Sapota Blanca

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Sapota blanca (lat. Casimiroa edulis) - un arbre fruiter, que és un representant de la família Sapotov.

Descripció

El sapot blanc és una planta llenyosa de fulla perenne, que arriba als vint metres d'alçada i està dotada d'una escorça berruga de color gris cendra. Les fulles d'aquesta cultura són palmades i molt grans; totes estan formades per tres a set fulles coriàcies, que es caracteritzen per tenir una forma lanceolada. Les fulles es disposen a continuació i la seva longitud pot arribar als seixanta centímetres.

Les petites flors no sapibles de sapot blanc estan pintades amb modestos tons verdós-groguencs: es reuneixen en inflorescències paniculades compactes tant a les axil·les de les fulles com a les puntes de les branques.

Els fruits de sapot blanc són ovals o rodons, i la seva mida poques vegades supera la mida d’una taronja mitjana (uns dotze centímetres de diàmetre). Tots ells estan coberts amb una pell molt fina, que es fa malbé instantàniament quan es prem o es ratlla. Per aquest motiu, tots els fruits es cullen exclusivament a mà, juntament amb les tiges, ja que els fruits danyats es fan malbé gairebé a l'instant. Tot i això, fins i tot les fruites recollides amb molta cura no quedaran a la nevera durant més de dues setmanes. I com que els fruits madurs són absolutament no comestibles, es retiren lleugerament immadurs i se'ls permet "arribar" en un lloc fosc.

Durant el període de maduració, els fruits canvien el seu color de verd estàndard a groguenc-verdós, groc o verd clar. I la polpa pot ser de color vermell, rosa, crema o blanc: en aquest cas, el color depèn completament de la varietat cultivada. La seva textura és lleugerament fibrosa, gairebé com les peres. Pel que fa al gust de la polpa, té un deliciós sabor a plàtan i préssec. Dins de tots els fruits es poden trobar una per una una o diverses llavors blanques verinoses ovals.

On creix

A la natura, el sapot blanc es pot veure a Mèxic, així com a Amèrica Central, on forma boscos plujosos sencers. I es cultiva tant a les zones tropicals com subtropicals (a les Bahames, a Amèrica, a Sud-àfrica, a les Filipines, a la Mediterrània, a les llunyanes Antilles, així com a la immensitat de Nova Zelanda i l’Índia).

Aplicació

Molt sovint, el sapote blanc es menja fresc. Tanmateix, s’utilitza de manera molt activa a la cuina: de la seva polpa s’obtenen meravelloses melmelades, gelea o halva i se n’extreu un suc molt saborós. I per mantenir-la el major temps possible, la polpa es congela.

En diversos països centreamericans i a Mèxic, la població local utilitza activament aquestes fruites en la medicina tradicional: són un excel·lent analgèsic per a l’artritis i el reumatisme, causant molts problemes. Les fulles, així com l’escorça i les llavors, no s’utilitzen menys activament amb finalitats mèdiques; des de l’antiguitat, els mexicans n’extreuen extractes que s’utilitzen com a sedants, sedants i pastilles per dormir, i a Costa Rica es preparen decoccions i infusions a partir de aquestes matèries primeres: tractar la diabetis.

Contraindicacions

Com a tal, el sapot blanc no té contraindicacions. El més important és evitar menjar-ne les llavors, ja que contenen substàncies tòxiques perilloses per a la salut.

Creixement i cura

El sapot blanc pot suportar fàcilment gelades menors (fins a aproximadament menys tres graus). I en condicions especialment desfavorables, simplement deixa caure les fulles. El millor de tot és que un sapot blanc se sent a la llum solar directa, ja que requereix molta llum.

La característica principal del sapot blanc és que algunes de les seves formes poden no ser comestibles, tot i que l’arbre pare va produir fruits força comestibles. És per això que, per obtenir un resultat garantit, aquesta cultura no es cultiva amb llavors, sinó amb l’ajut d’empelts; els exemplars empeltats es delecten amb la primera collita en tres o quatre anys.