2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Comí (lat. Carum) - un gènere de plantes biennals o perennes de la família Umbrella, o api. El representant més comú de l’espècie és el comestí (lat. Carum carvi), altres noms són anís salvatge, anís de camp, cmin, cmen, timó. En grans volums, el comí es conrea a Rússia, Ucraïna, Romania, França, Alemanya, Canadà i Bulgària.
Característiques de la cultura
El comí és una planta herbàcia amb una alçada de 20-80 cm amb una arrel fusiforme carnosa. La tija és arrodonida o angular, llisa, buida, geniculada-corbada. Al final de la temporada de creixement, la tija adquireix un color marró i posteriorment s’asseca. La tija forma brots del primer, segon, tercer, quart i cinquè ordre, cadascun dels quals acaba en una inflorescència paraigua.
Les fulles són glabres, peciolades, dobles o triplomes. La fulla és oblonga, els lòbuls terminals són lanceolats. Segons la ubicació, les fulles poden diferir entre elles en forma i mida, per exemple, les fulles inferiors tenen vores lleugerament serrades; les fulles de les fulles posteriors són més dissecades.
Les flors són nombroses, petites, de cinc pètals, generalment de color blanc o rosa lila. El fruit és un cocodril (dvussemyanka ovoide). El fruit es divideix en mericarps (en cas contrari, semi-fruits), la divisió es produeix més a prop de la maduració. Els fruits són molt aromàtics, amb un sabor picant i amarg. La comanda floreix al juny-juliol, els fruits maduren al juliol-agost.
Condicions de cultiu
El comí és una planta força exigent, per tal d’obtenir bons rendiments és important complir totes les condicions de cultiu. Els sòls per al cultiu són preferibles fèrtils, solts, neutres, moderadament humits. Els sòls salins, àcids, amb molt d’aigua i pantanosos no són adequats.
La manca d’humitat afecta negativament les parts aèries de les plantes: fulles i brots gruixuts, la floració s’accelera. No hi ha requisits especials per a la ubicació de l’alcaravió, tot i que és aconsellable cultivar-lo en zones assolellades o semi ombrejades. No està prohibit sembrar comí als passadissos dels principals cultius, però en aquest cas, l’aromaticitat de les llavors disminueix.
Sembra
El comí es sembra a principis de primavera de manera ordinària. La distància entre les files ha de ser d'aproximadament 25-30 cm. La profunditat de sembra és d'1,5 cm. La taxa de sembra és de 0,6-0,7 g per metre quadrat. Amb l'aparició de dues fulles veritables a les plàntules, es realitza l'aprimament, deixant un interval de 20-30 cm entre les plantes. Per regla general, les plàntules apareixen després de 14-20 dies, que depenen en gran mesura de les condicions meteorològiques i de la cura. El primer any, les plantes es desenvolupen molt lentament, de manera que es poden sembrar diverses herbes als passadissos.
Cura
La cura de les llavors de comí passa per regar, afluixar i desherbar. El cultiu és favorable a la fertilització, a mitjan estiu les plantes s’alimenten de fertilitzants amb fòsfor i potassi. Per a l’hivern, l’alcaravé no necessita refugi, i aquesta regla també s’aplica a les regions fredes amb hiverns durs. El segon any, les plantes es desenvolupen més ràpidament, tenen una tija florida, que es ramifica amb força a mesura que creix.
El comí es reprodueix per sembra pròpia, per tant, és impossible arribar tard amb la recollida de llavors, en cas contrari s’esmicolaran ràpidament. La recollida de llavors es realitza després que adquireixin un color marró. Les llavors es maduren en habitacions seques, després es renten, s’assequen i es col·loquen en un recipient de vidre amb una tapa hermètica.
Aplicació
El comí s’utilitza especialment a la cuina i poca gent sap que també té poderoses propietats curatives. El comí és útil en una dieta sana i dietètica. L’espectre de malalties que poden fer front el comí és enorme. Permet calmar els processos de fermentació al tracte gastrointestinal, augmenta la quantitat de suc gàstric, ajuda a fer front als còlics i les flatulències. Les llavors del cultiu tenen un efecte diürètic, antiinflamatori, carminatiu, antisèptic i antibacterià.
