2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Són botànics i funcionaris duaners els que consideren els tomàquets des de diferents angles: per als botànics, un tomàquet és una baia, per als funcionaris duaners dels EUA, un vegetal i per als funcionaris duaners europeus, una fruita. A causa d'aquesta discòrdia, el tomàquet que creua les fronteres de diferents estats costa als seus propietaris de manera diferent. Els residents d’estiu conreen tomàquets per al seu propi consum i els classifiquen com a verdures
Poma daurada
Hi ha una explicació molt clara del fet que els costums europeus consideren que els tomàquets són una fruita. Quan la gent de l’Amèrica del Sud, els tomàquets, van arribar a Itàlia per la seva semblança externa amb una poma i el seu color groc daurat, van rebre un nou nom: "Pomo d’oro", que significa "poma daurada". Així doncs, amb la mà lleugera dels italians, els tomàquets es van començar a anomenar tomàquets.
Llarg camí fins al nostre estómac
Moltes plantes cultivades han recorregut un llarg camí abans d’obrir-se camí a les nostres cuines i convertir-se en els nostres plats preferits. Els tomàquets no són una excepció. Després de la conquesta de les terres nord-americanes per part dels caps arrencadors europeus, Europa va conèixer moltes plantes que eren curiositats i, per tant, no van ser convidades immediatament "a la taula".
Els tomàquets es conreaven als jardins, com a planta ornamental i, de vegades, com a planta medicinal, referint-la a verinosa i, per tant, no apta per al menjar. Per tant, els tomàquets europeus "comestibles" només tenen dos-cents anys.
Propietats medicinals dels tomàquets
Des d’aquells temps llegendaris, quan els tomàquets es classificaven com a plantes verinoses, les persones van poder discernir en els seus fruits madurs moltes substàncies valuoses necessàries per al cos humà.
Les sals minerals, contingudes en una gran varietat de tomàquets, donen suport al metabolisme normal de l’organisme. En ser un vegetal multivitamínic, el tomàquet reposa la manca de vitamines, manté el nivell de visió adequat, té cura de l’estat de la pell i té un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular.
Valor nutritiu dels tomàquets
Tots els russos coneixen el gust i les qualitats nutritives dels fruits del tomàquet, encara que ell mateix no hagi cultivat ni un sol tomàquet en tota la seva vida. Un parell de tomàquets de mida mitjana amb un tros de pa, més una mica de sal o sucre, sigui el que vulgueu, substituiran un àpat complet i us proporcionaran la necessitat diària de vitamines.
L’ús generalitzat de tomàquets a la nostra dieta planteja la pregunta: "Com vivia la gent abans sense aquesta apetitosa, saborosa i sana verdura?"
Els tomàquets es mengen frescos, sense condiments, i si hi afegiu una mica de verd, obtindreu una amanida d’arc-vitamines. S’afegeixen tomàquets a la vinagreta; triturar en pasta i puré de patates; espremeu el suc més útil.
No es pot cuinar borsch real sense tomàquet; s’afegeixen a sopes, adobats, en una gran varietat de segons plats. Estan farcits de tot tipus de farcits.
Els tomàquets es cullen per a un ús futur. Per fer-ho, es conserven en vinagre, se salen, s’assequen.
Tomàquets secs
Fins i tot els asteques i els italians, que viuen en climes suaus, per gaudir de tomàquets durant tot l’any, els van assecar al sol i els van col·locar als terrats de les cases. Quina rellevància sona d’aquest tema per a zones amb un clima fred o territoris de l’extrem nord.
Es prenien fruites completament madures per assecar-les. Per obtenir productes de millor qualitat, els tomàquets es tractaven amb sal o diòxid de sofre i es mantenien al sol durant quatre a deu dies. Els tomàquets perden del 88 al 93 per cent del seu pes durant el procés d'assecat. Cal tenir-ho en compte si es vol proveir d’una quantitat determinada de tomàquets secs per a l’hivern. Avui, si teniu una tècnica d’assecat, podeu prescindir dels rajos del sol.
Els tomàquets secs conserven totes les seves qualitats útils i són adequats per preparar qualsevol plat que es cuina amb tomàquet fresc a l’estiu, inclòs el puré de patates i la pasta.
A partir de tomàquets secs, podeu preparar un condiment original per a plats principals a base d’oli d’oliva, afegint-hi all, pebre vermell sec, alfàbrega, romaní.
Recomanat:
Cinquefoli De Flor Daurada
Cinquefoli de flor daurada és una de les plantes de la família anomenada Rosaceae, en llatí el nom d'aquesta planta sonarà així: Potentilla chrisantha Trev. Pel que fa al nom de la pròpia família Potentilla de flors daurades, en llatí serà així:
Grosella Daurada
Als nostres llocs cultivem diferents varietats de groselles. Però les groselles daurades encara són un hoste rar als nostres jardins. Es tracta d’un tipus especial de grosella. Es cultiva tant com a arbust fruiter com ornamental. Les fulles són similars a les groselles, les flors són de color groc daurat, amb un aroma fort, les baies són grans, sucoses, saboroses
Maclura. Com Cultivar Una "poma D'Adam"?
Caminant pels parcs de Crimea, molts probablement van prestar atenció als arbres amb fruits extravagants que s’assemblen a les taronges arrugades. Popularment, aquesta planta sovint s’anomena poma d’Adam o taronja xinesa, deixant de banda el seu nom real: maklura. A més de l’aspecte original, els fruits d’aquest meravellós arbre són famosos des de temps remots per les seves excel·lents propietats curatives
Gallina Daurada
Gallina daurada (llatí Hyoscyamus aureus) - una planta suculenta herbàcia perenne o biennal del gènere Belena (llatí Hyoscyamus) de la família de les solanàcies (llatí Solanaceae). En estat salvatge, la planta ha escollit per a la seva vida diversos deserts del nord d’Àfrica i del Pròxim Orient (Líbia, àrab, nubià i altres), la costa del mar Roig verge, el muntanyós sud del Sinaí.
Festival Anual D'aeronàutica "Tardor Daurada A L'anell D'or"
Les fulles grogues donen voltes per la ciutat …: és la tardor en una ciutat normal. I si globus multicolors donen voltes per la ciutat, aquesta és la tardor a Pereslavl-Zalessky
