantacions de carbassa consisteix principalment a fertilitzar, regar i afluixar el sòl als passadissos.
Malalties i plagues
Els pastissos ataquen les mateixes plagues i malalties que es poden trobar als cogombres. Com a regla general, la principal raó per al desenvolupament de tot tipus de malalties és el reg amb aigua freda o fluctuacions de temperatura massa fortes. Molt sovint, la carbassa es veu afectada per podridura grisa, arrel o blanca, floridura, antracnosa, mosaic, cama negra, fusarium o peronosporosi.
I entre les principals plagues de carbassa, cal destacar un ós, una mosca blanca, una mosca brotada, una cullera del jardí, un àcar aranya i llimacs nus.
