2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Les patates, els tomàquets, els pebrots, les petúnies i altres representants de la família de les plantes de les Solanàcies s’han consolidat tan fermament a la nostra vida que ni tan sols es creu que fa uns 200 anys els nostres avantpassats no sospitessin de la seva existència, o van protagonitzar disturbis, sense voler obeeix els decrets imperials sobre el cultiu d’aquests conreus. Moltes curiositats van passar a les plantes abans que es convertissin en aliments quotidians habituals
Patata
Llarg camí fins als nostres estómacs
El camí cap a la nostra taula de "segon pa" d'un consumidor rus no va ser fàcil. Les patates, nascudes a la terra de l’Amèrica del Sud, van haver de superar les inquietes extensions oceàniques i després penetrar lentament al territori dels països europeus i a Rússia.
Per descomptat, la mida dels cultius d’arrel, que, com han descobert els científics, no són cultius d’arrel en absolut, sinó la tija d’una planta, que va canviar el seu aspecte per tal d’emmagatzemar nutrients per al seu ús futur, a la natura era deu vegades menor. És gràcies a l’esforç de les mans humanes i a l’enginy que les patates de vegades creixen avui, de vegades pesen fins a 3 quilograms.
Fa més de 3 mil anys, les patates humils contenien substàncies tòxiques, una de les quals era la solanina. Els criadors han aconseguit l’alliberament de patates dels verins. Però si el jardiner es va deixar obert i va permetre que els tubercles estiguessin al sol, es cobrien amb una capa verda, perillosa per al cos humà, ja que en aquesta capa hi ha solanina tòxica. Per tant, no paga la pena estalviar-lo, però heu de tallar la capa verda abans d’enviar les patates a l’olla o a la paella.
Carn seca sense chuno, què és la vida sense amor
Els llegendaris indis no coneixien la solanina, però, pel que sembla, per una amarga experiència, estaven convençuts que no valia la pena menjar-se els tubercles immediatament i, per tant, els van sotmetre a processament natural. No van excavar cellers i cellers per emmagatzemar tubercles, sinó que els van donar a les forces naturals, escampant-los per terra sota el cel beneït.
Les pluges estacionals van mullar els tubercles amb aigua, els raigs del sol els van assecar i les glaçades nocturnes lleugeres van congelar les patates, de les quals es van arruïnar, fent-se encara més petites. D’altra banda, els procediments obtinguts van ser beneficiosos per a la qualitat del producte. Els tubercles es van tornar tous, van perdre els seus verins, convertint-se en una excel·lent addició a la carn seca.
Escriuen que els indis fins i tot tenien una dita: "Carn seca sense chuno (les anomenades patates llestes per menjar) que la vida és sense amor". Com podeu veure, l’amor adornava la vida fa milers d’anys i la carn i les patates es menjaven amb èxit juntes (i es continuen menjant), al contrari de les conclusions dels científics moderns sobre la incompatibilitat fisiològica d’aquests productes.
Alimentació i medicaments
Al segle XIX, les patates s’havien consolidat fermament a les taules de menjador d’Europa i Rússia i, després, es van traslladar a Amèrica del Nord.
Les falles periòdiques dels cultius, que provocaven fam a les ciutats i països europeus, no esdevenien tan terribles, ja que les patates van rescatar persones, sense pretensions per a les condicions de cultiu, donant bones collites.
Sembla que, què pot ser tan atractiu en una patata amb un 70% d’aigua i un 20% de midó? Però, al cap i a la fi, una persona també consta d’un 60 per cent d’aigua, les reserves de la qual s’han de reposar constantment. Aquí és on les patates són molt útils.
I fins i tot sobre el midó, és a dir, sobre els hidrats de carboni que donen energia al cos humà, i d’alguna manera és superflu parlar-ne.
El 10% restant també conté vitamines, inclosa la vitamina C, que va salvar l’escorbut als herois de la història de Jack London, que vivien al nord del país. És cert que això requeria suc de patata fresc, ja que les patates perden part de les seves reserves de vitamines en plats calents.
Resum
Mengem delicioses patates, sense oblidar-nos de dir "Gràcies!" la natura per un regal generós.
Però, per exemple, a Romania, la gent va erigir un monument a la patata i a Brussel·les hi ha un museu de la patata, que emet la peça musical de Bach en honor a la patata.
Recomanat:
Divertides "boles" De Llavors
Per alguna raó, es creu, i tan sovint s’escriu a les etiquetes, que les dàlies de llavors són plantes anuals. La gent creu en aquestes afirmacions. Però això és lluny de la veritat
Collita De Mores: Receptes De Mores Per A L’hivern
Cloudberry és una meravellosa baia "assolellada" que delecta els seus admiradors amb un sabor únic i molt peculiar. Antigament, per conservar aquestes petites baies d'ambre durant més temps, simplement s'abocaven a barrils i contenidors enterrats amb baies a terra. I a la primavera, els sucosos núvols que hivernaven sota la neu van revelar el seu veritable gust a una persona afectuosa. Per descomptat, avui en dia pocs poden utilitzar aquest mètode, però això no és motiu de preocupació: hi ha moltes altres maneres, no menys bones
Inici Del Premi Anual De Confiança Del Consumidor "Marca Núm. 1 A Rússia-2019"
Com és habitual, el primer mes de tardor a Internet s’inicia una votació oberta a tot el país dels consumidors MARCA №1 A RÚSSIA 2019. El mètode per determinar les marques preferides és senzill: és el recompte de vots. El rànquing FOLK BRAND® identifica les marques que tenen més popularitat espontània i formen l’opinió dels consumidors com a MILLOR
Divertides Mores De Sol (continuació)
Tot allò nou sempre obre camí amb dificultat a la vida de les persones. El camí cap a la taula del refectori va ser llarg no només per a les patates, sinó també per a altres plantes de la família de les solanàcies. La culpa va ser en part de les substàncies verinoses que es troben en els fruits verds. Però l'home va aconseguir "domesticar" els verins, diversificant la seva taula per saborosa i, com va resultar, útil per al cos vegetal
Peònia D’arbre. L’inici Del Camí
Les peonies són una de les cultures florals més decoratives i estimades des de fa molt de temps. Creixent en un lloc durant dècades, augmenta el volum del matoll, cridant la brillantor dels colors i l'aroma. En primer lloc, coneixem algunes de les característiques d’una flor inusual
