Sitges De Collita: Què Cal Cuidar Amb Antelació

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Serà extremadament decebedor si, després de passar l’esforç a l’estiu i recollir una collita excel·lent, no sigui possible conservar-la. Per evitar aquestes pèrdues, cal preocupar-se per la preparació de les instal·lacions d’emmagatzematge per endavant. Què cal fer mentre la collita madura als llits?

Ràpits o cellers?

L’emmagatzematge de collites és tota una ciència. Per fer-ho, podeu utilitzar tant els soterranis com els coberts i el territori adjacent a la vostra parcel·la personal. És molt possible organitzar un emmagatzematge temporal per a la descomposició de les verdures. Es poden tractar de piles i trinxeres per a cultius d’arrel: raves, remolatxa, rutabagues, xirivia. No obstant això, aquestes condicions no són adequades per a cultius d'arrel menys madurs. Aquests inclouen pastanagues i api, julivert i naps. Necessiten emmagatzematge permanent i embalatge adequat. També és hora de preocupar-se per les reserves de sorra i argila, que serveixen d’ajudants fidels a l’hora d’emmagatzemar verdures durant el període hivernal.

Però el més important a aprendre és que el mode d’emmagatzematge òptim s’assegura mantenint una ventilació d’alta qualitat, així com la temperatura i la humitat relativa desitjades. Les diferents fruites i verdures tenen requisits diferents per als dos darrers paràmetres.

Per tant, durant l’emmagatzematge a llarg termini, cal garantir la humitat relativa de l’aire:

• 95%: col, verdures d’arrel, pomes, peres;

• 80%: ceba i all;

• 75%: carbassa.

Al mateix temps, les mateixes fruites i verdures són còmodes a diferents temperatures d’emmagatzematge:

• col i verdures d'arrel: aproximadament 0 ° С;

• pomes i peres: fins a 1 ° С;

• cebes: de 0 a 3 ° С;

• all: d'1 a 3 ° С;

• carbassa: de +6 a +8 ° С.

Aquests requisits s’han de tenir en compte a l’hora de proporcionar l’emmagatzematge amb intercanvi d’aire. És impossible deixar els soterranis i les trinxeres completament sense ventilació. Gràcies a aquest procés, el diòxid de carboni i la calor, que s’alliberen durant l’emmagatzematge del cultiu, s’erosionen i s’elimina l’excés d’humitat.

Reparació, desinfecció i emblanquinat

A més d’assegurar unes condicions òptimes, l’emmagatzematge s’ha de protegir de la contaminació del cultiu amb agents patògens, les restes dels quals podrien quedar-se aquí després de l’estada del lot anterior de verdures i fruites. Amb aquest propòsit, s’hauria de dur a terme la neteja, la neteja de caixes i contenidors, la desinfecció de prestatges i prestatges.

Les escombraries i les verdures espatllades es llencen fora de la botiga sense lamentar-se. Simplement, no els utilitzeu per a compostatge; en cas contrari, la floridura, el fong i altres microbis causants de malalties es desplaçaran junt amb el fertilitzant als llits. Aquests exemplars tenen lloc en un pou profund.

Fins que no va arribar el fred, es van realitzar treballs de reparació al magatzem. Cal comprovar si és hora de substituir o enfortir el vidre de les finestres, de si estan adherits a les obertures de les portes. A més, la zona d’emmagatzematge ha de ser ventilada i assecada.

Quan s’acaben els treballs de reparació, comencen a desinfectar les zones. Els conductes de ventilació no només s'han de netejar, sinó també tractar-los amb desinfectants. Si no els podeu emmagatzemar en departaments especialitzats de les vostres botigues, podeu sortir amb una solució aquosa de formalina. La mateixa solució s’utilitza per tractar altres superfícies per combatre el fong. La fumigació amb diòxid de sofre també ajuda a desinfectar els locals.

Després de la desinfecció i ventilació, les parets es emblanquinen amb una solució aquosa de calç i s’hi afegeix sulfat de coure en una proporció de 10: 1. Aquest treball es fa dues vegades. Cal iniciar-lo abans de la col·locació massiva del cultiu per emmagatzemar-lo, ja que les parets s’han d’assecar bé.

També heu de tenir cura del recipient per guardar verdures. Per a les fruites, es preparen caixes ben teixides, els contenidors fets amb taulers que estan poc adjacents són adequats per a verdures. Quan s’ha de transportar la collita de lluny, s’ha de proveir de bosses i galledes.