2024 Autora: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 13:37
Arhat (lat. Siraitia grosvenorii) - una planta fruitera que representa la famosa família de les carbasses.
Descripció
L’arhat és una esplèndida vinya herbàcia que aglutina amb les seves antenes una gran varietat d’altres plantes i pot créixer de tres a cinc metres de longitud.
Els fruits del monjo són força petits: es caracteritzen per una forma ovalada o esfèrica, i la seva longitud oscil·la entre els cinc i els set centímetres. A Europa, durant l’edat mitjana, aquests fruits s’anomenaven amb cortesia “el fruit del Buda” o “el fruit dels monarques”.
Els fruits no madurs tenen una polpa inusualment carnosa i sorprenentment sucosa, enmig de la qual es troben còmodament nombroses llavors petites. El gust de Monkhat és dolç, recorda una mica al meló. I com més fosca sigui la fruita, més dolça serà. I a mesura que maduren els fruits sorprenents, la seva carn es fa molt seca.
Immediatament, tan aviat com els fruits del fruit del monjo estan madurs, la seva polpa comença a fermentar i a deteriorar-se gradualment, cosa que fa quasi impossible exportar-los a altres països.
On creix
Es considera que la pàtria d’aquesta cultura és pràctica al sud de la Xina i al colorit nord de Tailàndia; allà, la fruita del monjo es cultiva principalment pels seus fruits. Però a la resta del món, l'arhat no ha rebut una distribució adequada; això es deu al fet que, fins i tot en les condicions més favorables, les seves capricioses llavors brollaran durant diversos mesos.
No obstant això, en els darrers anys, molts cultivadors de flors aficionats han començat de bon grat a conrear fruites de monjo, tant en hivernacles climatitzats com en cases rurals d'estiu, i als finestrals dels apartaments o als jardins d'hivern. A més, les llavors d’aquesta extravagant cultura es poden trobar fins i tot a les botigues russes.
Aplicació
L’arhat es pot menjar fresc, però en aquesta forma el seu sabor pot semblar bastant empalagós, de manera que la majoria de les vegades encara s’asseca o se’n preparen una varietat de begudes i decoccions. En la medicina xinesa, el te sec de fruita de monjo es considera el millor ajudant contra la insolació i un veritable alleujament de la tos. I per acomiadar-se del restrenyiment, a vegades s’afegeix fruita de monjo a algunes salses.
Amb un ús regular, aquesta fruita té un poderós tònic i un efecte immunostimulant pronunciat, a més, contribueix en gran mesura a la normalització de l’activitat de tot el tracte gastrointestinal.
En diverses províncies xineses, la fruita del monjo és un complement favorit del te. El te amb la seva addició té un sabor sorprenentment agradable, fresc i delicat, a més de la capacitat de tenir un efecte tònic antipirètic i potent. Aquestes fruites també beneficiaran els treballadors d’oficines; en condicions de manca d’aire fresc, reforcen perfectament els pulmons. A més, ajuden a minimitzar els efectes nocius de l’alcohol o el tabaquisme (la fruita del monjo enforteix perfectament el fetge i neteja els pulmons) i també alleuja ràpidament el restrenyiment. A les mateixes províncies, aquesta fruita també és un regal de benvinguda, que des de fa temps simbolitza el desig de la millor salut.
A més, es recomana que el monjo el mengin cantant o parlant persones de professions públiques: tant locutors o professors, com comerciants, cantants, etc., amb sol abrasador o en climes molt calorosos.
També cal esmentar que el monjo té un efecte extremadament favorable sobre l’estat del sistema nerviós: és el millor amic de la distonia vegetatiu-vascular, la irritabilitat excessiva, la manca constant de son i el treball excessiu freqüent.
Les fruites madures s’utilitzen activament per fer un extracte, la dolçor del qual és tres-centes vegades més gran que la dolçor de la sacarosa. La fruita del monjo deu una dolçor tan inusual als antioxidants de la seva composició amb el divertit nom de mogroside. A la Xina, aquest extracte ha servit com a excel·lent edulcorant natural durant milers d’anys. A més, el seu contingut calòric és de només 2, 3 kcal per 1 gram, és a dir, és dues vegades inferior al contingut calòric del sucre de canya o de remolatxa.
Contraindicacions
Un contingut massa elevat de sucre fa que la fruita del monjo sigui totalment inadequada per als diabètics. També pot provocar al·lèrgies.
