2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Hikama, o tall de Pachirisus (lat. Pachyrhizus erosus) - cultiu vegetal; planta herbàcia com la liana de la família de les lleguminoses. Hàbitat natural: sud i centre d’Amèrica, boscos tropicals del sud i sud-est asiàtic. Es conrea com a planta alimentària en països amb climes càlids.
Característiques de la cultura
Hikama és una liana de fins a 4-5 m de longitud amb un cultiu arrel arrodonit que pesa fins a 20 kg. La pell de l’arrel vegetal és groguenca, més aviat fina. En el context de la verdura arrel de color blanc cremós, té un aroma dolç a poma. Les flors són grogues. El fruit és una beina, conté una toxina - rotenona. Les beines no s’utilitzen amb finalitats alimentàries.
La cultura es cultiva principalment en països amb climes càlids, on les temperatures nocturnes varien de 18 a 22 ºC i durant el dia, de 30 a 40 ºC. Anteriorment, la cultura només es cultivava a Amèrica, avui també es cultiva a la Xina, Nigèria i Filipines.
Aplicació
Les verdures d’arrel es mengen crues i també amb sal, pebre vermell i suc de llimona. Sovint es preparen sopes, amanides, cassoles, aperitius, plats principals i salses a partir d’hikama. Els cultius d'arrel són susceptibles de decapatge i assecat. Emmagatzemar jicama és difícil; només es pot conservar a la nevera durant 2-3 setmanes.
Les hortalisses d’arrel són saludables i riques en fibra, fructosa, inulina i minerals (calci, potassi, magnesi, sodi, manganès, fòsfor, zinc, ferro, seleni, coure i manganès). A més de les substàncies enumerades, les arrels són riques en vitamines com A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K). També hi ha rastres de proteïnes i lípids. A partir de les llavors de jicama, es fan preparats medicinals per al tractament de malalties dermatològiques.
Informació general sobre el creixement
Malauradament, la informació sobre el cultiu d’aquest cultiu és insignificant, motiu pel qual probablement és difícil el seu cultiu a Rússia. Hikama és una cultura termòfila, es desenvolupa bé i dóna bons rendiments de cultius d'arrels només en zones assolellades obertes, protegides dels vents de la pluja. Els sòls argilosos i arenosos amb pH neutre són òptims per a la jicam. No es toleren plantes de sòls fortament àcids, inundats, pantanosos i salins. No suporten les gelades.
La jicama es propaga per tubercles. No s’utilitza el mètode de les llavors, ja que les llavors perden la seva germinació al cap de 4-5 hores. La cura dels cultius és estàndard: desherbar, regar, afluixar i fertilitzar amb fertilitzants minerals. Es requereix assistència.
