2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Foto: subbotina / Rusmediabank.ru
Cada resident d’estiu intenta preservar la collita cultivada. La conservació us ajudarà. Els buits per a ús futur són de gran ajuda per a totes les mestresses de casa a la tardor i a l’hivern. Com en qualsevol negoci, la conserva té les seves pròpies subtileses. Oferim alguns consells per a la conserva, a continuació dels quals no només podeu guardar la collita, sinó també complaure als vostres éssers estimats.
* Només es poden conservar les fruites no danyades fresques, madures (però de cap manera massa madures!).
* Els estris per a peces (llaunes, ampolles, tapes, etc.) han d’estar nets i secs.
* Cal verificar el coll de les llaunes abans d’utilitzar-les. Si hi ha un xip, fins i tot molt petit, el pot no és adequat per cosir.
* Elimina la fermentació del vinagre en pots. Però també s’ha de manejar correctament. No es pot afegir vinagre a una salmorra bullent, ja que s’evapora molt ràpidament. Tampoc no es recomana abocar vinagre directament als pots, ja que les verdures es poden descolorir. És correcte afegir vinagre a la salmorra calenta quan el cassó ja s’hagi tret del foc.
* Quan es conserven tomàquets, les mestresses de casa solen patir molèsties com trencar-se la pell. Per evitar que això passi, cal perforar els fruits amb un escuradents a prop de la tija abans de processar els tomàquets.
* Esterilitzeu els pots farcits en un recipient gran. Es recomana esterilitzar pots del mateix volum alhora. Però el fons dels plats s’ha de col·locar amb un teixit de cotó plegat en diverses capes. S’ha d’abocar aigua perquè no arribi al coll de les llaunes aproximadament 1, 5 - 2 cm. Immediatament després de l’esterilització, les llaunes s’eliminen i s’enrotllen ràpidament.
* Els pots enrotllats es col·loquen al revés, es cobreixen amb una manta i es deixen fins que la salmorra s’hagi refredat completament.
* Aneu amb compte a l’hora de collir fruites sense pinyol (albercocs, cireres, prunes, etc.). Cal tenir en compte el fet que els nuclis contenen una substància com l’amigdalina. Un cop al cos humà, es divideix en diversos components diferents, inclòs l’àcid cianhídric (fins i tot en petites quantitats, pot causar intoxicacions). Per descomptat, en les compotes i melmelades elaborades amb fruites amb llavors, el seu contingut és molt petit, però si emmagatzemeu les costures durant molt de temps, comença a acumular-se. Per tant, aquest producte s’ha de consumir en un any.
* De manera que, en fer melmelada, les fruites no bullin, però conservin la seva forma, cal posar-les en una solució al 0,5% de bicarbonat de sodi durant 5 minuts (1 culleradeta de sosa per litre d’aigua).
* Traieu les cues de les maduixes només després de rentar-les.
* Es recomana no rentar els gerds abans de cuinar-los. Per eliminar les larves, n’hi ha prou amb mantenir la baia en aigua amb sal durant 10-15 minuts; totes les larves emergiran.
* És millor coure la melmelada en un bol ample. No es recomana utilitzar olles d'alumini, ja que afectaran el sabor i l'aroma.
* Si heu de treure la pell dels tomàquets, abans cal submergir-los en aigua bullint durant uns segons.
* La vitamina C es conserva en verdures en escabetx fins i tot després de diversos mesos d'emmagatzematge.
* Les verdures s’han d’envasar bé en pots, però no s’han d’aprimar. Quan s'aplica, la salmorra pot no cobrir tots els llocs entre les verdures, ja que aquest pot no es mantindrà durant molt de temps, pot "explotar".
* Si cogombreu i tomàquets en vinagre en un recipient obert, el rave picant ajudarà a evitar la floridura a la part superior. N’hi ha prou amb tallar-lo des de dalt o tapar els plats amb fulles de rave picant seques. I si afegiu fulles de rave picat picades a la salmorra, quedarà transparent i no s’enfosqueix mai.
* El rave picant serà més fàcil de fregar si el deixeu en aigua freda durant la nit.
* Quan es conservi, cal utilitzar sal comestible no iodada (excepte els extres).
* Les mestresses de casa sovint salen les verdures "sota pressió". Cap objecte pesat no és adequat com a opressió. A casa, quan fermenta en una galleda o cassola d’esmalt, un pot d’aigua és adequat per a aquest propòsit. Una placa capgirada es pot utilitzar com a escut de deflexió. No es poden utilitzar objectes de coure, ferro o ferro colat en lloc de càrrega. S’oxiden, de manera que poden fer malbé el gust i la qualitat de les peces. L'opressió ideal serà una pedra de granit o empedrat, però una pedra de gres no és adequada per a això, perquè es desfà fàcilment, és fàcil trencar-lo.
Recomanat:
Hivernacle A La Seva Casa D'estiu
Durant segles, la gent ha observat el comportament de la natura que l’envolta per tal de coordinar el seu treball agrícola: el moment de la sembra, el desherbament de les plantes i la collita. Això va ajudar a obtenir un rendiment més eficaç del treball dur del motlle. En observar, van transmetre de generació en generació diversos signes que ajuden a predir el temps
Conserves De Tomàquets
La conserva de tomàquets és una de les maneres més populars de collir verdures per a l’hivern. I, malgrat que avui en dia es pot comprar tot a la botiga, les mestresses de casa que es preocupen prefereixen conservar les tomates elles mateixes
Forn Holandès Per A Una Casa De Camp, Casa Rural
Una estufa holandesa per a una casa de camp, una casa de camp, tot i que la vostra casa sembla estar molt càlida a l’estiu, és possible que calgui calefacció addicional a la primavera i la tardor. En aquest cas, la majoria dels residents d'estiu prefereixen una opció com un forn holandès
Secretos De Conserves Casolanes
La conserva és una forma de preparar els aliments per al seu ús futur. La seva essència rau en el fet que els productes preparats prèviament estan hermèticament tancats en pots. Com passa amb qualsevol negoci, la conserva té els seus propis secrets
Com Mantenir Els Nens Ocupats Al País? Primera Part "Consells Generals"
Ara a les botigues hi ha molts aparells per regalar per a nens: gronxadors, tobogans, caixes de sorra, taules per jugar amb aigua, etc. Però no sempre és possible comprar tot això. Algú està aturat pel vessant financer del problema, algú té una manca banal d’espai al jardí. I algú va comprar tot això, però sovint els nens, després dels primers dies d’ús actiu dels “gadgets” de jardí, es van relaxar i segueixen els adults, queixant-se que no tenen res a veure
