Negre De Saüc

2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37

Saüc negre (llatí Sambucus nigra) - arbust medicinal, ornamental i de baies; un representant del gènere major de la família Adoksovye. Anteriorment, el gènere estava classificat com a membre de la família Honeysuckle. A la natura, aquesta cultura es pot trobar a les vores dels boscos, erms, clarianes, camins, així com al sotabosc dels boscos de fulla caduca i mixta de Transcaucàsia, Europa, Amèrica del Nord, Àfrica del Nord i les Açores. A Rússia, creix a les regions del sud, on es cultiva activament per obtenir fruits i material medicinal.

Característiques de la cultura

El saüc negre és un arbust caducifoli o un arbre petit de fins a 10 m d’alçada (en cultiu no supera els 6 m) amb tiges ramificades cobertes d’una fina beina llenyosa i una corona arrodonida. Les branques joves són verdes al començament del creixement, després adquireixen un color marró-gris i estan cobertes de nombroses lenticel·les groguenques.

L’escorça dels troncs és de color marró-cendra, fracturada, profundament solcada amb l’edat. Les fulles són compostes, verdes, pinnades, oposades, tenen una olor forta i poc agradable, consten de 6-7 serrades, oblongues-ovades i apuntades a les puntes de les fulles, assegudes sobre pecíols curts.

Les flors són petites, no superen els 7 mm de diàmetre, tenen una corol·la en forma de roda amb pètals de color crema crema o blanc groguenc fusionats i un calze de cinc dents. Les flors són molt perfumades, recollides en inflorescències corimboses multiflors de fins a 25 cm de diàmetre.

Fruites - baies sucoses - drupes esfèriques, negres, sovint amb un to morat, contenen 2-4 ossos marrons arrugats. El saüc negre floreix a finals de maig - principis de juny, els fruits maduren a finals d'agost - principis de setembre.

Aplicació

El saüc negre és un dels representants més comuns i populars de la família gran entre els jardiners. S'utilitza àmpliament en el disseny de paisatges, la indústria de l'alcohol i l'alimentació, la indústria química, la medicina científica i popular, i també com a insecticida capaç d'espantar les plagues de les plantes veïnes amb la seva olor.

A més, el saüc negre és una excel·lent planta melífera. Anteriorment, la fusta d’aquest tipus s’utilitzava activament per a la fabricació d’instruments musicals, joguines i manualitats. És important tenir en compte que les fulles i tiges del saüc són verinoses, però les baies són força comestibles i s’utilitzen sovint per fer melmelades, melmelades, compotes i altres preparats. Els ocells mengen fàcilment saüc.

Les fruites de saüc s’utilitzen especialment activament a la indústria alcohòlica; sovint s’inclouen en vins de baies, licors i licors. Com a regla general, les fruites de saüc es combinen amb altres ingredients, per exemple, amb anís. Sovint es prepara suc de saüc, que s’utilitza per acolorir l’alcohol, perquè té un ric color granat. Per cert, les flors de saüc negre són riques en sucres i olis essencials, de manera que serveixen com a edulcorants i aromatitzants naturals per a vins escumosos i cognacs.

A més de sucres i olis essencials, les flors contenen tanins, sambunigrina glicòsid, colina, altrina glicòsida, màlic, valeriana, cafeïna i altres àcids orgànics. És per això que s’utilitzen per a la fabricació de medicaments que presenten propietats antiinflamatòries, diürètiques, diaforètiques i desinfectants. Les tintures i decoccions de flors de saüc negre són eficaces per a malalties de la cavitat oral, les vies respiratòries, els refredats i problemes ginecològics.

Els saücs negres no són menys útils. Contenen resines, àcid ascòrbic, sucres propis, aminoàcids, àcids lliures, tirosina i sambucina. Els fruits són útils per als humans, tant secs com frescos. Les baies seques s’emmagatzemen en un lloc sec fins a 6 mesos. Es recomana utilitzar baies fresques per a l'hepatitis, l'úlcera pèptica i la neuràlgia. Els metges diuen que la fruita és un excel·lent profilàctic contra el càncer d'estómac i pell.

Cal tenir en compte que el saüc negre és atractiu en el disseny de paisatges. El fet és que l’espècie considerada es distingeix pel seu ràpid creixement i per una actitud neutral envers la poda formativa. Per tant, és ideal per crear bardisses vives i robustes. Els arbustos tenen bon aspecte en plantacions individuals i en companyia d’altres arbustos ornamentals. A més, avui al mercat del jardí hi ha diverses varietats de saüc negre, que es distingeixen per un efecte decoratiu especial. Per exemple, la varietat Aurea està representada per arbustos amb fullatge groc-daurat, i la varietat Madonna està representada per arbustos amb fullatge verd amb una vora groguenca.